貴定雲霧茶廠

貴定雲霧茶廠位於中國貴州省貴定縣境內，是一傢俱有百年曆史的知名茶葉企業。該茶廠主要生產貴州地區特產的雲霧茶，以其濃郁的香氣、獨特的口感和豐富的營養素而聞名。

貴定雲霧茶廠的茶葉種植基地海拔高度在800米以上，四面環山，氣候溫潤溼潤，空氣清新，土壤肥沃，是種植優質茶葉的理想地點。茶葉採摘季節爲春、夏、秋三季，每年的春季茶葉爲最佳品質。

貴定雲霧茶廠的茶葉製作歷史悠久，有着獨特的製作工藝和傳統的手工技藝，使得其生產出的茶葉品質卓越。目前，貴定雲霧茶廠已經成爲了國內外知名的茶葉品牌，深受廣大消費者的喜愛和追捧。

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貴州省貴定縣康瑞雲霧茶業有限公司怎麼樣？

貴州省貴定縣康瑞雲霧茶業有限公司是2012-07-04在貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣註冊成立的有限責任公司(自然人投資或控股)，註冊地址位於貴州省黔南布依族苗族自治州貴定縣雲霧鎮平伐村河沙壩。

貴州省貴定縣康瑞雲霧茶業有限公司的統一社會信用代碼/註冊號是915227235993775243，企業法人黃星輝，目前企業處於開業狀態。

貴州省貴定縣康瑞雲霧茶業有限公司的經營範圍是：法律、法規、決定規定禁止的不得經營；法律、法規、決定規定應當許可（審批）的，經審批機關批准後憑許可（審批）檔案經營;法律、法規、決定規定無需許可（審批）的，市場主體自主選擇經營。（茶葉種植及銷售、農產品收購及銷售，餐飲服務。（依法須經批准的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動））。在貴州省，相近經營範圍的公司總註冊資本爲390670萬元，主要資本集中在 100-1000萬 和 1000-5000萬 規模的企業中，共843家。本省範圍內，當前企業的註冊資本屬於良好。

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貴定雲霧鳥王茶是哪裏的特產

貴定雲霧茶歷史悠久。據清康熙《貴州通志》（1673年）載：“貴陽軍民府，茶產龍裏東苗坡。土人須其葉大乃採之，焙制無法，味不佳，近亦有采芽以造者，稍可供啜。平越軍民府，茶出新添、陽寶山。”《續遵義府志》（1936年）引《蓴齋偶筆》述：“陽寶山在貴定縣北十里，絕高聳。山頂產茶，茁雲霧中，謂之雲霧茶。爲貴州茶品之冠，歲以充貢。”《貴州通志》（1948年）載：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧山最有名，惜產量太少，得之極不易。石阡茶，湄譚眉尖茶，昔皆爲貢品。”再據清石刻碑文記載，雲霧茶定爲貢茶的確切年代，是乾隆五十五年（公元1790年）。

貴定雲霧茶的產地，據乾隆《貴州通志》（1714年）記述：“茶，產龍裏東苗坡及貴定翁慄衝、五柯樹、擺耳諸處。”而今雲霧茶的主產地爲貴定縣雲霧區仰望鄉的上壩、竹林、長壽、排山、關口等十幾個山寨，產量佔雲霧茶50%以上。各寨山峯起伏，海拔均在1200米以上，終年雲霧繚繞，氣候特殊，冬無嚴寒，夏無酷暑，時而云霧濛濛，時而日光照射。年均氣溫15℃，年降雨量1107毫米，相對溼度80%左右，土層深厚，多爲砂礫質壤土，有機質含量爲3～6％，含氮量、速效磷、鉀元素均較豐富。當地農民道：“井泉溪流灌阡陽，成茶品質最優越。”真實地描述了當地自然條件優越，茶葉品質優異，適宜發展茶葉生產。

