臘雞怎樣做纔好吃求家常做法

主料：臘雞；

輔料：紅尖椒、青尖椒、幹辣椒、麻椒、蔥、姜、白糖、料酒、白酒、蒜；

步驟：

1、臘雞洗淨切成兩半，再切成大塊；

2、鍋內加水冷水倒入臘雞，加入蔥段，薑片煮開；

3、開鍋倒入白酒煮30分鐘後撈出備用；

4、蔥，蒜切末；

5、紅尖椒，青尖椒切成象眼片；

6、準備麻椒，幹辣椒切段；

7、熱鍋涼油下入麻椒和幹辣椒炸至紫色；

8、下入蔥，蒜碎炒出香味；

9、轉大火倒入臘雞、糖、料酒迅速翻炒；

10、炒勻好倒入青、紅尖椒片再次翻勻關火出鍋即可。