土豆雞做法步驟

1、準備用料。雞肉、土豆 、八角、乾紅椒、生薑、蒜瓣、香葉。

2、首先要把雞肉進行熱水浸泡幾分鐘，然後兌些涼水清洗乾淨後切成塊狀，再把土豆削皮洗淨切塊。

3、生薑半隻切片，蒜子去皮即可，八角和乾紅椒簡單過下水去灰塵就可以了。

4、開啟竈火添油2勺，先將乾紅椒和生薑片放入。

5、待油煎生薑差不多1分鐘左右，將處理好的雞塊倒入翻炒，並添加醬油少許上色。

6、然後等雞塊翻炒5分鐘左右，往鍋里加入清水一杯，蓋上鍋蓋每悶燒2分鐘開啟翻炒一次，持續5-6分鐘後開啟放入辣醬半勺以及食鹽適量。

7、將土豆倒入鍋內，同樣每間隔2分鐘翻炒一次，不翻的過程蓋上鍋蓋，中火悶燒。

8、最後悶燒10分鐘左右，土豆和雞塊均熟透即可出鍋。