雲霧茶採自當地的“仰望種”，具有葉色綠、茸毛多、芽葉肥壯，持嫩性強，且內含成份豐富的特點。得天獨厚的生態環境和優質的鮮葉原料，爲雲霧茶品質形成創造了條件。

雲霧茶採摘細嫩，俗稱“嫩採雅省嘴”，可見芽葉的幼嫩程度。全年採摘五輪左右，春茶採摘三次，清明前後采頭道茶，穀雨採二道茶，立夏後採三道茶，最多采2～3次。不採秋茶。採摘標準是以一芽一、二葉爲主。

炒制工藝精巧，有三炒三揉後烘乾和四炒四揉再烘乾兩種炒法。三炒三揉後烘乾的工藝是：殺青、揉捻、二炒（搓條與搓緊條索）、三炒（揉團提毫）、烘乾。四炒四揉就是多一道搓團提毫過程。殺青鍋溫85～90℃，投葉量1000～1250克，歷時10分鐘左右。揉捻時間5分鐘左右，達到初步起條的目的。二炒鍋溫70℃左右，散發部分水分後，抓緊時機熱鍋搓條，起鍋搓揉，緊細條索。三炒和四炒的鍋溫50℃左右，邊抖邊揉邊搓團、解團，反覆多次，手勢由重到輕，搓至形如魚鉤，茸毫顯露即起鍋攤涼。最後在鍋內低溫烘至足幹。全程歷時約2小時。

品質特點是，形如魚鉤，彎曲美觀，披毫，色澤嫩綠，香氣濃郁，滋味醇厚，湯色綠而清澈，葉底嫩勻明亮。

貴定雲霧茶早在國內就享有盛名。1985年應邀出席“南京全國名茶展評會”；1986年12月參加北京“中國名特優產品展覽會”被選進《中國名茶研究》載入中國名茶史冊。1986年以來連續榮獲“貴州省名茶”稱號。1988年在中國首屆食品博覽會上獲得銀質獎。1988年11月獲得貴州省四新產品榮譽稱號；同年12月派員專程採訪，匯入編寫的《中國名優產品名錄》。向國內外作廣泛宣傳介紹。1988年7月貴州電視臺專門拍攝、播放了《雲霧芳茗》專輯，同年11月17日《貴州日報》作了專題報道。1992年10月榮獲首屆中國農業博覽會優質產品獎，1993年4月參加中國貴州杜鵑花節展銷會獲得質量信得過榮譽獎。

貴州省王朝文在《雲霧茶簡介》上寫了批文；茶葉界老前輩中國茶學大師陳椽教授、貴州省著名茶學家鄧乃朋等都曾寫詩讚譽貴定雲霧茶的上乘品質。該茶品目前已銷往北京、上海、廣州、福州、西安、瀋陽、重慶、成都等大中城市，深受名茶商號和衆多消費者的讚譽和青睞，市場上供不應求。

貴定雲霧茶的發展歷史

貴定雲霧茶，產於貴州省貴定縣雲霧山海拔1500多米高的半山腰，故得名貴定雲霧茶；由於其最早產地在鳥王關，曾名“鳥王茶”；又因其外形似魚鉤，名曰“魚鉤茶”，當地苗族（哈巴苗）同胞稱之爲bulaoji（不老幾）。貴定雲霧茶作爲茶中佳品，是由當地品味高、素質優良、理化指標好的仰望種決定的。茶青透過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連衝四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。

貴定縣，屬名茶之鄉，貢茶產地，茶葉歷史悠久。於公元581年建縣，至今歷史1423年。溯古論今，古老悠久的歷史，底蘊深厚的文化，造就了物華天寶、人傑地靈、人才輩出的黔中重鎮——貴定。在貴定南部，有一座苗嶺叫雲霧山，遠離污染，原始生態，以盛產茶葉而出名，是中國茶樹起源地之一，至今山上還有樹幹四人合抱，樹冠高達40多米的千年野生茶樹。貴定的先民即雲霧山苗族，是世界上較早發現茶樹，利用茶葉和栽培茶樹的祖先之一。

早在2000多年前，從原生高樹茶到茶樹的人工栽培就已開始，並創出了“鳥王茶”、“東苗茶”、“魚鉤茶”、“白雲茶”等早期雲霧系列名茶。貴定雲霧茶的貢茶歷史從元、明、清朝到的史志上均有記載。由於貴州於明永樂11年（1413年）纔開始行省設定，再加上貴定苗、布等少數民族沒有記事的古老文字，所以古代很多有關栽培採製茶樹的史料難於儲存下來，相傳雲霧茶盛唐時期就列爲朝廷貢茶，到清初時評爲全國八大名茶之一。

