1.梅香糖醋排骨。梅香糖醋排骨是一道美味的菜餚，它的做法簡單易學，口感酸甜可口。使用九制話梅、豬排骨、冰糖、綿白糖、米醋、料酒等食材，燉煮1小時，即可製作出這道糖醋排骨。糖醋排骨是孩子們的最愛，也是家常菜中的經典之作。它的製作方法簡單，只需掌握好比例，一掀鍋蓋，就能飄出誘人的酸甜口感。無論是老人還是孩子，都能享受到這道美味的菜餚帶來的滿足感。
2.紅燒排骨。紅燒排骨是一道常見菜餚，以豬排骨、杏鮑菇作爲主要食材，以幹辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作爲輔料製作而成。紅燒排骨的做法簡單，先將排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開，用涼水將排骨中的血水儘量煮出來，不蓋鍋蓋是爲了讓異味充分揮發。然後加入適量的冰糖、醬油、食用油和涼水，燒開後轉小火慢燉，最後加入香蔥、薑片、桂皮等調料，燉煮至入味即可。紅燒排骨色香味美，肉質鮮嫩，是一道受歡迎的家常菜。
3.玉米排骨湯。玉米排骨湯是一道美味的湯品。製作方法簡單，只需將排骨焯水去腥，然後與玉米、蓮藕、胡蘿蔔等食材一起煮開即可。玉米的甜味和排骨的鮮香相互融合，湯品口感豐富。此外，還可以加入一些調料如鹽、雞精等，提升湯品的口感和味道。製作玉米排骨湯不僅簡單易行，而且營養豐富，是一道受歡迎的家常湯品。
4.紅薯粉蒸排骨。紅薯粉蒸排骨是一道實惠又美味的菜餚。將排骨與紅薯粉混合蒸煮，使得排骨吸收了紅薯粉的營養成分，口感鮮嫩。同時，紅薯粉也能增加菜餚的甜味，使得排骨更加香甜可口。這道菜餚的製作簡單，適合作爲一道下稀飯食用。
5.土豆燒排骨。土豆燒排骨是獨具四川地方特色的名菜美味佳餚，屬於川菜系。以排骨、土豆爲主要食材，加入花椒、八角、醬油、蔥、姜等調料，燒製出麻辣鮮香的味道。使用幹鍋燒排骨，更能展現出其麻辣鮮香的特點。製作方法簡單，食材易得，口感軟糯，排骨入味香美。土豆燒排骨是一道受歡迎的家常菜，適合搭配米飯食用。
6.蓮藕燉排骨。蓮藕燉排骨是一道美味的菜餚。將排骨砍成3釐米長的節，蓮藕切成塊，然後與排骨一起燉煮。蓮藕的甜味和排骨的鮮香相互融合，口感鮮嫩。燉煮過程中，排骨吸收了蓮藕的湯汁，增加了口感和風味。蓮藕燉排骨不僅美味可口，還具有滋補養生的功效。無論是排骨還是蓮藕，都是一道美味的菜餚，值得一試。
7.可樂排骨。可樂排骨是一道美味的菜餚。它的做法簡單，只需將肋排洗淨後放入鍋中，加入可樂和白糖，燉煮至排骨變得酥爛。可樂的香氣和口感爲排骨增添了獨特的風味。燉煮過程中，排骨吸收了可樂的香味，變得入味。最後，將排骨撈出，切成塊狀，擺盤即可。可樂排骨不僅美味可口，而且富含膠原蛋白和蛋白質，對人體有益。無論是家庭聚餐還是宴請客人，可樂排骨都是一道受歡迎的菜餚。
8.粉蒸排骨。粉蒸排骨是一道美味的菜餚。它的原料包括排骨和大米，輔料有腐乳汁、老抽、蠔油、糖、鹽、白酒、蔥薑片、八角和花椒。製作方法簡單，先將排骨醃製，然後蒸熟。接着將醃製好的排骨和調料放入鍋中，加入適量的水和米飯，翻炒均勻。最後將排骨和米飯放入蒸鍋中，蒸熟即可。粉蒸排骨的口感鮮嫩，肉質飽滿，香味四溢。它不僅美味可口，而且營養豐富，是一道受歡迎的家常菜。
9.芋頭燒排骨。芋頭燒排骨是一道美味的菜餚。它的原料是排骨和芋頭，輔料有蔥、姜、蒜、大料、花椒、五香粉和老抽等。製作方法簡單，先將排骨煮熟備用，然後將芋頭切塊備用。接下來，將排骨和芋頭一起炒熟，加入蔥、姜、蒜、大料和花椒，再加入適量的糖和老抽，炒勻後加入適量的水，煮至湯汁濃稠。最後，將煮熟的排骨和芋頭放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽和香菜即可。這道菜餚口感豐富，芋頭的甜味和排骨的鮮香相互融合，給人帶來美味的享受。
