材料：
- 2克凍頂烏龍茶葉
- 300毫升水
- 玻璃杯或茶壺
- 冰塊（可選）
步驟：
1. 準備茶葉。使用2克高質量的凍頂烏龍茶葉。
2. 燒水。燒開大約300毫升水。讓水冷卻至80°C左右。
3. 泡茶。將茶葉放入玻璃杯或茶壺中，加入熱水，薄荷或檸檬皮等可加入提味。然後靜置片刻，待冷卻。
4.冷藏。倒入冰鎮杯中，放入冰塊，放入冰箱中冷藏15-30分鐘即可飲用。
溫馨提示: 防止茶葉出現泡頭，水溫控制在80°C 左右較合適，水質是影響口感的關鍵，所選水質較好；飲用時可以加入適量的檸檬汁或蜜糖，提升口感；時間太長會苦，太短味道不濃，一般冷泡茶3-4小時即可飲用。
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凍頂烏龍怎麼泡 凍頂烏龍沖泡方法
1、茶具。沖泡凍頂烏龍茶適宜選用白瓷蓋碗，容量110毫升，搭配精緻小巧的白瓷聞香杯、品茗杯。泡茶之前，先用熱水燙洗一遍茶具，提高茶具的溫度，使後續沖泡時茶香得以淋漓盡致的發揮出來，並起到清潔的作用。
2、投茶。往蓋碗中投入8g凍頂烏龍茶，注入95-100度熱水。凍頂烏龍屬於半發酵茶，滋味醇厚，香氣濃郁，高水溫才能充分釋放其香氣與滋味，水溫不宜過高，並且儘量保持每一泡的水溫都不能低。
3、出湯。第一泡茶湯可以洗茶，倒掉不喝。第二泡茶湯，浸泡15秒左右出湯飲用，之後每一泡適當延長5-15秒的浸泡時間。凍頂烏龍茶芳香甘醇，帶有明顯的花香，飲後齒頰留香，滿口生津。
凍頂烏龍茶怎麼泡 凍頂烏龍茶的沖泡方法
1、茶具
既然要領略烏龍茶的真香和妙韻，就要有考究而配套的茶具。最好選用白瓷蓋碗或者宜興紫砂壺。杯具應選擇極精巧的白瓷小杯或由聞香杯和品茗杯組成的對杯。
2、潔具
泡茶前先把燒開的水倒進蓋碗內燙洗一次，提高器皿的溫度，才使泡出的烏龍茶的內質發揮得淋漓盡致。
3、水溫
泡凍頂烏龍茶適宜高水溫，如95℃—100℃。
凍頂烏屬於半發酵茶，茶葉香氣濃郁，且滋味醇厚，需要高溫沖泡，高水溫有利於滋味以及香氣的釋放，其次沖泡時注意保持每一泡水的溫度。
4、沖泡
將8g凍頂烏龍茶投入杯中，然後開始注水，我們的手法選擇定點旋衝，位置定在45度角。這樣可以讓水沿碗壁旋轉起來。頭一泡茶悶茶時間由15s左右不等。以後每一泡要順延5~20秒鐘。
好的烏龍茶“七泡有餘香，九泡不失茶真味”。優質的烏龍茶，一壺可沖泡10餘次。
5、 品茶
凍頂烏龍茶具有明顯的花香，特有香氣清純持久，芳香甘醇，滋味特別甘醇，且飲後滿口生津。
凍頂烏龍
凍頂烏龍。
- 主要產區 -
臺灣南投縣鹿谷鄉鳳凰村、永隆村、彰雅村。
- 簡單介紹 -
凍頂烏龍是產自臺灣的烏龍茶，因產於凍頂山而得名，鹿谷附近的凍頂山，水量豐富，植被茂盛，終年雲霧籠罩，非常適宜茶樹生長，但因爲山林陡峭，茶青採摘不易，產量有限，所以尤其珍貴。
- 品質特徵 -
條索:顆粒緊結，捲曲呈半球形。色澤: 墨綠油潤，邊緣隱現金。湯色: 蜜黃，澄清，明亮香氣: 清香持久，帶花香、果香。滋味:濃醇甘爽，高山韻濃。
- 關鍵詞 -
臺灣，烏龍茶，半發酵，性平和。
- 熱泡方法 -
95~100℃水溫，1:20茶水比，10s/15s/20s+5s沖泡時間。
-冷泡方法 -
500ml水量，4g投茶量，4h-8h冷藏/靜置。
-注意 -
睡前不要喝，容易失眠的朋友儘量不要飲用。空腹最好不要喝，飯後一小時再喝。孕婦和小朋友最好不要喝。
