062測評|初識"臺灣茶"之【凍頂烏龍】
2023好喝的烏龍茶推薦：鐵觀音/大紅袍/肉桂/鳳凰單叢/凍頂烏龍茶品牌推薦
凍頂烏龍茶葉是一種來自中國福建省武夷山地區的精選茶葉。
它是一種半發酵茶，茶葉的顏色介於綠茶和紅茶之間。
凍頂烏龍茶葉的名字源於它在製作過程中需要用冰塊冷卻茶葉，以保持茶葉的清新和保鮮度。
這種茶葉具有香氣濃郁清香，滋味醇厚豐富的特點，適宜多種沖泡方式。
它也被認爲有利於健康，具有降脂、抗氧化、提高免疫力等功效。
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凍頂烏龍屬於什麼茶類
凍頂烏龍是一種烏龍茶，不是一種紅茶，也不是一種綠茶。凍頂烏龍茶原產於臺灣南投鹿谷鄉的凍頂山，採收自青心烏龍品種的茶樹，凍頂烏龍茶屬中發酵輕焙火型，凍頂是山名，烏龍爲品名，凍頂烏龍茶就是由此而來的，凍頂烏龍茶品質優良，茶湯質量優良，每天沖泡是非常合適的。
凍頂烏龍原產於臺灣南投縣鹿谷鄉的一種半球形包種茶，凍頂其實是臺灣的一座山名，是海拔約700米的鳳凰山支脈。
凍頂烏龍外觀捲曲，呈半球形，色澤墨綠油潤，湯色金黃，有花香，略帶焦糖香，味甘醇濃郁，是半球形包種茶葉法的代表。
凍頂烏龍屬於什麼茶
凍頂烏龍是臺灣著名的烏龍茶之一，它以青心烏龍品種爲原料的茶樹，屬於中發酵輕熟的茶種，屬中發酵輕茶，烏龍爲品名，凍頂烏龍茶之名品，屬中發酵之品，茶味之優，茶味之優劣，爲茶品之優品。
凍頂烏龍茶產地是哪裏
凍頂烏龍茶主要產於臺灣南投縣鹿谷鄉的凍頂山。凍頂山是鳳凰山的支脈，海拔700公尺，這裏山高、林密、土質優良，種植的青心烏龍茶樹繁茂生長，爲優質的凍頂烏龍茶打下基礎。
凍頂烏龍茶特點
凍頂烏龍茶成品外形呈半球形彎曲，色澤墨綠，具有天然清香氣。泡茶時，茶壺自然衝上壺蓋，湯色呈柳橙，味醇厚甘潤，散桂花香，後韻回甘甜。
飲後杯底無殘渣，它的茶質，以春茶爲佳，香高味濃，色澤豔麗；秋茶次之；夏茶質量差。
凍頂烏龍茶的製作工藝
凍頂烏龍屬半發酵茶，主要以青心烏龍爲原料製成，工藝分爲：曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘，多次反覆團揉，焙火而製成。
凍頂烏龍茶屬於什麼茶類，喝凍頂烏龍茶的功效與作用
凍頂烏龍茶爲臺灣所產的一種烏龍茶，臺灣生產的烏龍茶依發酵程度而有所不同，有輕度發酵茶、中度發酵茶和重度發酵茶之分。輕度發酵茶似綠茶，有清香；重度發酵的茶似紅茶，有甜的香味；中度發酵茶的香氣比較濃。凍頂烏龍茶是一種溫和、中等發酵性的茶葉，產自臺灣省南投縣瀘沽鎮凍頂山。
凍頂烏龍茶湯鮮爽爽口，湯色呈蜂蜜綠，帶金，茶鼻清亮清爽，鼻噴劑優雅，喉香濃濃，是御用茶浴的佳品，那麼凍頂烏龍茶屬於什麼茶？
凍頂烏龍是什麼茶類
1、屬於什麼茶
凍頂烏龍茶是一種烏龍茶，不是一種紅茶，也不是一種綠茶。凍頂烏龍茶原產於臺灣南投鹿谷鄉的凍頂山，採收自青心烏龍品種的茶樹。
另外，烏龍茶是溫性的，不寒不熱，辛涼甘潤，是一種中性茶。它一年四季都可以沖泡出來喝，但最適合在秋季來喝，起到滋陰潤燥、預防上火作用。
2、爲什麼叫凍頂烏龍茶
凍頂烏龍茶屬中發酵輕焙火型，是山名，烏龍爲品名，凍頂烏龍茶就是由此而來的，凍頂烏龍茶品質優良，茶湯質量優良，每天沖泡是非常合適的。
