西蘭花番茄燉牛肉

主料：牛肉，西蘭花，西紅柿。

輔料：酒，鹽，蛋清，澱粉，水，酒，太白粉，糖，鹽，雞粉，白胡椒。

做法步驟如下：

1、把牛肉切片，用酒，鹽，蛋清，澱粉，碼味十分鐘，把水，酒，太白粉，糖，鹽，雞粉，白胡椒混合做成調味汁。

2、鍋中倒入清水燒沸，用開水焯西蘭花。

3、把整個西紅柿底部畫十字，用開水燙，衝冷水，去皮，切塊。

4、起油鍋炒香蒜末，加入牛肉炒至變色，加入西蘭花和西紅柿，倒入調味汁，拌炒均勻即可起鍋。