10.幹鍋排骨。幹鍋排骨是一道美味的菜餚。它的原料主要是排骨和洋蔥，輔料有姜、蒜、蔥、幹辣椒、料酒、鹽、澱粉、生抽、糖、花椒和豆瓣醬。製作方法簡單，先將排骨用水泡去血水，然後加入鹽和其他調料，炒煮至熟透。接着，將洋蔥切塊，蒜末和蔥段炒香，加入幹辣椒和料酒，再加入排骨翻炒均勻。最後，加入調料和澱粉勾芡，撒上花椒即可。幹鍋排骨的特點是香辣可口，口感鮮嫩，肉質酥爛。它不僅能增加菜餚的口感層次，還能帶來豐富的香味。無論是家庭聚餐還是宴客招待，幹鍋排骨都是一道受歡迎的菜餚。
11.腐乳燒排骨。腐乳燒排骨是一道美味的菜餚。首先，將排骨用水充分泡洗，涼水下鍋，加薑片料酒焯至肉變白，撈出沖洗乾淨。然後，將腐乳切塊備用。接下來，在鍋中加入醬油、糖、小蔥、姜、八角和料酒，再加入適量的水，煮開後轉小火慢燉。最後，將焯好的排骨放入鍋中，煮至湯汁濃稠，加入腐乳燒排骨，再加入適量的鹽和味精調味即可。腐乳燒排骨的製作過程簡單，口感鮮美，腐乳的獨特香味能夠增添菜餚的風味。
12.酸豆角排骨。酸豆角排骨是一道美味的菜餚。它的原料主要是排骨和酸豆角，輔料有姜、蔥、花椒粉、五香粉、芝麻油和生抽。製作方法簡單，先將酸豆角切成小段，然後將排骨焯水去腥味，接着將焯水後的排骨和酸豆角、姜一起炒熟，加入適量的鹽和生抽調味，最後加入適量的水燒煮片刻，讓排骨充分吸收酸豆角的香味，最後撒上香蔥和芝麻油即可。這道菜餚酸辣可口，口感鮮嫩，是一道適合家庭食用的美食。
13.番茄燒排骨。番茄燒排骨是一道美味的菜餚。它的原料主要是排骨和番茄，輔料有青椒、耗油、生抽、老抽、鹽和白糖。製作方法簡單，先將排骨煮熟備用，然後將番茄切塊備用。接着，在鍋中加入適量的油，放入蒜末和薑末爆香，再加入番茄醬炒勻。然後，加入排骨和番茄，翻炒均勻，加入適量的鹽、白糖和番茄醬調味。最後，將排骨燒熟即可。番茄燒排骨色香味俱佳，番茄的酸甜味與排骨的鮮香相互融合，口感鮮嫩多汁。它不僅美味可口，而且富含營養，是一道受歡迎的家常菜。
14.蒜香排骨。蒜香排骨是一道美味的菜餚，口感鮮嫩，蒜香味濃。製作方法簡單，先將排骨醃漬，然後將蒜泥和醃料拌入排骨中醃至少2小時。接着在鍋中燒熱植物油，放入排骨中小火炸3分鐘，慢慢浸熟，撈出後大火再將油燒至8成熱，放排骨炸半分鐘，顏色成柿紅色時撈出控油，擺盤。這道菜餚不僅好吃，而且營養豐富，是一道不錯的下酒菜。
15.排骨燉豆角。排骨燉豆角是一道東北菜系的家常菜，以排骨、豆角爲主要食材，加入蔥薑蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉等輔料。這道菜口味鹹鮮，營養價值豐富。製作方法簡單，先將排骨過油待用，再將豆角和土豆洗淨，切成塊狀。然後，加入適量的水，放入八角、醬油和鹽，燉煮至排骨和豆角熟透。最後，加入花椒翻炒均勻即可。排骨燉豆角的製作簡單，口感鮮美，是一道受歡迎的家常菜。
16.豆豉蒜蓉蒸排骨。豆豉蒜蓉蒸排骨是一道美味的菜餚。它的做法簡單，只需將排骨洗淨瀝乾水份，加入鹽、糖、碎豆豉，蒜蓉用手抓勻。然後將排骨、整頭蒜、豆豉剁碎，加入小紅椒、香油、糖、鹽和水適量，蒸熟即可。豆豉和蒜蓉的香味能夠滲透到排骨中，使得排骨更加鮮嫩可口。這道菜色香味俱佳，口感鮮嫩，是一道適合家庭食用的美食。
