1、首先把豆腐切成5釐米的方塊。
2、然後將切成塊的豆腐放入鍋裏用淡鹽水煮一下,水溫不要太高,撈出,控幹水分。
3、把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色,放到碗裏。
4、辣椒鹽,雞精,醋,一點醬油放入一碗中,燒熱的油澆在上面,過程就像炸制辣椒油。
5、做好後淋在豆腐上即可。