毛尖茶絨

毛尖茶絨是指從毛尖茶中提取的茶毫絨，也稱爲茶冠絨。毛尖茶絨質地柔軟細膩，質量好的毛尖茶絨會帶有新茶的清香和鮮爽，具有一定的收藏價值。在傳統的茶藝中，毛尖茶絨常用來點玉杯、抹茶碗、製作茶具包等。

毛尖茶絨是茶樹生長過程中所形成的細毛，透過人工採摘、篩選、控溫、殺青、揉捻等工序進行製作而成。毛尖茶的產地以中國福建武夷山爲主，武夷巖茶的毛尖茶絨尤其有名，因其毛絨豐富、質地柔軟、香氣獨特而備受茶友喜愛。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

信陽毛尖泡了以後水裏面有白色的絨毛是咋回事

一、泡茶時茶水是否有懸浮的絨毛是鑑別信陽毛尖品質的特徵之一。

二、一般來說，純正的信陽毛尖絨毛較多的其品質相對較好。

三、但絨毛太多泡茶時會影響茶湯的外觀，故現在信陽毛尖在加工時增加了脫絨（毛）工序。

所以，由上可知，現在鑑別信陽毛尖品質時不能光看絨毛的多少，要多方面去鑑別。還要看工藝，口感，要看、嗅、品才知道。此外，想要選購到品質好的信陽毛尖，建議你可以到待客九品預定茶葉！

我喝的信陽毛尖茶水裏漂浮着很多細小的茸毛，正常嗎？

正常的

你說的是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下作爲茶葉嫩度一個重要指標。很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。但並非所有的茶都可以一概而論，比如龍井茶，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是乾燥茶葉，促使茶葉香氣物質的進一步形成，但它還有一個目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質特點，所以龍井茶的嫩度並不能看茶葉茶毫的多少來決定。

信陽毛尖的白色絨毛不會是摻雜物吧

不是摻雜物，是天生的。

前兩天買了一筒毛尖茶，沏出的茶水裏有很多非常微細的絨毛(類似空氣中的微塵)一樣的東西，湯色有些混濁

沒問題，這是正常的。毛尖等綠茶在製作的過程中保留下了茶葉嫩芽上原有的絨毛，這些絨毛在沖泡的過程中會有部分進入水中，這並不影響飲用。防止，如果你的毛尖沒有絨毛，那纔是有問題的。追問看着挺多的，茶水泛混

追答你光說“挺多”，我也沒法判斷啊。。。能上圖麼？

信陽毛尖泡了以後水裏面有白色的絨毛是咋回事

是茶葉上面的一層絨毛，叫白毫。 白毫中的內含物質種類與茶葉中的基本相同，除粗纖維外均低於茶葉的含量。多酚類物質、咖啡鹼、氨基酸等影響茶湯顏色和滋味的重要物質在茸毛的含量均低於茶葉，但其含量會對茶葉內質產生積極的影響。有研究表明，茸毛中富含人體所需的18種氨基酸，有些氨基酸還明顯高於茶葉中的含量。綠茶中的氨基酸含量與茶葉品質呈顯著的正相關，氨基酸含量高，綠茶品質好。茸毛中的粗纖維含量遠遠高於茶葉，成茶沖泡後，只有茸毛中的粗纖維可以伴隨着脫落的茸毛一起溶於茶湯，被人體利用，從而成爲有效成分。而茶葉中的粗纖維則一直存在於葉底中，不會溶進茶湯，不能被人吸收利用。故飲用茸毛含量高的綠茶可以更好的爲人體補充粗纖維。茶葉茸毛以芽最密。

信陽毛尖湯爲什麼很渾濁有好多毛

信陽毛尖開湯後湯色渾濁的原因

1、信陽毛尖毫多

上等的信陽毛尖以芽頭爲主，就是茶樹冒出來的新芽，上面有很多的絨毛，炒制殺青後，大部分的細絨還留在上面就是我們說的白毫。而優質的信陽毛尖就是細、圓、光、直、多白毫的。