有貢茶記載的是元朝泰安二年（1325年）；明洪武五年爲皇宮貢品；清《康熙貴州通志》載：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧最有名。”在貴定雲霧山上儲存完好的立於清乾隆五十五年的雲霧貢茶碑就是歷史的見證，是貴州省唯一有碑刻史志記載的茶葉，該碑文228字，尚清晰完好，記述了清爲安撫貴定雲霧山區以“貢茶”代交“皇糧”的苗民，減輕負擔，規定不準地方官府差人加碼擾民，還撥銀420兩支援苗民發展“貢茶”生產。嘉慶十年(1805年)，爲保護貢茶生產地域不受侵犯，又立“雲霧鳥王貢茶產地地界碑”，界定了雲霧鳥王貢茶產地範圍。光緒年間，貴州省巡府曾獻雲霧鳥王貢茶兩匣給朝庭，“一匣獻給皇上，一匣獻給老佛爺”，該寶物資料現陳列於中國第一檔案館內。1982年貴州省將貢茶碑確定爲省級重點文物保護單位。

新中國建立後，1952年中國茶葉公司第二屆土產交流會專輯記載：“茶葉……以貴定五區雲霧山鳥王茶最好”。改革開放以來，貴定雲霧鳥王貢茶種植面積在保護的基礎上不斷擴大，茶葉揉制工藝在傳承中不斷創新，不斷形成系列化、品牌化，茶葉質量知名度不斷提高，經常得到國內國際茶學界的廣泛認可及好評。

貴陽有什麼特產？

茶葉

1.都勻毛尖茶

產於貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列爲中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名爲"魚鉤茶"。 

貴州地處高原，都勻毛尖茶產區更是峯峯迭落，崖崖高矗，霧鎖雲，雲纏霧。土壤深厚、疏鬆而潮溼，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。

2.貴定雲霧茶

屹立貴陽南面八十公里的雲霧山，居住着勤勞智慧的苗族同胞，羣衆有種茶的歷史習慣。這就是遠近馳名的貴定雲霧茶產地——貴定縣仰望鄉和雲霧鄉。雲霧山是苗嶺山脈的主峯，海拔高達1500米。

產區的兩鄉各寨土壤疏鬆。呈酸性、山峯重疊，山上終年雲霧繚繞；既有云霧籠罩，又有陽光照射，晝夜溫差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區之一，所產茶葉品質極爲優異。《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧最有名，惜產量大少，得之極不易……昔皆爲貢品。”

貴州風景及名優茶大總，你想要的都在這裏

說起貴州，人們最熟悉的莫過於黃果樹瀑布了。小學的時候，課本上就有貴州黃果樹瀑布這篇文章。貴州除了風景美外，還盛產這些名優茶品。下面給你一一介紹。

地理位置

貴州多山，地五三裏平是其真實寫照。而山多，樹多，雲霧多是茶區良好的象徵。因此，貴州也是一個古老的茶區。

貴州位於我國西南，種茶區域廣闊，全省種茶麪積約2.3萬公頃。每年產茶約2萬噸。傳統茶及新創名茶有20多種，而這些茶都是那些呢？請往下看。

都勻毛尖

都勻毛尖產於都勻市郊布依族聚居的團山，生態條件好，所以茶的品質較高。都勻毛尖茶的品質爲： 條形纖細，披白毫。沖泡後，香氣清鮮，滋味鮮濃。湯色綠中透光，喝過滿嘴留香。

梵淨翠峯

梵淨翠峯產自 旅遊 聖地梵淨山。梵淨山是我國一級自然保護區，裏面動植物種類較多，其中較爲出名的有金絲猴和靈芝草等。梵淨山區多雲霧，所以產出的茶品質較高。 梵淨翠峯具有沖泡後具有較高的茶香，而且耐沖泡。

