用料:刀削麪掛麪150g、牛肉丸4個、小油菜3棵、雞汁20g、清水500g、鹽少許。
1、小油菜洗淨,鍋中放入適量的水燒開,放少許鹽,放入油菜焯水。
2、燙好的油菜放入冷水中備用。
3、刀削麪煮熟放入冷水中冷卻備用。
4、鍋中放入適量清水燒開,放入雞汁攪拌均勻。
5、放入牛肉丸,將牛肉丸煮至浮起 煮熟。 放入少許鹽調味即可。
6、麪條撈出瀝乾水分放入碗中。
7、小油菜撈出瀝乾水分放入碗中。牛肉丸撈出放入碗中。
8、倒入熱湯即可。