在沖泡的過程中，信陽毛尖的茶毫容易脫落下來，飄散在茶湯中，所以我們泡出來的茶湯尤其是第一道都有點渾濁。但這個渾濁不是灰塵，是茶絨，不影響飲用的，反而證明茶葉價值高，品質好。那是因爲茶裏毫毛多，證明茶葉細嫩，茶葉中氨基酸等重要的營養物質豐富。這個渾濁是信陽毛尖的毛峯，只要別渾濁不透亮就好，渾濁透亮就是好茶。如果覺得渾濁可以將第一道的茶水洗茶倒掉，再加水續杯後要是茶水中還有白色的混懸物，可以靜置兩分鐘再喝。

2、製茶工藝的問題

但茶湯渾濁不透亮除了茶葉本身的問題，很有可能就是製茶工藝的原因。近年來部分信陽毛尖茶產區片面強調外形緊細，採用較低溫度在鍋內長時間揉捻，外形越來越細，一方面由於過度揉捻，碎茶增多，外形色澤變暗，湯色泛黃混濁，葉底不完整。另一方面採用低溫度在鍋內長時間揉捻做形，茶葉揉捻溢出物在熱的作用下容易在炒鍋內結成鍋巴狀物質，隨着茶葉的揉捻，這些物質漸漸地附着在幹茶的茶條表面，沖泡時容易出現渾濁沉澱物。

所以發現沖泡信陽毛尖茶湯渾濁，出現灰塵等沉澱物，就不僅是茶葉的茸毛造成的，而是因爲加工過程中揉捻過度，甚至把茶葉的表皮揉碎了，這和有沒有茶毛是兩個概念，水很通透時能看到茶毛，而不是灰。

3、沖泡方式不當

信陽毛尖也要講究沖泡方式的，正確的沖泡方式可以使湯色顯得清澈透亮，而錯誤的沖泡方式會使茶葉毫毛脫落增多，湯色渾濁。像一些不懂的人，會用高衝法，水柱的壓力容易對茶葉造成損傷，急速的高溫也會燙壞茶葉，泡出來的茶湯也就比較渾濁了。

正確的衝法應該是環壁沖泡法，選用75度左右的水（避免太高溫），然後倒水時沿着杯子緩緩流入。有人喜歡用涼水泡茶，但一般不建議用涼水泡茶，水溫過低茶裏面的營養物質析不出來。高衝法與這種做法比起來，泡出的茶區別在於，前者湯色混沌，而後者湯色清澈。混沌的那杯會略微有點苦澀，但後者清澈，則口感甘甜，脣齒留香。

買了點2000元一斤的信陽毛尖茶，沖泡的時候發現水裏有很多小絨毛一樣的東西，這正常麼？那東西能喝麼

那是毛峯上的，正常，好毛尖都有。第一道快速洗茶。八十五至九十度開水衝入杯中半杯，搖晃杯體三下，迅速倒去杯中水，用鼻子聞聞，再接着上訴水溫沖泡。

茶葉毛絨絨的是什麼 茶葉上面的絨毛是什麼

1、茶葉毛絨絨的是茶毫。

2、茶毫即茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質，正常情況下，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，而茶毫在很多情況下作爲茶葉嫩度一個重要指標，如碧螺春、信陽毛尖、蒙頂甘露等。

毛尖茶葉中有起團的茶末

說明茶葉不完整。

製茶時，如果晾放時間過短，後期揉捻力度過大，會導致茶葉破損率較高，就會發生沉澱。後期揉捻過重，讓有的茶葉碰碎了身體，這時候泡茶也是渾濁的，但是這可不是茶絨了，而是茶末。此外，茶農加工過程中揉多抖少，殺青前攤晾失水不夠、殺青不透都會導致湯渾。所以喝茶時，要注意觀察茶葉，茶葉是完整的葉子茶毫則是正常的，屬於上等茶，如果茶葉不完整則是茶末而非茶毫。

我買的毛尖茶裏面有黃色絨球，請問這是茶葉花苞嗎？

毛尖茶絨毛一般是白的，黃的可能是時間長被氧化了