四個步驟|土豆絲的做法

1、準備

2、下鍋

3、翻炒

4、上盤

5、注意事項

準備 先把土豆洗乾淨，切成細絲放進水裏泡一下，把幹辣椒切成小段，把蔥苗洗乾淨，只要蔥白部分，切成段。把泡過的土豆絲撈起來，比水瀝乾準備着。

下鍋 開大火，下油燒熱，把切好的辣椒、花椒顆粒倒進鍋裏。翻炒一下，放土豆絲，炒五分鐘左右，放入蔥段。

翻炒 再翻炒一下，放鹽，雞精，醬油，醋。再翻炒一下。

上盤 裝盤，出餐。

注意事項 小心油四濺，燙傷自己。炒的時候要大火一鼓作氣，炒出來的味道纔好。