如何將豆腐改成菊花刀

原料：豆腐、水、鹽、油。

方法：

1、選用一塊乾淨無雜質的北豆腐備用;

2、用刀將豆腐切成長5cm,寬3cm,的長方形塊留用;

3、將水倒入碗中加入鹽，待鹽溶解後，放入切成塊的豆腐浸泡10分鐘至軟;

4、取出豆腐用乾淨毛巾沾幹水分，在間隔0.3cm的地方剞上十字花刀備用;

5、取一干淨漏勺抹上油，把剞好花刀的豆腐碼在漏勺上撐開成菊花形待用。