牛肉包子餡的調法:
原料:牛肉、豬肉、芹菜、大蔥、其他調味品。
牛肉餡的做法:
1、牛肉、豬肉以及芹菜按6比2比1的比例混合在一起;
2、將混合在一起的食材剁成細餡;
3、在剁餡的過程當中,加入一棵大蔥、適量生薑,一併剁細;
4、將剁完的食材中加入高湯、五香粉、鹽、小量味精、醬油,並將餡攪拌均勻即可。