如何製作乾燒伊麪

乾燒伊麪的製作方法

草菇洗淨對半切開，韭黃洗淨切段，大蒜剁碎

將蠔油、生抽、老抽、白糖和清雞湯混合成調味湯汁備用

起鍋注入適量水燒開，放草菇灼燙1分鐘，撈起，用冷水沖洗，瀝乾水分備用

另起鍋注入適量水燒開，放入伊麪燙煮1分鐘至麪條稍軟，撈出，瀝乾水分

放入盤子中，用筷子拔散，晾涼備用

起鍋注入少許食用油燒熱，放大蒜爆香

放入草菇翻炒約1分鐘

加入紹酒翻炒均勻

加入調味湯汁燒開

加入伊麪和韭黃翻炒均勻，燜煮至稍微收汁

加入香油翻炒均勻即可

成品圖