凍頂烏龍冷泡是將凍頂烏龍茶葉用冷水沖泡的一種茶飲。凍頂烏龍茶因爲在產製過程中使用冷煙燻技術,所以茶湯清香高雅,口感清爽回甘。冷泡則是將茶葉用冷水進行浸泡,提取茶葉的營養成分和味道,不僅能夠保留茶葉原有的風味和口感,還能夠去除茶葉的苦澀味,非常適合夏季飲用。
小編還爲您整理了以下內容,可能對您也有幫助:
凍頂烏龍茶做法 凍頂烏龍茶的三種泡法
1、凍頂烏龍茶的傳統泡法
凍頂烏龍茶平時泡製時可以把茶具提前用熱水淋洗一遍,然後再把凍頂烏龍茶放到茶壺中,再衝入開水,開水要沿着壺壁慢慢注入,讓茶葉在水中翻滾。當水的數量沒過茶葉時要馬上倒掉,這一步爲洗茶,倒掉後再次沖水,二十分鐘以後取出茶湯,慢慢品飲就可以。
2、凍頂烏龍茶的冷泡法
凍頂烏龍茶還能泠泡,具體做法是把三克茶葉放在五百克的冷開水中,放在室溫下泡製四個小時,然後取出茶湯就能飲用,也可以把凍丁烏龍茶放水以後直接放到的冰箱中,冷藏六小時以後取出,茶湯的味道也會特別好。
3、凍頂烏龍茶的家常泡法
平時在家中沖泡凍頂烏龍茶時,可以取一克茶葉,五百克清水,放在一個杯子中,直接沖泡,水的溫度最好在九十五度左右,沖水以後泡製一分鐘,可以飲用,茶湯餘下三分之一時,要及時續入新水。
凍頂烏龍
凍頂烏龍。
- 主要產區 -
臺灣南投縣鹿谷鄉鳳凰村、永隆村、彰雅村。
- 簡單介紹 -
凍頂烏龍是產自臺灣的烏龍茶,因產於凍頂山而得名,鹿谷附近的凍頂山,水量豐富,植被茂盛,終年雲霧籠罩,非常適宜茶樹生長,但因爲山林陡峭,茶青採摘不易,產量有限,所以尤其珍貴。
- 品質特徵 -
條索:顆粒緊結,捲曲呈半球形。色澤: 墨綠油潤,邊緣隱現金。湯色: 蜜黃,澄清,明亮香氣: 清香持久,帶花香、果香。滋味:濃醇甘爽,高山韻濃。
- 關鍵詞 -
臺灣,烏龍茶,半發酵,性平和。
- 熱泡方法 -
95~100℃水溫,1:20茶水比,10s/15s/20s+5s沖泡時間。
-冷泡方法 -
500ml水量,4g投茶量,4h-8h冷藏/靜置。
-注意 -
睡前不要喝,容易失眠的朋友儘量不要飲用。空腹最好不要喝,飯後一小時再喝。孕婦和小朋友最好不要喝。
臺灣凍頂烏龍茶怎麼喝? 用冷水直接可以泡的嗎?
秋冬以熱水泡比較好
冷泡茶夏天喝多
600-1000㏄的冷水加入6至8公克的茶葉。茶葉與水之比例將會依沖泡時間及茶葉本身特性而不同,如使用原片茶葉沖泡約需浸泡四小時(爲了要讓茶葉們有充分時間舒展開),則建議以1比100之比例沖泡。約四、五小時後,即可倒出飲用,茶味甘醇可口或放入冰箱冷藏 4-5 小時後即可飲用(口感較佳)
凍頂烏龍茶詳細資料大全
凍頂烏龍茶,產地爲臺灣鹿谷鄉鳳凰村 永隆村彰雅村(凍頂巷),茶區海拔約600-1000公尺,依以上三點爲核心產區,被譽爲“茶中聖品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,香氣清雅 ,喉韻回甘濃郁且持久,香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。臺灣鹿谷附近凍頂山,山多霧,路陡滑,上山採茶都要將腳尖“凍”起來,避免滑下去,山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限,尤爲珍貴。
冷泡、熱泡哪個好?營養師一次和你說!
臺灣茶聞名世界,不論凍頂烏龍茶、文山包種茶、日月潭紅茶等等,常都是觀光客的伴手禮。臺灣人也喝很多的茶,從早年的茶文化,到現在的手搖茶飲世代,都顯示茶與臺灣社會具有密不可分的關係。過去已經有非常
多的研究發現茶本身含有多種的營養物質,像是兒茶素、其他多酚類物質、維生素C等,但是茶的泡法百百種,要怎麼泡才最營養呢?