17.南瓜燒排骨。南瓜燒排骨是一道美味的菜餚。它的原料主要是排骨和冬瓜，輔料有生抽、老抽、鹽、料酒、桂皮、八角、冰糖和蔥薑蒜。製作方法簡單，只需將排骨焯水去血水，然後與冬瓜一起燉煮，加入適量的調料和冰糖，最後煮至熟透即可。南瓜的甜味和排骨的鮮嫩相互融合，口感豐富。這道菜不僅美味可口，還具有豐富的營養價值。無論是作爲主菜還是配菜，南瓜燒排骨都是一道不錯的選擇。
18.冬瓜燒排骨。冬瓜燒排骨是一道美味的菜餚。冬瓜具有清熱利水的功效，適合秋季食用。冬瓜不含脂肪，常吃能減肥，特別適合做冬瓜燒排骨。製作方法簡單，只需將冬瓜、豬小排、姜、大蒜、大蔥、生抽、白醋、豆瓣醬和植物油混合燒製即可。這道菜餚不僅口感鮮嫩，而且營養豐富，是一道健康又美味的菜餚。
19.豉椒排骨。豉椒排骨是一道美味的菜餚。可以用可樂來醃排骨，這樣可以使肉質更加細嫩，同時還能上色。另外，也可以用鼓椒來炒排骨，加入青椒、紅辣椒、蔥末、薑末、蒜末等配料，炒製出鮮辣可口的口感。豉椒排骨的製作方法簡單，口感鮮美，是一道家常菜中的佳品。
20.蜜汁排骨。蜜汁排骨是一道美味的菜餚，它的製作方法簡單，口感獨特。豬肋排經過醃製後，與洋蔥、米酒、生抽、冰糖、醋等調料一起燒製，使得排骨入味且口感鮮嫩。此外，蜜汁排骨還加入了適量的白芝麻，增添了香氣和口感。無論是作爲家常菜還是宴席上的一道菜，蜜汁排骨都能帶來美味的享受。
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燉排骨怎麼做好吃
好吃的燉排骨有排骨亂燉、啤酒燉排骨、豆角燉排骨、白蘿蔔燉排骨、玉竹沙蔘燉排骨等等。
一、排骨亂燉
鍋中燒，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出。湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面爲準。加入三大勺黃豆醬，再加入白糖。放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉。湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。
二、啤酒燉排骨
排骨洗淨，冷水入鍋，加入2片姜，大火煮沸後撇淨浮沫。撈出排骨，在流動的溫水下洗淨表面油污，瀝乾水分備用。玉米切小塊，香菇去蒂，如果香菇比較大，可以改刀一下。鍋裏放少許食用油，溫油時加入剩下的薑片和蔥段。小火煸香後撈出蔥段不要，加入排骨，中火煎至兩面金黃上色。沿鍋邊加入少許料酒，生抽，翻炒均勻至上色。
加入處理好的玉米和香菇，翻炒均勻。加入啤酒，酒的量大約和食材齊平就行。大火煮開後轉小火，加蓋燜煮30~40分鐘。中間煮到20分鐘時，揭蓋加鹽調味。燉至湯汁減少至一半左右，肉質酥爛時，轉大火收汁。裝盤，表面撒些蔥花裝飾即可。
三、豆角燉排骨
豆角切段，紅椒切絲，姜和蒜切片。排骨冷水下鍋，放薑片、蔥結、料酒煮出血水撈出控幹。鍋裏熱油，放排骨煸炒。炒至排骨微焦放姜蒜同炒。隨後調入生抽、蠔油、番茄醬，兌入清水煮開。放入豆角，小火燜煮50分鐘。放入紅椒，調入白糖，開大火一邊翻炒一邊收汁。待汁收到濃稠即可。
四、白蘿蔔燉排骨
排骨冷水下鍋，放入蔥結和料酒，煮出血水後撈出控幹。白蘿蔔切滾刀塊，薑切片，蒜剝去外皮。鍋裏熱油，放排骨煸炒。炒至排骨焦香後放薑片。調入生抽、老抽、料酒，炒至上色。兌入清水，沒過排骨三分子二就行了，大火燒開小火煲40分鐘。放入蘿蔔，繼續煮30分鐘，調入白糖，並大火收汁即可。
五、玉竹沙蔘燉排骨