遵義毛峯

遵義毛峯產自於湄潭線，而湄潭有小江南之稱。這裏風景秀麗，所產的毛峯茶品質較高。爲了紀念遵義會議，而取名遵義毛峯。其品質特點： 條索緊細圓直，鋒苗完整挺秀，身披銀毫，色澤翠綠，嫩香持久，湯色碧綠清亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠鮮活。沖泡水溫：80度—85度。

貴定雲霧

貴定雲霧茶產於苗族居住的雲霧山。這裏處處是雲，天天有霧。而茶樹生長在這裏，所以茶葉品質較高。貴定雲霧茶的品質特點： 芽葉肥大壯實，葉色翠綠，茸毛特多，芽形秀麗，內含物質豐富。條索緊卷變曲，白毫充分顯露，外形美觀，形若魚鉤；茶湯濃釅，湯色碧綠；滋味醇厚，香氣濃烈，具有獨特濃厚的蜂蜜香，飲後回味無窮。適合水溫：75度—80度 。

剩餘名優茶大總。

除了上述的幾種名優茶外，貴州盛產有這些名優茶： 古錢茶、銀球茶、貴定雪芽、黃果樹毛峯、山精翠芽、海馬宮茶，龍泉劍茗、東坡毛尖，梵淨山貢茶等。

貴州的風景名勝

貴州黃果樹瀑布，中國第一瀑布。織金洞、遵義會址、 荔波喀斯特森林、肇興侗寨、 西江千戶苗寨、馬嶺河峽谷、梵淨山、赤水風景區、鎮遠古鎮等 。這些都是貴州的風景區。有喜歡貴州的朋友可以帶着自己的親人朋友一起去遊玩啊。

總結

貴州不僅風景秀麗，景色宜人。而且還是盛產名優茶的大省。其中在唐朝時就是貢茶大省。所以，喜歡貴州的朋友，可以去貴州遊玩啊。

從小的時候我就對貴州無限神往，一直想去看看這個美麗的地方。去看看那號稱中國第一瀑布的貴州黃果樹瀑布。但是由於種種原因，一直未去遊玩。本來想着今年去遊玩，但是因爲疫情原因，再加上還有孩子，所以今年的計劃再次泡湯了。抽時間吧，以後有機會了一定去一趟，滿足我兒時的願望！

貴定雲霧的介紹

貴定雲霧茶也叫鳥王茶，早在元、明、清時期就成爲皇家貢品。康熙《貴州通志》（1673）年，《貴州通志》（1948）年等史書皆有“貴州各屬皆產茶，貴定雲霧山最有名”及“雲霧茶爲貴州之冠。歲以充貢”等記載。

貴陽市茶葉批發市場在哪裏？詳細地址！

湄潭翠芽

湄潭翠芽，又名湄江茶。因產於湄江河畔而得名。創制於1943年，至今已有60多年曆史，爲貴州省的扁形名茶。主銷貴陽、遵義，也銷北京、上海和香港等地。作爲饋贈親友，招待國際友人的禮品茶。產地 湄江茶產於貴州湄潭縣。湄潭縣位於貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結構疏鬆，含礦物質豐富，對茶樹生長極爲有利。 [1]

蘭馨雀舌

蘭馨雀舌 [2] 是湄潭翠芽衆多品牌中的高端品牌，其製作工藝源於上世紀三四十年代，國民在湄潭設立試驗茶場及浙江大學西遷湄潭辦學期間，湄潭得以傳承、推廣“西湖龍井”製作工藝，從此產生了“湄潭龍井”、“湄江茶”、“湄江翠片”等著名的名茶品牌。

都勻毛尖

都勻毛尖由於1956年親筆命名，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一， 中國十大名茶之一。產於貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治區。都勻位於貴州省的南部，市區東南東山屹立，西面蟒山對峙。 [3]

貴定雲霧茶

貴定雲霧茶，曾名“鳥王茶”、“魚鉤茶”，屬中國歷史名茶中的綠茶上品，是貴定的文化品牌之一，因產於貴定南部雲霧鎮雲霧繚繞的苗嶺主峯雲霧山而得名，又因其特定的生長環境和獨特的工藝製作而享譽海內外。 [4]