(圖/林世航營養師的探索營養專欄提供)熱泡有較多的兒茶素
茶的沖泡方式非常有學問,根據茶道專家邱國雄表示,茶與水要以1:50的比例沖泡,茶溫則根據不同的茶種而有些不一樣,比如說綠茶適溫爲70-80度,烏龍茶需要90-95度。這樣傳統泡茶法都是是用高溫的水沖泡,熱泡的營養素萃取效果在理論上會比冷泡的好,而確實有研究證實這一點。
2008年國立中興大學食品暨應用生物科技學系的研究,將綠茶以攝氏90度的水溫浸泡20分鐘或攝氏4度的水溫浸泡24小時,檢測其萃取物含量。結果發現以茶:水爲1:50的泡法,熱泡可萃取的物質含量約是冷水泡法的2倍,抗氧化效果也是以熱泡茶較佳。進一步檢測其兒茶素含量,熱泡茶的兒茶素總量則多了20%,顯示熱泡的營養價值比較冷泡茶高。
(圖/林世航營養師的探索營養專欄提供)備註:不過市售罐裝茶飲有些也是冷泡茶,但因爲食品廠可利用特殊的技術萃取,所以不在此討論範圍內。
冷泡這樣泡更營養
研究雖然指出熱泡的整體萃取率與兒茶素含量較高,不過冷泡茶並非沒有營養,只是含量較低。研究顯示,只要提高茶與水的比例,整體萃取率就可以大幅提高。
在2008年的該篇研究中提到,若茶:水爲1:50的比例提高至1:10,也就是1公升的水就要用到100克的茶葉,可以顯著比原本1:50沖泡比例的茶水,提升48%的兒茶素含量,而且含量不輸熱泡茶。只是這種浸泡方式非常耗茶葉,應該不好執行。其實我們可以先用熱泡法泡茶,再冰入冰箱冷卻,就可以喝到好喝又營養的冷茶。
凍頂烏龍茶的儲存方法
凍頂烏龍茶也叫凍頂茶,是臺灣名茶,也是烏龍茶中的精品,它口感獨特,營養豐富,養生功效出色,很多人都喜歡喝。但是你們對凍頂烏龍茶的儲存方法瞭解嗎?知道凍頂烏龍茶的保質期是多久嗎?如果不知道就隨我一起去看看吧。
1、凍頂烏龍茶能罐裝儲存
平凍頂烏龍茶平時可以儲存在可以密封的茶葉罐中,放在陰涼的地方,把凍頂烏龍茶放入以後,把蓋子密封好,能減少異味吸收,平時方便取食,這種儲存方法能讓凍頂烏龍茶儲存幾個月甚至一年不變質。
2、凍頂烏龍茶能冷凍儲存
凍頂烏龍茶在低溫的環境中儲存時間最長,平時把它密封以後,放在冰箱的冷凍室中,進行冷凍儲存,可以讓凍頂烏龍茶儲存三到五年的時間,一點也不會發生變質,而且口感與色澤也沒有明顯變化,只是從冰箱取出以後需要儘快飲用完。
3、凍頂烏龍茶的保質期
凍頂烏龍茶是一種保質期比較長的茶葉,這種茶葉的保質期多爲十八個月,而且不須存入冰箱,只需要裝茶葉的真空袋在取出茶葉以後,排出空氣,再用橡皮筋紮緊,放在陰涼通風的地方,另外儲存凍頂烏龍茶時,大家還要注意,一定要避光密封儲存。
1、烏龍茶的家常泡法
平時自己在家中沖泡烏龍茶時沒有必要,採用繁瑣的沖泡工藝,最簡單的方法就是取五克烏龍茶放在白瓷茶杯中衝入95度左右的開水,然後把茶杯的蓋子蓋好,二分鐘以後開啟濃郁的茶香就能飄散出來,等茶湯略微降溫以後可以慢慢便宜,在茶湯也用一半的時候及時蓄水,二泡時間可以減短一些,一分鐘左右就能出湯,可以繼續飲用。
2、烏龍茶的簡單冷泡法
烏龍茶不單是和熱飲還適合製成冷飲,它不單可以用開水沖泡,還可以用涼開水沖泡,最簡單的做法就是把十克左右的茶葉放在茶具中,然後加入冷開水,加入冷開水以後要把茶具放入到冰箱中進行冷藏,茶葉在冰箱中用冷開水浸泡十個小時左右,茶湯就能泡好,取出以後可以直接飲用。
3、烏龍茶的.功夫泡法
生活中很多人都喜歡喝功夫茶,烏龍茶就是人們沖泡功夫茶的常用茶葉之一,它的沖泡方法比較複雜,最適合那些懂茶藝的人去操作,這種沖泡方法在茶樓中最爲常見,如果品茶者特別喜歡,也可以自己購買一套功夫茶具,試着去沖泡,不過烏龍茶採用功夫茶泡法時,茶葉的用量是比較大的,應該佔茶具的1/3左右,而且沖泡3到5次以後,茶湯的味道就會變得特別淡。
凍頂烏龍茶的貴妃茶
1999年九二一大地震後,鹿谷鄉民重建家園,無意中讓小綠葉蟬(浮塵子)大爲肆虐,茶農爲重振茶區,多施氮肥,以吸引更多小綠葉蟬棲息,經鹿谷特有的山嵐雲霧滋潤,將採收的著涎茶菁結合凍頂烏龍茶傳統工序而研發出具有果香與蜜香的凍頂貴妃茶。早期於新竹的北埔以及鄰近的苗栗南莊地區也曾發生小綠葉蟬(浮塵子)大爲肆虐,茶農刻意將此茶葉採下,無意間茶廠反而喜歡這種茶的味道,且價格反而更好。此茶農將此事告知朋友,無人相信反說他是在說謊《膨風》,後來便成《膨風茶》,也就是東方美人茶的由來。 以青心烏龍爲原料,產季集中在夏秋,發酵度20-30%,焙火4-6分,是“中發酵,重烘焙”的茶。有別於“重發酵,輕烘焙”的東方美人茶。 毛茶需以龍眼炭烘焙三次,使蜜香愈來愈重,且越陳越好喝,可作爲陳年烏龍茶收藏。 沖泡溫度90-100℃最佳,也適用冷泡法。 茶湯橙紅色,如琥珀般。口感甘甜,帶蜜味及荔枝香。 命名緣由:茶葉外觀白毫顯露,茶湯如琥珀般剔透,不僅有東方美人茶的蜜味及荔枝香,更有凍頂烏龍茶的“綠葉紅鑲邊”,有如貴妃般雍容華貴,故名“凍頂貴妃茶”。
冷泡茶攻略
各類茶冷泡方法
綠茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水溫:0~5度,密封冷藏,時間4~6小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
黃茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水溫:0~5度,密封冷藏,時間4~6小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
白茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水溫:0~5度,密封冷藏,時間4~6小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
烏龍茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水溫:0~5度,密封冷藏,時間6~8小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
紅茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水溫:0~5度,密封冷藏,時間6~8小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
花茶:茶水比1g茶,100ml~150ml的水,水溫:0~5度,密封冷藏,時間3~6小時,冰箱取出後,茶葉與水分開,口感更佳。
冷泡茶推薦
綠茶
推薦:喜歡清香爽口:安吉白茶、碧螺春、舒城蘭花、六安瓜片等。
喜歡鮮醇甘甜:恩施玉露、日本煎茶、日本玉露等。
不推薦:火工香太重的炒青綠茶。
黃茶
推薦:黃芽茶,如蒙頂黃芽。
白茶
推薦:銀針高等級牡丹
不推薦:年份太久的白茶。
烏龍茶
推薦:臺灣高山茶,清香型鐵觀音,鳳凰單叢茶。東方美人茶,蜜香紅烏龍冷泡,香氣非常有特色。
不推薦:焙火太重的巖茶,凍頂烏龍。
紅茶
推薦:鮮甜高香的紅茶冷泡更好喝
黑茶
不推薦:緊壓的茶需熱水舒展茶葉。年份過新的生普刺激性較強。
花茶
推薦:花茶冷泡超級香
臺灣高山茶103k什麼意思啊
臺灣高山茶103k的意思是大禹嶺高冷茶梨山凍頂烏龍茶原裝進口春茶冷泡茶葉。是指海拔1000米以上茶園所產製的半球型包種茶,主要產地爲嘉義縣、南投縣內海拔1000到1300公尺新興茶區。
烏龍茶的作用與功效,烏龍茶的作用與功效及禁忌
今天給各位分享烏龍茶的作用與功效的知識,其中也會對烏龍茶的作用與功效及禁忌進行解釋,如果能碰巧解決你現在面臨的問題,別忘了收藏本站,現在開始吧!