3、產地
凍頂烏龍茶的主要產地凍頂山是鳳凰山的支脈，位於海拔700米左右的高崗上。由於此茶生長於海拔較高的山頂。
那裏冬季氣溫較低，臺灣的茶農們穿草鞋上山時，會凍到腳指頭，所以人們稱此山爲“凍頂山”，凍頂山出產的烏龍茶便被稱爲“凍頂茶”。
4、品質特徵
凍頂烏龍茶成品外形呈半球形彎曲，色澤墨綠，具有天然清香氣。泡茶時，茶壺自然衝上壺蓋，湯色呈柳橙，味醇厚甘潤，散桂花香，後韻回甘甜。
凍頂烏龍茶有什麼功效
1、防齲齒
飯後喝點茶可以使口腔清新，也可以保護牙齒，防止齲齒。一般說來，人在日常生活中只刷兩次牙，很少有人堅持三餐後都刷牙。
烏龍茶中所含的茶多酚可以抑制細菌侵入牙齒組織，有效保護牙齒。在飯後喝一杯茶會防止細菌對牙齒造成損傷，烏龍茶中所含的成分有抑制牙垢的酶活性。
2、抗衰老
凍頂烏龍茶含有茶多酚等物質，具有抗氧化的功效，長期堅持喝烏龍茶可以延緩衰老，延緩衰老，烏龍茶的功效類似於維生素E，能起到美白肌膚的作用。
烏龍茶富含維生素C，既能美白麪板，又能減少維生素的排出。凍頂烏龍茶還能起到緩解面板過敏的作用，還能起到美容、護膚的作用。
3、降血脂
凍頂烏龍茶有預防心血管疾病、降低血壓、降低血脂等作用。飲用烏龍茶能降低血液粘稠度，促進血液流通，改善人體血液循環，對於預防高血壓、高血脂、血管硬化等心腦血管疾病有很好的預防作用。
它可以抑制人體對脂肪的吸收，還可以幫助油脂迅速排出體外，有很好的排毒功效。長期喝烏龍茶也可以防癌，提高免疫力。
凍頂烏龍茶屬於什麼茶
凍頂烏龍茶屬於烏龍茶的一種，原產地在臺灣南投縣，是以青心烏龍爲原料製成的半發酵茶。凍頂烏龍茶的採摘工藝十分講究，其加工步驟包括曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、團揉、復烘等，沖泡凍頂烏龍茶之後不僅茶香四溢，而且入口回味無窮。
凍頂烏龍茶屬於烏龍茶
凍頂烏龍茶屬於烏龍茶的其中一種，同時也是經過烏龍茶的加工方式製成的。凍頂烏龍茶原產地在臺灣南投縣，主要是以青心烏龍爲原料製成的半發酵茶，不僅茶葉呈半球狀，而且色澤是墨綠色，邊緣帶有微量金。
凍頂烏龍茶的採摘工藝十分講究，還會給茶葉評選出頭等和其他的品級，再透過好品級的茶葉進行加工。一般凍頂烏龍茶的加工步驟有曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、團揉、復烘等，最後再用焙火製成。
凍頂烏龍茶的茶湯清爽宜人，不僅顏色蜜綠帶金黃，而且茶香清新典雅，入口之後回味無窮。品質好的凍頂烏龍茶沖泡之後立即香氣四溢，還會散發出桂花的清香，因此最好趁熱的時候飲用，以免香氣飄散。
凍頂烏龍茶屬於什麼茶
凍頂烏龍茶屬於烏龍茶。
凍頂烏龍茶，產地爲臺灣鹿谷鄉鳳凰村、永隆村、彰雅村（凍頂巷），茶區海拔約600-1000米，以上三點爲核心產區，被譽爲“茶中聖品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。
臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤爲珍貴。養殖凍頂烏龍茶樹時，要選擇土層深厚、質地較黏、排水性好的腐殖土，採摘前要爲茶樹施加氮肥、尿素，提高發芽率。