臺灣凍頂烏龍茶怎麼喝？ 用冷水直接可以泡的嗎？
秋冬以熱水泡比較好
冷泡茶夏天喝多
600-1000㏄的冷水加入6至8公克的茶葉。茶葉與水之比例將會依沖泡時間及茶葉本身特性而不同，如使用原片茶葉沖泡約需浸泡四小時（爲了要讓茶葉們有充分時間舒展開），則建議以1比100之比例沖泡。約四、五小時後，即可倒出飲用，茶味甘醇可口或放入冰箱冷藏 4-5 小時後即可飲用（口感較佳）
凍頂烏龍的沖泡方法（圖文）
凍頂烏龍幹茶的外觀緊結成半球型，色澤墨緣、茶湯水色高麗、香氣濃郁、滋味醇厚，是香氣與滋味並重的臺灣特色茶。它的功效有預防蛀牙、消除危害_容與健康的活性氧、改善面板過敏。凍頂烏龍的爭取沖泡方法如下：
1、選擇茶具：優質薄瓷蓋碗等。
2、溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。
3、投茶：3g-5g。
4、醒茶：沸水衝入杯中，快速將茶湯倒去醒茶。
5、備水水溫：100°C。
6、沖泡：沖泡時間在15秒左右。
7、小貼士：沖泡時間由短而長，第一次短而後逐次增長。
烏龍茶奶茶怎麼做
問題一：奶茶店烏龍茶的泡法 材料準備：牛奶1瓶、烏龍茶茶包3包、適量糖
製作方法：
1、往鍋里加入適量水，燒開，再把燒開的水倒進茶壺裏面，再將茶包放到開水裏泡；
2、將牛奶放進微波爐裏煮45秒，注意，不要將牛奶煮開了；
3、再把糖融成糖水；
4、將茶包拿出來，倒入煮好的牛奶和糖水，攪拌均勻就可以飲用了。
問題二：樣樣好烏龍奶茶做法 食材用料：
烏龍茶
牛奶相剋食物
淡奶油
葡萄幹
糖相剋食物
菜譜做法：
1.將牛奶倒入鍋中用小火加熱。
2.把泡好的烏龍茶過濾掉茶葉倒入鍋中，不要煮太久，否則茶味會變苦。
3.根據個人口味添加淡奶油、糖、葡萄乾等。
4.香甜的烏龍奶茶就大功告成啦！
問題三：烏龍茶葉奶茶的家常做法大全怎麼做好吃視 主料
烏龍茶 牛奶
煉乳 鹽
糖
烏龍奶茶的做法步驟
先煮好烏龍茶放一點點鹽再放牛奶煮開，少放點煉乳最後根據自己口味方糖即可
問題四：烏龍茶怎麼搭配做奶茶好喝？ 一定要用熟香型的烏龍茶。
在茶葉煮好後加奶再次煮開就行了
問題五：烏龍奶茶怎麼做 如果按一般的做方法,就是烏龍茶泡的奶茶,比例我在這裏不說了,你自己調試兩次,
問題六：烏龍仙草奶茶 怎麼做 食材
主料
烏龍包
1個
仙草粉
25g
輔料
牛奶
適量
砂糖
適量
水
2碗
步驟
1.仙草粉25克。
2.加適量清水攪拌成無顆粒粉漿。
3.2碗水燒開，邊攪拌邊倒入粉漿，小火煮開。
4.倒入容器放涼。
5.放涼就可以切塊。
6.燒熱水，放入茶包泡5分鐘。
7.加入牛奶拌勻。
8.加入適量砂糖拌勻。
9.倒入裝有仙草凍的杯子裏。
10.美味仙草凍奶茶就做好了。
問題七：自己製作奶茶用什麼茶？ 做奶茶其實對茶葉沒有侷限，一般用紅茶做基底的最多，如：錫蘭紅茶、阿薩姆紅茶、伯爵紅茶、滇紅等，綠茶也可以，比如說是茉香綠茶，烏龍茶也可以，比如說四季春、凍頂烏龍，譁等，就看你喜歡什麼口味了，適合自己的就是最好的，沒有什麼規定或是要求！！還可以在做好的奶茶基礎上，調配濃縮果汁，做出各種口味的茶，比如說藍莓、芒果、草莓啊等等的！！有什麼問題還可以提出哦，看我能幫你吧~~
問題八：調製奶茶能用烏龍茶嗎？ 烏龍茶用來泡奶茶不會有什麼壞處
奶可以用煉乳、牛奶、奶粉都可以，看自己口味。
我通常用紅茶+新鮮牛奶，白糖適量.
