菊花豆腐的做法

1、貢菊用鹽水清洗後,倒入開水浸泡10分鐘,備用。

2、豆腐用開水焯燙,水裏再加少量鹽,可使豆腐不易破碎。焯燙後瀝乾水分,切成小塊。

3、胡蘿蔔洗淨切成菱形片,白玉菇去根洗淨備用。

4、平底鍋裏倒油,先將豆腐小火煎至兩面金黃。

5、然後推到一邊,放入胡蘿蔔翻炒一會,再放入白玉菇翻炒。

6、放入生抽和菊花水一小杯，蓋上鍋蓋悶一會。最後根據口味放入鹽和糖，撒入菊花，用水澱粉勾薄芡即可。