凍頂茶特點
1、茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金。
2、沖泡後，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。
3、茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點，葉間捲曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱爲“綠葉紅鑲邊”或“青蒂、綠腹、紅鑲邊”。
4、沖泡後湯色橙黃，有像桂花香一樣的香氣，滋味醇厚，回甘強。
凍頂烏龍茶是什麼茶？
凍頂烏龍茶屬於烏龍茶類。
一、烏龍茶包括的也很廣泛，比如臺灣的高山茶、凍頂烏龍茶、福建的鐵觀音、武夷山的大紅袍等等都屬於烏龍茶。
二、從發酵度來說，凍頂烏龍茶屬於輕發酵，有焙火的烏龍茶。
三、從製作工藝來說，凍頂烏龍茶的製作流程分爲：採摘、日光萎凋、室內萎凋、炒菁、揉捻、包布揉茶、烘焙乾燥，所以很多臺灣茶，包括凍頂烏龍茶的外形是球狀或半球狀的顆粒形。
四、凍頂烏龍茶是於清朝年間從福建武夷山移植去臺灣的，所以在口感上，跟大紅袍有類似。
五、凍頂烏龍茶名字的來源，因爲它生長在臺灣的凍頂山上，所以叫凍頂烏龍茶了，之所以那座山叫凍頂，是因爲凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。
凍頂烏龍茶屬於什麼茶
凍頂烏龍茶屬於烏龍茶，又稱爲凍頂茶，是臺灣包種茶的一種，距今已有兩百多年的發展歷史，凍頂烏龍茶葉呈現半球狀、色澤墨綠，沖泡後茶湯爲金，帶有桂花清香，且其口感醇厚，回味甘甜，深受大衆喜愛。
1、品種介紹
凍頂烏龍茶又叫凍頂茶，是烏龍茶中的一類品種，在臺灣地區分佈較廣。凍頂烏龍茶原產於武夷山，其茶樹名爲青心烏龍茶，清朝咸豐年間，被引入臺灣，從而成爲臺灣最受歡迎的茶類。
2、主要特徵
凍頂烏龍茶葉呈現半球狀，顏色爲墨綠色，葉片邊緣帶有淡淡的金，且茶湯顏色爲琥珀色，帶有花果香氣，入口醇厚甘甜，回味悠長，並且凍頂烏龍茶中，春茶的品質最佳，而夏茶的品質較差。
3、分佈地區
凍頂烏龍茶主要產自臺灣鹿谷鄉，是以青心烏龍爲原料製作的半發酵茶。鹿谷鄉的年平均溫度在二十二度左右，溼度較大，適合青心烏龍的生長，製作凍頂烏龍茶時，會在每年清明時節採摘茶葉，然後經過烘焙、發酵等工藝對茶葉進行加工，從而製作而成。
4、養殖方法
養殖凍頂烏龍茶樹時，要選擇土層深厚、質地較黏、排水性好的腐殖土，採摘前要爲茶樹施加氮肥、尿素，提高發芽率，採摘後則需要爲茶樹施加農家肥，爲其補充養分，並將茶樹上的樹葉等雜質清除，避免葉片接受的光照不足。
茶知識——凍頂烏龍
凍頂烏龍
Dongding Oolong Tea
凍頂烏龍產於臺灣鹿谷附近的凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，所以被稱爲“凍頂茶”。
凍頂茶一年四季均可採摘，春茶採期從3月下旬至5月下旬夏茶採摘從5月下旬至8月下旬秋茶採摘從8月下旬至9月下旬冬茶則在10月中旬至11月下旬。
製作工藝：
凍頂烏龍茶採製工藝十分講究，分初制與精製兩大工序製作而成。