鳳岡鋅硒茶

鳳岡富鋅富硒茶，產於貴州省遵義市鳳岡縣。鳳岡產茶歷史悠久，茶聖陸羽在《茶經》裏就有相關記載。鳳岡富鋅富硒茶具有色澤綠潤、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活等特點。2006年1月，國家質檢總局批准對鳳岡富鋅富硒茶實施地理標誌產品保護。 [5]

石阡苔茶

石阡苔茶是中國貴州省石阡縣當地各族茶農長期栽培選育形成的一個地方品種，母樹屬古茶樹系列。

石阡苔茶是中國屈指可數的茶樹良種，抗逆性、適應性、產量、品質都比外地品種要勝幾籌，而且慄香持久，滋味醇厚，色澤綠潤，湯色黃綠明亮，葉底鮮活勻整。經農業部檢驗，該茶致病菌衛生指標、重金屬及農殘含量，均低於歐盟、日本的標準，芳香物質含量豐富，而且含鋅、硒、鉀等有益物質。

綠寶石茶

綠寶石即綠寶石茶。 貴州十大名茶之一 ，爲綠茶類。“綠寶石茶“是2003年經貴州本土茶葉專家牟應書老先生研製成功的創新茶品類，也是國內爲數不多的採用一芽二三葉爲原料獲得國際金獎的綠茶 ，傳統名優綠茶鍾情獨芽的傾向，是國家質量監督檢驗檢疫總局認證的生態原產地保護產品。

這些茶葉很多公司都在做。貴州聚福軒公司就不錯啊！

福泉土特產有哪些

福泉土特產有哪些

　　導語：福泉市，古稱且蘭國，爲中國貴州省黔南布依族苗族自治州管轄下的一個縣級市。以下是我爲大家分享的福泉土特產有哪些，歡迎借鑑！

　　 1、都勻毛尖茶

　　都勻毛尖茶產於貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列爲中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名爲魚鉤茶。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產區更是峯峯迭落，崖崖高矗，霧鎖雲，雲纏霧。土壤深厚、疏鬆而潮溼，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。地域範圍貴州省黔南境內以都勻爲中心的-福泉獨山貴定平塘長順荔波惠水三都龍裏相同氣候帶範圍。 特定品質都勻毛尖“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。

　　 2、羅甸玉

　　“羅甸玉”產於貴州省羅甸縣，其化學成分與產品的玉質特性與我國新疆和田地區和青海崑崙山脈一帶所產軟玉相近，屬於優質的軟玉礦。“羅甸玉”以山料爲主，根據玉色分類可分爲純白、灰白和青白三類。玉質爲半透明，白度好、質地細膩，光澤度好，拋光後呈脂狀光澤，具有極高的收藏和經濟價值，是羅甸不可多得的一種兼有經濟、文化、藝術的品牌產品。爲打造這一品牌，羅甸縣克服了資料不全，主體不明，部門不解等諸多困難，先後與北京、武漢的專家聯繫，向其爭集資料，從而確保了“羅甸玉”地理標誌證明商標申報成功，使該縣獲得了一個知名的品牌。和田玉（軟玉）家族新成員，產於貴州省羅甸縣，近兩年開始慢慢被廣大和田玉愛好者所熟知，市場上開始涌現。

　　 3、貴定雲霧茶

　　屹立貴陽南面八十公里的雲霧山，居住着勤勞智慧的苗族同胞，羣衆有種茶的歷史習慣。這就是遠近馳名的貴定雲霧茶產地貴定縣仰望鄉和雲霧鄉。雲霧山是苗嶺山脈的主峯，海拔高達1500米。產區的兩鄉各寨土壤疏鬆。呈酸性、山峯重疊，山上終年雲霧繚繞；既有云霧籠罩，又有陽光照射，晝夜溫差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區之一，所產茶葉品質極爲優異。《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧最有名，惜產量大少，得之極不易……昔皆爲貢品。”貴定雲霧茶作爲茶中佳品，是由當地品味高、素質優良、理化指標好的仰望種決定的'。茶青透過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連衝四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。

　　 4、長順綠殼雞蛋

　　長順綠殼雞蛋長順綠殼蛋雞原產於長順縣鼓揚鎮，該地偏僻落後，交通閉塞，地勢險峻，地理位置複雜，海拔660～l 597．5 m，年最高氣溫32℃ ，最低一l℃ ，無霜區288 d，日照時數1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相對溼度81% 。境內有珠江流域紅水河水系鼓揚河，全長12．8 km。早在20世紀60年代，在鼓揚鎮馬場村、巖臘村、紀堵村一帶，人們就發現有產綠殼蛋雞的雞羣，世襲流傳利用這種雞蛋能治傷風感冒，因此綠殼蛋雞倍受保護，長期得以繁衍。按照農村習俗走親送禮、移民搬遷，綠殼蛋、綠殼蛋雞也當成禮品隨之在異地紮根發展。20世紀80年代，由於瘟疫嚴重侵襲，農戶飼養的雞幾乎滅絕，只有在偏僻閉塞依山而居的村莊飼養的綠殼蛋雞倖免於難而得以保留。20世紀90年代，綠殼蛋雞發展雖然緩慢，但在防疫部門的防控和宣傳下，人們對瘟病有所認識，飼養量也……[詳細]

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貴定雲霧茶山可以搞團建不

貴定雲霧茶山可以搞團建。根據查詢相關公開資訊顯示，貴定雲霧茶山約1200米的海拔使得這裏常年雲霧籠罩，不僅依山傍水、交通便捷，也是遠離城市喧囂的一方淨土，萬畝有機生態茶園更是休閒團建打卡的好去處。

貴州十大特產是什麼

貴州十大特產是什麼

　　到貴州旅遊，購買貴州特產是每個外地遊客非常願意花錢的歡樂之旅。那麼貴州有哪些特產值得大家去買呢?下面我們一起來看看吧!

　　一、茅臺國酒

　　茅臺酒產於遵義市西面的赤水河畔茅臺鎮。茅臺鎮釀酒歷史悠久，早在明代釀酒的工藝就已經初步形成;到清乾隆年間，茅臺鎮成爲川鹽入黔的重要口岸，鹽運興盛，酒的需要量激增，釀酒生產迅速發展;道光年間，茅臺鎮的釀酒作坊不下20餘家，產量已達170噸。

　　茅臺酒選用優質高粱爲原料，小麥制曲，採用我國傳統的獨特工藝精心釀造，經過8次下曲、7次蒸餾、9次發酵，並經過長期窖藏而成。整個生產週期需時9個月，一般要窖藏5年後才能成爲出廠的成品。茅臺酒酒體豐滿醇白，晶瑩剔透，醬香突出，幽雅細膩，低而不淡，濃而不豔，回味悠長。啓開茅臺酒的瓶蓋，便有一股芬香撲鼻，沁人心脾;細辨又有似豆類發醇的醬香，還略帶清甜氣息，咽之有如細細清風沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。

　　二、威寧火腿

　　威寧火腿是貴州的傳統特產，已有600多年的歷史，早就聞名海內外。

　　威寧海拔2000多米，屬高寒的烏蒙山區，漫山遍野生長着豐富的牧草，歷史上畜牧業就十分發達，當地的彝族同胞又有趕山放牧的習俗，豬牛羊同羣爲伍，運動量大，豬腿非常發達，肌肉結實飽滿，肥瘦肉交錯;本地的可樂豬和法地豬等優良品種又有耐粗養耐寒的特點，瘦肉率高。從明洪武年間起，這裏的彝族百姓就喜歡用火薰醃製臘肉，貯存食用，爲製作威寧火腿創造了條件。威寧火腿，肉色棕紅，色澤鮮豔，骨小皮薄，肉食細嫩，清香味美，多食不膩。