牛奶跟茶的比例大致上是5：1最好先泡茶再放牛奶，否則茶泡不開的。
奶茶做法
準備：先將茶杯溫熱，確認水的分量下面以1杯爲例
1.將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋裏（茶杯5分滿）、用強火加熱至沸騰。
2.煮沸後繼續加熱，再放入約4g的茶葉
3.然後持續加熱1~2分鐘。輕弗搖晃單柄鍋讓茶葉和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌，讓茶的濃度分佈均勻。
4.加入100ml的牛奶。
5.輕搖單柄鍋充分混合。
6.再度加熱，待其開始沸騰立即熄火。
7.用茶漉濾掉茶渣，倒入杯中。
如果奶茶太濃太澀可能是牛奶的量不夠，也可能是茶葉放多了，增減茶葉和牛奶的量再試試看，牛奶就用一般的鮮奶，咖啡用的鮮奶油和紅茶專用的牛奶其實並不適合。
問題九：奶茶中紅茶能否用烏龍茶替代 最好是不要用烏龍茶去代替,因爲茶還是有區別的,味道也會不一樣.我們不能破壞茶的味道.
問題十：奶茶店裏的烏龍蜜桃怎麼做 蜜桃烏龍茶
用料
蜜桃烏龍茶包 1只
黃桃罐頭果肉 適量
蜜桃烏龍茶的做法
前一天晚上冷泡好的烏龍茶
加入果肉，倒一點罐頭裏的黃桃汁，加一點冰塊就可以喝啦。好好喝
冷泡茶攻略
各類茶冷泡方法
綠茶：茶水比1g茶，100ml~150ml的水，水溫：0~5度，密封冷藏，時間4~6小時，冰箱取出後，茶葉與水分開，口感更佳。
黃茶：茶水比1g茶，100ml~150ml的水，水溫：0~5度，密封冷藏，時間4~6小時，冰箱取出後，茶葉與水分開，口感更佳。
白茶：茶水比1g茶，100ml~150ml的水，水溫：0~5度，密封冷藏，時間4~6小時，冰箱取出後，茶葉與水分開，口感更佳。
烏龍茶：茶水比1g茶，100ml~150ml的水，水溫：0~5度，密封冷藏，時間6~8小時，冰箱取出後，茶葉與水分開，口感更佳。
紅茶：茶水比1g茶，100ml~150ml的水，水溫：0~5度，密封冷藏，時間6~8小時，冰箱取出後，茶葉與水分開，口感更佳。
花茶：茶水比1g茶，100ml~150ml的水，水溫：0~5度，密封冷藏，時間3~6小時，冰箱取出後，茶葉與水分開，口感更佳。
冷泡茶推薦
綠茶
推薦：喜歡清香爽口：安吉白茶、碧螺春、舒城蘭花、六安瓜片等。
喜歡鮮醇甘甜：恩施玉露、日本煎茶、日本玉露等。
不推薦：火工香太重的炒青綠茶。
黃茶
推薦：黃芽茶，如蒙頂黃芽。
白茶
推薦：銀針高等級牡丹
不推薦：年份太久的白茶。
烏龍茶
推薦：臺灣高山茶，清香型鐵觀音，鳳凰單叢茶。東方美人茶，蜜香紅烏龍冷泡，香氣非常有特色。
不推薦：焙火太重的巖茶，凍頂烏龍。
紅茶
推薦：鮮甜高香的紅茶冷泡更好喝
黑茶
不推薦：緊壓的茶需熱水舒展茶葉。年份過新的生普刺激性較強。
花茶
推薦：花茶冷泡超級香
臺灣烏龍茶的沖泡方法
茶具爲茶盤、茶巾、煮水器、蓋杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
① 看幹茶：先審察幹茶的形狀與色澤，以瞭解茶葉品質特性。
② 燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛生。
③ 放置茶葉：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。
④ 沖泡：以沸水衝入壺中，衝滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃爲宜，可以多次沖泡以供長時間品飲。
