1、麪皮的湯汁的用料:大料粉1勺、鹽1勺、味精1勺、蒜末兩三勺、生抽1勺、香醋 2勺。
2、一勺大料粉,一勺鹽,一勺味精,大火煮30分鐘放冷備用。
3、把打蒜打成蒜末,加一勺生抽,兩勺香醋(不要陳醋),再加一勺剛剛煮好的大料水,一勺礦泉水攪拌均勻。
4、涼皮湯汁做好了。