本文目錄一覽:1、烏龍茶的功效與作用及禁忌2、烏龍茶的功效及作用3、烏龍茶的功效與保健作用4、烏龍茶的有哪些功效與作用5、烏龍茶對身體有什麼好處烏龍茶的功效與作用及禁忌現在喝烏龍茶的人越來越多了,喝烏龍茶多注重品味聞香,沖泡烏龍茶需100℃沸水,泡後片刻將茶壺裏的茶水倒入茶杯裏,品時香氣濃郁,齒頰留香。
同時,也可紅、綠茶混用,取其兩種功效;也可綠茶和花茶混用,以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效。
青茶性味不寒不熱,能消除人體內的燥熱,達到清燥生津之功效。
下面詳細介紹烏龍茶的以下三大養生功效以及三大禁忌。
【養生三大功效】
1、預防蛀牙
飯後一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外,烏龍茶還有預防蛀牙的功效。
蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織,而且在組織內產生引起蛀牙的酵素,這種酵素和食物中所含有的糖分起作用,產生蛀蝕牙齒的物質。
這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附着在牙齒上即形成齒垢,累積之後就會發生蛀牙現象。
烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效,所以吃飯之後飲用一杯烏龍茶,可以防止齒垢和蛀牙的發生。
科學家經過長期的實驗證明,讓白鼠食用含有多酚類的飼料,會減少蛀牙發生的機率,飯後如果沒有時間刷牙,爲了預防蛀牙飲用一杯烏龍茶也是一項不錯的.選擇。
2、抗腫瘤、預防老化功效
烏龍茶具有促進分解血液中脂肪的功效,也能降低膽固醇的含量。
國外一份1994年的烏龍茶功效實驗報告指出,烏龍茶針對高血脂病和高血壓病患者有相當好的療效。
特別是68位參與試驗的高雪壓病患者中,透過一個階段的測試後,由75%的人血壓值出現了下降的趨勢。
此外,科學研究還發現,烏龍茶茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成,起到預防食道癌的效果。
同時,烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。
在每日內服足量維生素C情況下,飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C具有抗衰老作用。
因此,飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
此外,烏龍茶也有抗腫瘤、提高淋巴細胞及NK細胞的活化作用,以及加強免疫功能、預防老化等作用。
專家已經發現烏龍茶多酚類還有吸着體內異物並使其一起排出體外的功效。
3、雙倍排毒功效
科學實證黑烏龍茶可以抑制百分之二十中性脂肪的吸收,效果非常神奇。
而有喝過黑烏龍茶的人的排泄物中脂肪含量是沒喝烏龍茶的人的兩倍。
所以說黑烏龍茶不僅能抑制脂肪的吸收,還能幫助幫助油脂兩倍地排出體內,有着神奇的兩倍排毒功效。
黑烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法,其品質介於綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香並有“綠葉紅鑲邊”的美譽。
【喝烏龍茶的三大禁忌】
1、空腹不能飲,否則就會感到飢腸轆轆,甚至會頭暈眼花,即俗稱的“茶醉”。
2、睡前不能飲,否則會使人難以入睡。
3、冷茶不能飲,烏龍茶冷後性寒,對胃不利。
這三忌對初飲烏龍茶的美眉尤爲重要,因爲烏龍茶所含茶多酚及咖啡鹼較其他茶多,品飲不當易傷害身體。
烏龍茶的功效遠遠不止這些,還具有消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能,尤其突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
不管怎麼說,爲美容也好,爲養生也罷,可多喝烏龍茶。
烏龍茶的功效及作用烏龍茶的功效及作用
飲茶是我國自古流傳的傳統文化,經常喝茶對身體很有好處,烏龍茶既有紅茶的濃厚鮮美,又有綠茶的清新芬芳。
下面是我爲大家帶來的烏龍茶的功效及作用,歡迎閱讀。
烏龍茶的功效與作用
相信對於烏龍茶你肯定是聽說過的或是喝過的,除了它的口外,它的一些功效以及作用也是很多人喜歡它的原因之一,但是很多人確實只知其一不知其二。
下面我就爲您詳細介紹一下烏龍茶的功效與作用吧!