⑤ 沖茶碗：將熱水衝入杯內，用杯蓋輕撥泡沫，將杯蓋上泡沫沖掉蓋上杯蓋。
⑥ 沖泡時間：沖泡時間由短而長，第一次短而後逐次增長。泡茶之時間長短不同，茶湯中可溶物的量與質亦是不同，因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質。
⑦ 溫杯：將茶杯先用沸水衝淨燙溫，以助長香味兼重衛生。
⑧ 傾倒茶湯：將沖泡出來之茶湯，先傾入茶海，使其濃度勻一，茶末沉澱，然後均勻注入茶杯供飲。
⑨ 品茶：凍頂烏龍茶具有明顯的花香近似桂花香，特有香氣清純持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒腦，滋味特別甘醇。
蓋碗茶之好處：a.碗口較大，便於沖泡茶葉。碗底圓小，注入開水茶葉碩碗底翻滾，易泡出茶味。b.碗蓋使香氣凝集，揭開碗蓋，茶香四溢並用蓋趕浮葉，不使沾脣，便於品飲。c.茶船可免端茶燙手，若碗裏溢出茶水，流入茶船，便函於端茶敬客。 茶具爲茶盤、茶巾、煮水器、茶壺（宜興縣出產陶製小茶壺）、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、聞香杯等。
① 燙茶具：以沸水沖泡茶壺，茶具以待衛生。
② 放置茶葉：用茶荷將茶葉取出適量放入壺中。
③ 沖泡：衝入開水，並使泡沫溢出，隨即加蓋，並將茶湯倒入茶船之中；再次衝入開水。
④ 衝壺：即刻從壺蓋上衝澆開水使茶壺裏外保溫，藉以充分浸出滋味發揮香氣。
⑤ 沖泡時間：沖泡時間由短而長，第一次短而後逐次增長。泡茶之時間長短不同，茶湯中可溶物的量與質亦是不同，因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質。
⑥ 傾倒茶湯：將茶倒入茶盅，然後倒入聞香杯，隨即將聞香杯置於鼻前吸氣數次，聞其香味。其目的爲了品嚐"杯底留香"，"溫香"、"次香"，愈是好茶，留香愈久，香氣愈富變化。所以，也只有上等好茶才經得起這個考驗。
⑦ 品茶：先聞其香，次觀水色，進而察其味，及至喉韻之感覺，細細品嚐。凍頂烏龍茶，是精心研製出的特級調味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特別清香。
宜興紫砂茶壺爲丰姿多彩，壺型和裝飾多端，十分雅緻，富有藝術魅力，在國內外備受歡迎，尤其廣東、閩南泡工夫茶所用小壺，概屬宜興茶壺
烏龍茶是如何泡製的？
泡烏龍有一套傳統的方法：
1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。
2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。
3、沖茶先要循邊緩衝，以免衝破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。
4、當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之爲“茶洗”。
5、第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身，這時茶盤中的水漲到壺的中部，這叫“內外夾攻”。
約2-3分鐘後，烏龍茶的精美真味就浸泡出來了。
1． 福建沖泡法
A． 洗杯 用開水洗淨茶杯、茶甌。B．洗杯時，最好用茶挾子，C． 不要用手直接接觸茶具，D． 並做到裏外皆洗。這樣做的目的有二：一是清潔茶具；二是溫具，E． 以提高茶的沖泡水溫。 F． 置茶 用雜匙攝取茶葉，G． 投入量根據客人的要求。H． 洗茶