鮮葉爲青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆團揉(包揉)、復烘、焙火而製成。
成品茶：
幹茶緊結呈半球裝，色澤墨綠油潤。茶湯呈柳，清澈明亮。
滋味細膩，鮮醇甘潤，入口順滑。葉底柔軟完整，綠葉鑲紅邊。
幹茶
茶湯
葉底
凍頂烏龍茶屬於什麼茶
凍頂烏龍茶屬於烏龍茶，又稱爲凍頂茶。
凍頂烏龍茶，產地爲臺灣鹿谷鄉鳳凰村、永隆村、彰雅村（凍頂巷），茶區海拔約600—1000米，以上三點爲核心產區，被譽爲“茶中聖品”。凍頂烏龍茶湯清爽宜人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。
臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤爲珍貴。
烏龍茶有哪些品種？
1、鐵觀音
鐵觀音屬於烏龍茶中較爲名貴的品種，產自福建安溪，具有茶條捲曲、茶葉肥壯圓結、色澤深綠、形如蜻蜓頭、青蛙腿的特徵，沖泡後具有清新的蘭花香，口感醇厚回甘悠久。
2、大紅袍
大紅袍屬於烏龍茶，素有茶中狀元、武夷茶王的美譽，在大紅袍茶樹早春萌芽時，植株的葉片紅如火，看上去如同紅色的外衣，故而葉片製作成的茶葉被稱爲大紅袍。
3、鐵羅漢
烏龍茶中包括鐵羅漢，鐵羅漢茶樹生長在武夷山的岩石中，在每年春季的時候，將葉片較大的3—4片新梢採摘下來作爲原料，鐵羅漢的條索緊實，茶葉呈現綠褐色，沖泡後茶湯爲橙。
凍頂烏龍茶屬於紅茶還是綠茶?爲烏龍茶!
烏龍茶類。凍頂烏龍屬於烏龍茶類。凍頂烏龍，屬於烏龍茶類，爲輕度半發酵茶，產於中國臺灣省南投縣鹿谷鄉，產茶區主要分佈在海拔約600-1000公尺的凍頂山，加之是以“青心烏龍”茶樹良種爲原料製成的半發酵茶，故得名爲：“凍頂烏龍”。凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀、色澤墨綠油潤，有天然的清香氣，沖泡後湯色黃綠明亮、香氣高、有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚、耐沖泡，被譽爲“茶中聖品”。
茶知識——凍頂烏龍（下）
凍頂烏龍
Dongding Oolong Tea
成品茶挑選：
凍頂烏龍茶應挑選外觀緊結，色澤墨綠鮮豔，幹茶具有強烈的芳香。如有條件，在沖泡後，茶湯略顯橙，有明顯香氣，和桂花香相似，落喉甘潤、韻味強。在葉底邊緣有紅色，葉中位置呈淡綠色。
儲存方式：
凍頂烏龍既有不發酵茶的特性，又有全發酵茶的特性。茶葉極敏感，遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質。
所以，儲存時，必須像儲存綠茶一樣：防曬、防潮、防氣味。但是凍頂烏龍比綠茶耐用，壽命較長，不藏冰櫃的話，凍頂烏龍則可以儲存二、三年。
評茶論道：
從茶的滴水微香中，悟透“沉”和“浮”二字，一個人的人生就是拿起、放下。茶如人生，喝的是一種心境，感覺身心被淨化，濾去浮躁，沉澱下的是深思，或苦、或淡、或濃、或清、或香、或澀，都要細咀慢品。人生在世，境遇不同，因而滋味各異。
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