主要成份
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。
茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。
有機化學成分主要有:茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高於其他茶類。
無機礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。
鐵觀音所含的無機礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
一、保健功能
1.消除危害美容與健康的活性氧;
2.每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏;
3.飲用烏龍茶能瘦身;
4.抗腫瘤、預防老化功效。
二、改善聽力
烏龍茶具有養顏、排毒、利便、抗化活性,消除細胞中的活性氧分子等功效。
中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力。
對男性聽力的保護作用明顯大於女性。
雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用,但也不能飲之過量。
一天喝茶的量以1~2杯爲宜。
三、減肥功效
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。
因爲茶中的主成分——單寧酸,與脂肪的代謝有密切的關係。
烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。
經常喝烏龍茶的`人,身體質量指數和脂肪含有率都比少喝的人低。
而且,女人減肥的效果比男人顯著。
烏龍茶同紅茶及綠茶相比,除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少糖類和脂肪類食物被吸收以外,還能夠加速身體的產熱量增加,促進脂肪燃燒,減少腹部脂肪的堆積。
四、藥療價值
烏龍茶作爲中國特種名茶,除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。
防癌症
烏龍茶有防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效
1998年6月15日,由中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所毒理和化學研究室副研究員韓馳和她的助手徐勇,進行茶葉在動物體內的抑癌試驗。
他們分別給大白鼠喂安溪鐵觀音等五種茶,同時給予喂人工合成的純度大於99.8%的致癌物甲基卡基亞硝膠。
三個月後,大白鼠食道癌發生率爲42-67%,患癌鼠平均瘤數爲2.2-3個。
而未飲茶的大白鼠食道癌發病率爲90%,患癌鼠平均瘤數爲5.2個,五種茶葉抑癌效果爲安溪鐵觀音最佳。
與此同時,他們還進行另一種試驗,即用亞納和甲基卡膠做致癌前體物,結果發現,飲茶組的大白鼠無一發生食道癌,未飲茶組發生率爲100%。
這一結果證明,茶葉可全部阻斷亞硝膠的體內內源性的形成。
降血脂
1981年,日本和洋女子大學宮川豐美和川村一男教授,就烏龍茶對動物脂肪代謝的影響進行試驗,證明能顯著抑制血中膽固醇及中性脂肪的增加。
1983年,福建省中醫藥研究所觀察了一組血中膽固醇較高的病人,在停用各種降脂藥物的情況下,每日上下午兩次飲用烏龍茶,連續24周後,病人血中膽固醇含量有不同程度下降。
進一步的動物試驗表明,烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。
飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度,防止紅細胞集聚,改善血液高凝狀態,增加血液流動性,改善微循環。
這對於防止血管病變,血管內血栓形成以及中醫?quot;瘀血癥"均有積極意義。
此外,體外血栓形成試驗,也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
抗衰老
烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。
在每日內服足量維生素C情況下,飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C具有抗衰老作用。
因此,飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
烏龍茶減肥
在烏龍茶的功效與作用裏大家都知道了烏龍茶具有減肥的功效,那麼對於這一功效是怎麼體驗的呢?我們又該如何食用烏龍茶來達到減肥的目的呢?下面就讓我們看看它減肥的具體的資訊吧!
減肥原理
根據古文獻記載,在我國的古代,烏龍茶是作爲藥材來食用,皆因烏龍茶中含有大量的多酚。
從茶葉原本含有的多酚,經過半發酵後每2-10個多酚結合後生成新的多酚,其種類達數百種之多,這就是烏龍茶的特徵。
烏龍茶的茶葉經過適度的發酵後,成爲半發酵茶,在這個簡單的過程中,產生了烏龍茶獨含的多酚。
而這種烏龍茶多酚,在進入體內後,會激活各項身體機能,特別是促進中性脂肪的燃燒,提高能量消耗率,並且有效抑制血液中膽固醇的增加,確實能讓你健康減肥瘦身!
烏龍茶除了多酚,還含有一種苦澀成分“單寧酸”,單寧酸與脂肪的代謝有着密切的關係,從而幫你溶解體內積聚已久的脂肪,並讓其更容易代謝。
烏龍茶不但能幫你清除體內積聚物,消脂滅脂,多酚還能讓你變得更漂亮,抗衰老抗氧化,是相當適合女性的茶飲品哦!
