食物中含有哪六種營養物質

食物中含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽六種營養物質，食物所含的六類營養物質中，能爲人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，同時這三類物質也是組織細胞的組成成分，其中糖類是最主要的供能物質，脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作爲備用能源貯存在皮下等處，屬於貯備能源物質。蛋白質也能爲生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長髮育、組織修復和更新的重要原料。水、無機鹽和維生素不能爲人體提供能量，但對維持正常生命活動卻有重要的意義。糖類的主要食物來源是饅頭、麪包等含澱粉豐富的食物中。肥肉、花生等含脂肪豐富．瘦肉、豆類、奶類中含蛋白質豐富。蔬菜和水果中含大量的維生素和無機鹽。