如何製作紅燒雞腿

1、原料：雞腿、醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、蔥、姜、大料、花椒。

2、將雞腿放入冷水鍋中，加料酒、花椒、薑片，大火燒開略煮一下，去掉血水和腥味。

3、將煮好的雞腿洗淨控水，起油鍋下雞腿，翻炒至出油。

4、下蔥、姜、大料炒出香味。

5、加入醬油、蠔油、料酒、糖翻炒上色。

6、加水，大火燒開轉中小火燜燒十分鐘左右。

7、加適量鹽，大火收汁。

8、待湯汁濃稠關火出鍋。