I． 沖茶 當開水初沸時提起水壺，J． 將開水多較高位置，K． 按一定方向衝入茶甌，L． 使甌中茶葉按一定方向轉動，M． 直至開水剛開始溢出茶甌爲止。
N． 倒茶 大約沖泡一分鐘後，O． 用拇指、中指P． 挾住茶甌口沿，Q． 食指R． 抵住甌蓋的鈕，S． 在茶甌的口沿與蓋之間露出一條水縫，T． 把茶水巡迴注入弧形排開的各個茶杯中，U． 俗稱“關公巡城”，V． 這樣做的目的在於使茶湯濃度均勻一致。
W． 點茶 倒茶後，X． 將甌底最濃的少許茶湯，Y． 要一滴一滴地分別點到各個茶杯中，Z． 使各個茶杯的茶湯濃度達到一致。
AA． 奉茶 點茶後，BB． 各個茶杯的茶湯達到七八分滿後，CC． 則有禮貌地雙手奉杯，DD． 敬給賓客品飲。
2． 潮汕泡法
A． 溫具 泡烏龍茶前，B． 要用初沸的水淋罐或盞和杯，C． 目的在於預熱和潔淨茶具。隨即倒去罐和杯中開水待用。
D． 置茶 先將茶從茶罐中傾於素紙上，E． 再分別粗細。取最粗者填盞底或罐底滴口處，F． 次用細末填於中層，G． 稍H． 粗之茶撒在其上，I． 這樣可以使茶汁浸出均勻，J． 又可免於茶湯有碎茶傾出。
K． 衝點 用銚沿罐口衝入沸水。沖水時，L． 要做到水柱從高處衝入罐內，M． 俗稱“高衝”，N． 要一氣呵成，O． 不P． 可斷續。這樣可以使熱力直透罐底，Q． 茶沫上揚，R． 進而S． 促使茶葉散香。
T． 刮沫 沖水滿罐後會使茶湯中的白色泡沫浮出灌口，U． 這時隨即用拇指V． 和食指W． 抓起罐鈕，X． 沿着罐口水平方向颳去泡沫，Y． 也可用沸水衝到剛滿過茶葉時，Z． 立即在幾秒鐘內將罐中之水倒掉，AA． 稱之爲洗茶，BB． 目的在於把茶葉表面塵土洗去，CC． 使茶之真味得以充分發揮。隨即再向罐內衝沸水至九成滿，DD． 並加蓋保香。
EE． 淋罐 加蓋後，FF． 提銚淋遍罐的外壁追熱，GG． 使之內外夾攻，HH． 以保罐中有足夠的溫度。進而II． ，JJ． 清除沾附罐外的茶沫。尤其是寒冬沖泡烏龍茶，KK． 這一程序更不LL． 可少。只有這樣，MM． 方能使杯中茶葉起香。
NN． 燙杯 淋罐後，OO． 再用銚中沸水燙杯，PP． 並加滿沸水，QQ． 接着滾杯。
RR． 斟茶 經淋杯後，SS． 約一分鐘左右，TT． 即可斟茶。
大雪節氣飲茶指南凍頂烏龍
大雪節氣飲茶指南
凍頂烏龍
大雪歲寒知家暖，煮酒溫茶待仲冬。
大雪，是二十四節氣中的第21個節氣，冬季的第三個節氣。
鬥指壬，太陽到達黃經255度，交節時間爲每年公曆12月6-8日。大雪節氣是干支歷子月的起始，標誌着仲冬時節正式開始。大雪是反映氣候特徵的一個節氣，大雪節氣的特點是氣溫顯著下降、降水量增多。
凍頂烏龍
產於臺灣鹿谷附近的凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，所以被稱爲“凍頂茶”。
鮮葉爲青心烏龍等良種芽葉，經曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、多次反覆團揉(包揉)、復烘、焙火而製成。幹茶緊結呈半球裝，色澤墨綠油潤。茶湯呈柳，清澈明亮。滋味細膩，鮮醇甘潤，入口順滑。葉底柔軟完整，綠葉鑲紅邊。
大雪，至此而雪盛也，意味着嚴冬已至。
一杯暖和舒適的臺灣凍頂烏龍，焙火的韻味與微蜜乳香恰到好處。而且，冬日少蔬菜，多肉類，烏龍茶內含多酚類物質，可降脂解膩，是冬日適飲之茶。
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