排骨洗淨後焯水再洗淨待用。除了枸杞以外其它材料洗淨。排骨放燉盅裏。放入薑片加適量的清水。加入洗淨的材料。放鍋裏用蒸架隔水燉。大火煮開後轉小火1小時。放入枸杞再燉20分鐘即可，起鍋前加鹽。
做排骨怎麼做好吃？
1、紅燒排骨
排骨最典型的一種做法就是紅燒排骨，這也是全國人民都比較喜歡的一道菜，紅燒排骨的做法其實並不是很複雜，只要準備優質新鮮的排骨半斤，然後將其清洗乾淨，最好在開水中燙一燙，把血水去掉，在鍋裏面放入一些植物油，燒熱以後就把排骨放進去翻炒，再加入一些茴香，醬油，鹽，薑片等，炒香後再注入少量的清水，燜收汁後即可出鍋享用。
2、排骨冬瓜湯
排骨除了單獨做成紅燒排骨以外，還可以把排骨和冬瓜一起配合做成排骨冬瓜湯，這也是大衆比較青睞的一道菜餚，只要準備新鮮的排骨適量和冬瓜四兩，然後兩者全部洗乾淨後一起入鍋，加入生薑片，食用鹽，植物油和少量的味精，直接煮成濃湯後即可，這道湯品不僅味道濃香，而且滋補效果特別顯著。
排骨還可以用來烤着吃，這種吃法深受年輕人的喜歡。首先要準備適量的新鮮排骨，將排骨完全的洗乾淨，然後再把它放到錫紙中加入一些調味料，放入的調味料可以根據個人的喜好來添加，如果喜歡吃辣的話，可以放入一些胡椒粉，調味料放好以後，將其直接放到烤箱中，烤熟後就可以拿出來享用了，烤排骨非常的鮮香，而且可以促進食慾。
排骨怎樣做纔好吃
排骨的好吃做法
做法一：
油炸糖醋排骨
1、排骨適量，先分割成排骨條，再剁成排骨塊，碗裝備用。加入適量的鹽和水，用手抓粘後醃製十分鐘。另取一碗並加入薄薑片和蔥結，再加入適量的料酒用力抓捏，擠出蔥薑汁。將蔥薑汁倒入排骨碗中，再次用手抓粘備用。
2、鍋中加入較多的油，燒成低溫油，將筷子插入油中筷子邊上冒小泡表明油溫合適。倒入排骨，轉小火慢炸，炸幹排骨中的水分。一邊炸一邊撈出鍋中的血沫，當排骨的水份炸幹，顏色變成金時撈出。再用漏勺撈盡鍋裏油中的血沫和雜質，大火燒成高溫油，將排骨重新倒入高溫油中略炸三秒後迅速倒出。
3、鍋燒熱，加入適量的油後再加入兩勺白糖，小火將糖炒化，當糖漿翻大泡時，迅速倒入香醋（糖與醋的比例爲4:3），攪拌均勻後倒入排骨翻炒。當糖醋汁全部粘在排骨上後撒入熟芝麻和蔥花，翻炒均勻即可起鍋。
做法二：
椒鹽排骨
我們首先需要準備以下食材：排骨500克，椒鹽1茶匙，十三香1茶匙，生抽2湯匙，料酒2湯匙，青紅椒各2根，生薑1塊，大蒜5瓣，小蔥3顆，澱粉適量
第一步：提前將買回來的排骨放入一個較大的湯碗，然後加入沒過排骨的清水，浸泡半個小時，泡出血水！在這個過程中呢，我們將青紅椒切成碎粒，將蔥白切碎，蔥綠切成蔥花，生薑.大蒜拍扁剁碎，備用！
第二步：將排骨撈出瀝乾水分，轉移到一個較大的湯碗，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入2湯匙料酒，加入1茶匙十三香，加入薑絲，然後用手抓勻，醃製15分鐘！
第三步：等排骨醃製好之後，我們將排骨放到澱粉上，裹上一層薄薄的澱粉，然後放一邊等澱粉吸收排骨表面的水分，再起鍋加入寬油，燒至7成熱時，將排骨放到鍋中，炸熟至表面焦黃撈出，接着將油溫燒高再復炸15秒，撈出瀝乾油分備用!
第四步：起鍋加入2小勺食油，然後將辣椒碎，蔥白，薑末，蒜末一起倒入鍋中，小夥炒香，炒香後加入1湯匙的生抽，翻炒均勻，再倒入炸好的排骨，撒入適量的椒鹽，翻炒均勻即可出鍋！
這樣一道美味下飯，百吃不膩的【椒鹽排骨】就製作完成了，喜歡的朋友們就趕緊做來試試看吧。
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