雞湯大燴菜怎麼做如何做好吃

主料

雞翅根3至4個、白菜、豆腐皮、金針菇、魚丸、豆腐、豆芽、火腿腸、海米。

輔料

蔥、姜、料酒、蠔油、鹽、味精

雞湯大燴菜的做法步驟：

1、 加鹽、料酒、蔥、姜醃漬翅根10至15分鐘。

2、 過油略炸至微黃置於砂鍋中。

3、 加水，大火熬開後放入料酒，轉至小火熬至白色。

4、 分層加入各配菜以及蠔油，水與菜面平齊，煮開，關火前加鹽、味精，再此煮開即可使用。