適合對象
烏龍茶適合因飲食過於油膩所導致的腹部肥胖人羣
因飲食過於油膩所導致的腹部肥胖人羣。
實驗證明,每天喝1公升的烏龍茶,能夠有效地抑制人體膽固醇上升。
儘管飲用量是因人而異的,但是進食的東西過於油膩的時候,搭配烏龍茶,不僅很容易讓人產生飽腹感,還能夠消除體內的油膩。
烏龍茶減肥喝法
實驗證明,每天喝一公升烏龍茶,有抑制膽固醇上升的效果。
雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定,但是當食物太油膩時,最好也能夠搭配烏龍茶,不但有飽腹感,還可以去除油膩。
在東方飲食中,烏龍茶十分常見,這也很便於我們透過喝烏龍茶來減肥,而意大利人也很喜歡以此來作爲飲品。
其實,除了喝,烏龍茶還可以作爲烹調食材,與其他食品搭配,炮製出風味一流的小吃菜餚哦!
烏龍茶風味減肥餐
烏龍茶果凍
1、300cc的無糖黑烏龍茶(超市便利店有售)放到鍋中煮沸,放入果凍粉或明膠溶解後,放置在常溫下,等熱氣賽去。
2、然後將烏龍茶倒入小杯子中,放到冰箱中冷凍,待果凍凝結後取出,加煉乳或蜂蜜伴着吃。
烏龍茶煮肉
1、將600克的豬裏脊肉(去掉脂肪部分)放到鍋中,放點京蔥和烏龍茶茶葉,加點水,用小火熬煮1小時。
2、掉湯汁,加100cc醬油、100cc醋、200cc的水,4勺砂糖,再次慢慢熬煮,煮好後就能作爲菜餚來伴着米飯吃。
烏龍茶冰淇淋
1、在鍋中加入250cc牛奶、60cc鮮奶油和適量的烏龍茶茶葉,用小火煮一下。
2、碗中打入3個雞蛋黃,加50克精製砂糖,攪拌成泡。
3、所有材料混合,攪拌均勻後關火,倒入碗中,放在冰水裏降溫。
4、到冰箱中冷卻,當慢慢開始凝固後,取出,讓空氣進入到雪糕中,再放回冰箱繼續凝固,如此來回重複4-5次就可以食用了。
烏龍茶的種類
對於烏龍茶,大部分人只知道它是茶的一種,很多茶都是屬於它的範疇,比如鐵觀音。
但是對於它到底有哪些種類卻是不知道的,下面我我就爲您介紹一下烏龍茶的幾個主要的品種吧!
安溪鐵觀音
產自福建安溪縣,中國十大名茶之一,鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是:茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。
沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。
鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有餘香”。
葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反捲,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特徵之一。
其主要特點
湯濃韻明不很香,其香氣濃郁,入口甘甜,湯水色澤相對清淡,尤其頭泡、二泡茶更是如此,三泡之後,其湯色呈黃綠色,湯水入口,細攪可感其帶微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。
酸中有甘,甘中帶香,水香長流。
其茶質特徵主要有三方面:“湯濃”指所泡茶湯呈金,色澤亮麗,色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯,喝後口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言,其湯味雖香但悠悠然不強烈。
鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是:茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠
鳳凰水仙
是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶,分單叢、浪菜、水仙三個級別。
有天然花香,蜜韻,滋味濃、醇、爽、甘,耐沖泡。
主銷廣東、港澳地區,外銷日本、東南亞、美國。
鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。
茶條肥大,色澤呈鱔魚皮色,油潤有光。
茶湯澄黃清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
東方美人
是臺灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名爲白毫烏龍茶。
東方美人茶葉外觀頗顯美感,葉身呈白綠黃紅褐五色相間,鮮豔可愛,茶湯水色呈較深的琥珀色,嚐起來濃厚甘醇,並帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
羅漢沉香
產於四川蒙頂山。
羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點,獨特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長濃郁,香氣高雅持久。
紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶,即因栽種及氣候條件因素,製作毛茶即以中重度發酵方式,加上重度烘焙,造就紅水烏龍成爲時代飲品,不過隨着整個茶鄉栽種面積擴大,加上比賽茶蔚爲風行,「凍頂」名氣蓋過「紅水」,一向製作嚴謹的紅水烏龍,也開始隨着凍頂式烏龍,走入中發酵的期程,紅水、凍頂二者並進,但也隨着臺灣高山茶的興起,二者逐漸退變,甚至幾乎遺忘。
烏龍紅茶
烏龍紅茶是當代的製茶產物,以小種烏龍茶製作成紅茶,有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。
有別於舞鶴茶區以臺茶製作的紅玉紅茶,烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍(金萱)紅茶,喝起來甘中帶甜,又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
紅烏龍
紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶,屬重發酵、着重烘焙的半球型烏龍茶,茶湯水色琥珀橙紅如紅茶,滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡,不但適合一般熱水沖泡,冷泡更顯其特色,推出後已受到廣大茶迷的注目與喜愛。
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烏龍茶的功效與保健作用烏龍茶的功效與作用1、用烏龍茶減肥,三餐前後都要喝一杯。
最好喝熱茶,不加糖。
而且,不要飯後馬上喝,隔1小時左右比較恰當。
喝茶也要適應個人體質,如果喝茶後感到不舒服,像胃痛或睡不着覺,最好還是適可而止。
泡茶時,水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內喝掉,否則茶裏的營養成分會被氧化。
2、烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;延緩衰老的臨牀實驗又提示,烏龍茶能提高SOD酶活性。
由此可推知,烏龍茶大概對面板具有一定的保健作用。
作爲健康性面板的指標,可舉出以下幾種,如面板溼潤、有彈性、張力,血行良好等等。
脂肪代謝、活性氧去除作用對面板健康會產生何種影響。
3、預防蛀牙:飯後一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外,烏龍茶還有預防蛀牙的功效。
蛀牙形成的原因是由於細菌侵入牙齒組織,而且在組織內產生引起蛀牙的酵素,這種酵素和食物中所含有的糖分起作用,產生蛀蝕牙齒的物質。
這種可以蛀蝕牙齒的物質與細菌附着在牙齒上即形成齒垢,累積之後就會發生蛀牙現象。
4、消除危害美容與健康的活性氧:活性氧是由於紫外線、抽菸、食品添加劑、壓力等因素而在體內產生的物質。
它透過將體內的脂肪改變成過氧化脂肪,從而引起生活習慣病的產生,阻礙身體健康。
同時,活性氧還會造成肌膚老化、產生皺紋等一系列有礙於美容的問題。
烏龍茶食療功效
中國醫學研究者聲明:烏龍茶具有瘦身的功效。
烏龍茶之所以流行,完全是因爲它溶解脂肪的減肥效果,這種說法也確實有科學的根據。
因爲茶中的主成分--單寧酸,證實與脂肪的代謝有密切的關係,而且實驗結果也證實,烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量,實在是不可多得的減肥茶。
實驗證明,每天喝一公升烏龍茶,有抑制膽固醇上升的效果。
雖然飲用量應該依各人身體的狀況決定,但是當食物太油膩時,最好也能夠搭配烏龍茶,不但有飽腹感,還可以去除油膩。
烏龍茶的保健功能
1、消除危害美容與健康的活性氧。
2、每天喝1公升烏龍茶能改善面板過敏。
3、飲用烏龍茶能瘦身。
4、抗腫瘤、預防老化功效。
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烏龍茶的有哪些功效與作用烏龍茶的有哪些功效
烏龍茶的有哪些功效,這種食物是有很高的營養價值的,禁忌人羣對這種食物會比較敏感,單純地從功效上來說是很難說清好與不好的,這種食材可以補血養氣,以下是烏龍茶的有哪些功效。
烏龍茶的有哪些功效1
烏龍茶的功效一:防止老化
據美國音訊,美國農業部人類營養學研究所、中國臺灣地區靜宜大學以及日本德島大學等機構的鑽研職員近來透過實驗證實:恆久飲用烏龍茶擁有延緩朽邁的功效。
烏龍茶的這一效用在世界上初次透過試驗取得了證明。
據報導,鑽研職員在白鼠身上做如許的試驗:將出生6個月、天賦短命的`白鼠分爲三組,每組牝牡各15只。
在16周的時間裏,分別讓它們飲用烏龍茶、綠茶以及水。
試驗收場時,雄鼠都涌現了體毛脫落、行動遲緩等老化徵象,但喝烏龍茶的雄鼠老化水平最輕,其次是喝綠茶的雄鼠。
在各項試驗中,雌鼠險些都沒有變革。
鑽研職員以爲這是因爲雌鼠老化要比雄鼠遲緩的緣故。
