柿子怎麼炒

食材：雞蛋兩顆、柿子（西紅柿）一個、鹽糖適量。

1、雞蛋打勻，柿子（西紅柿）切丁，每個雞蛋可以加入半湯勺的清水（讓雞蛋更嫩）。

2、鍋內加入適量的油燒熱，倒入打勻的蛋液，開小火將雞蛋煎熟，盛出將切好的柿子倒入鍋中翻炒。

3、炒出適量汁水放入盛出的雞蛋！翻炒，炒勻，放入鹽和糖調味，出鍋即可。

西紅柿炒雞蛋又叫番茄炒蛋。是許多百姓家庭中一道普通的大衆菜餚。烹調方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，深受大衆喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素Ｃ和Ｂ族維生素，番茄紅素具有獨特的抗氧化能力。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價的蛋白質。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類等，對神經系統和身體發育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜愛。