如何製作燒白

1、準備材料：五花肉、芽菜、菜籽油、白糖、姜、生抽。

2、燒鍋水，放入薑片，將整塊帶皮五花肉放入水中煮到七八成熟。

3、撈起後趁熱在肉皮上抹一層老抽，晾乾。

4、把鍋燒熱，倒入適量食用油，肉皮向下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起。

5、炸好的肉撈起，放進冷水裏煮開，關火泡一下。

6、鍋裏留少許菜籽油，加入2大勺白糖。

7、炒出焦糖色後關火，加入適量的生抽關火

8、姜切細末。

9、把肉切成想要的厚度和大小。

10、把肉均勻的碼放在碗裏

11、把芽菜蓋在碼放好的五花肉上，撒上薑末。

12、上鍋蒸，大火燒開後，轉中火蒸1個小時。

13、蒸熟以後倒扣於盤內即可。