鑽研職員計劃作進一步的鑽研,以證明烏龍茶有助於防備人類朽邁及防備由生活習慣誘發的疾病。
烏龍茶的功效二:減脂瘦身
飲用烏龍茶確能瘦身咱們時常可以聽到飲用烏龍茶可以或許「溶解油脂」的說法。
尤爲吃太多油膩食品後,飲用烏龍茶可以或許剖析油脂,此一說法是否準確呢?人的脂肪細胞中,未被_喪的能量,被當成中性脂肪來貯存,以便活動時做爲能源利用。
這個時間,中性脂肪在類卵白脂肪(酶)等酵素作用下,被分解成須要的能源來利用。
飲用烏龍茶可以提拔類卵白脂肪(酶)的功效。
也就是說,並不是烏龍茶自身能溶解脂肪,而是它可以進步剖析脂肪的酵素,以是飲用烏龍茶後,脂肪代謝量也相對於地進步了。
也有專家以單純性的肥胖者共102人舉行試驗飲用烏龍茶,他們的腰圍、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪、血液膽固醇總量末了涌現顯着變小的趨向,這也是烏龍茶多酚類的效用。
烏龍茶的有哪些功效2
黑烏龍茶的功效
1、提高身體素質
平時人們沖泡飲用黑烏龍茶,能吸收豐富的維生素和氨基酸,還能吸收一些茶多酚和多種礦物質,這些物質被人體吸收以後,既能增強人體的抗氧化能力,又能美容養顏,而且能減肥瘦身還能清理身體內的多種毒素,能預防組織細胞癌變。
2、預防聽力下降
黑烏龍茶是一種能排毒利便抗氧化的健康飲品,而且它能消除人體細胞中的活性氧分子,人們平時飲用以後,對聽力有明顯保護作用,特別是中老年人羣以後,可以防止聽力下降。
3、減肥瘦身
黑烏龍茶中含有大量的單寧酸,這種物質與人體內脂肪的代謝與分解有着十分重要的關係,而且黑烏龍茶還能降低血液中膽固醇的數量,能抑制人體對膽固醇的吸收,所以平時經常沖泡飲用黑烏龍茶,能起到減肥瘦身和預防高血脂的重要作用。
4、延緩衰老
黑烏龍茶中不得含有大量的茶多酚,還含有豐富的類黃酮和維生素e它們都是天然抗氧化成分,而且具有一定的抗衰老作用。
另外,平時人們喝黑烏龍茶,還能保持血液中維生素c含量的穩定,能減少維生素c的排出,而人體內有充足的維生素c以後,自身免疫能力就會提高,身體衰老症狀也會就不會出現。
烏龍茶對身體有什麼好處一、營養成份高於其他茶類。
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種,無機礦物元素達四十多種。
茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。
有機化學成分主要有:茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
二、具有多做保健功能。
1、減肥功效。
烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果。
因爲茶中的主成分——單寧酸,與脂肪的代謝有密切的關係。
烏
龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。
用烏龍茶減肥,三餐前後都要喝一杯。
最好喝熱茶,泡茶時不加糖,水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內喝掉,否則茶裏的營養成分會被氧化。
2、烏龍茶美容。
烏龍茶對血清中性脂肪及膽固醇有降低作用;烏龍茶能提高SOD酶活性,由此可推知,烏龍茶對面板具有一定的保健作用。
如面板溼潤、有彈性、張力,血行良好等等。
3、活化自律神經,減輕壓力。
烏龍茶能提升自律神經、副交感神經的活動,能預防因壓力過大造成的暴飲暴食、以及因爲想抑制焦躁而拼命吃東西的窘境。
4、提高能量代謝。
據對水、綠茶、烏龍茶進行提升基礎代謝功能的研究測試,結果發現水並無特殊功效,綠茶則1小時能提高4卡的代謝,而烏龍茶最多,能提高9卡的代謝!且烏龍茶的功效可延續5個小時,所以1杯300cc.烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當於快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。
5、改善聽力。
中老年人經常喝烏龍茶有助於保持聽力。
對男性聽力的保護作用明顯大於女性。
雖然喝烏龍茶對聽力有保健作用,但也不能飲之過量。
一天喝茶的量以1~2杯爲宜。
6、降血脂。
烏龍茶有防止和減輕血中脂質在主動脈粥樣硬化作用。
飲用烏龍茶還可以降低血液粘稠度,防止紅細胞集聚,改善血液高凝狀態,增加血液流動性,改善微循環。
體外血栓形成試驗,也表明烏龍茶有抑制血栓形成的作用。
7、抗衰老。
烏龍茶和維生素E一樣有抗衰老功效。
在每日內服足量維生素C情況下,飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C具有抗衰老作用。
因此,飲用烏龍茶可以從多方面增強人體抗衰老能力。
另外,烏龍茶能改善面板過敏;還具有抗腫瘤、防癌症功效。
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