　　威寧火腿完全用傳統方法制作，殺豬後不吹即刮毛，然後用刀把鮮腿修整成美觀好看的“琵琶腿”或“盤腿”，剔去雜骨，油皮，挑斷雪筋，擠掉血水，不着水即把炒熟的鹽用10：1的量，再加少許茴香、花椒等佐料擦在鮮腿上，放在大木桶或缸內醃泡5—7天，取出後再用石頭壓幹鹽血水，使之成扁形，再掛在通風處風乾即成。另一種不風乾，把腿掛在火坑上用溼松枝、溼柏枝、酥麻桿的煙燻烤，因爲煙肉食有酸類、醛類和酚類物質，一則殺菌，二則味美，三則耐貯存。一般這種薰過的腿可存放五六年，不流油、不變味，而且臘味更加濃郁香美。

　　威寧火腿分“陳腿”和“新腿”，頭年醃製到次年秋前出售的叫“新腿”，秋後出售的叫“陳腿”或“老腿”。新腿肉層內部其味芬芳，層次鮮明，滋味可口，陳腿切開後肥肉呈粉紅色，瘦肉呈殷紅色，肉質緊密，水分少，油光滋潤，味道鮮美。

　　威寧的黑石、金鐘、幺站等地產的火腿最多最好，與“宣威火腿”齊名。舊社會由於交通不便，威寧火腿多以雲南宣威爲集散地，當時的“宣威火腿”有相當一部分是威寧火腿。現在用威寧火腿加工的罐頭已遠銷日本、東南亞各國及港澳地區，受到消費者的歡迎。

　　三、湄潭翠芽

　　外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃並伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

　　文化典故

　　湄潭種茶歷史悠久。唐朝陸羽在世界第一部茶葉專著《茶經》中，就有湄潭不僅能產茶，而且茶味很美的論述。宋代則有以茶葉爲上貢的記載。如今的湄潭，涌有全國聞名的大型茶場和星羅棋佈的'農村茶園。有創建於三十年代末的貴州省茶葉研究所。

　　湄潭翠芽產自雲霧繚繞的高山之間，湄潭縣位於貴州北部，氣候溫和，雨霧日多，土壤肥沃，結構疏鬆，含礦物質豐富，對茶樹生長和茶葉品質極爲有利。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤翠綠，香氣清芬悅鼻，粟香濃並伴有清新花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整，裏含稀有的抗衰老物質，常飲有益健康。

　　四、貴定雲霧茶

　　屹立貴陽南面八十公里的雲霧山，居住着勤勞智慧的苗族同胞，羣衆有種茶的歷史習慣。這就是遠近馳名的貴定雲霧茶產地貴定縣仰望鄉和雲霧鄉。

　　雲霧山是苗嶺山脈的主峯，海拔高達1500米。產區的兩鄉各寨土壤疏鬆。呈酸性、山峯重疊，山上終年雲霧繚繞;既有云霧籠罩，又有陽光照射，晝夜溫差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區之一，所產茶葉品質極爲優異。《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產茶，貴定雲霧最有名，惜產量大少，得之極不易……昔皆爲貢品。”

　　貴定雲霧茶作爲茶中佳品，是由當地品味高、素質優良、理化指標好的仰望種決定的。茶青透過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連衝四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。

　　貴定縣雲霧鎮、鐵廠鄉、抱管鄉、昌明鎮、猴場堡鄉、巖下鄉、鞏固鄉、都六鄉、定南鄉、舊治鎮、沿山鎮、盤江鎮、城關鎮、定東鄉、德新鎮、新鋪鄉、新巴鎮、落北河鄉、馬場河鄉等二十個鄉鎮。東經106°59′～107°22′，北緯26°05′～26°47′。

　　五、威寧黨蔘

　　威寧黨蔘主治氣血不足的黨蔘是專門出口東南亞的“貴州枝黨”。威寧黨蔘含糖量和含蛋白質較高，年產量在15萬公斤左右。

　　威寧黨蔘地理標誌產品保護產地範圍爲貴州省威寧彝族回族苗族自治縣草海鎮、麼站鎮、金鐘鎮、新發鄉、黑石鎮、麻乍鄉、哲覺鎮、海拉鄉、岔河鄉、觀風海鎮、哈喇河鄉、秀水鄉、牛棚鎮、迤那鎮、鬥古鄉、龍街鎮、雪山鎮、石門鄉、羊街鎮、小海鎮、鹽倉鎮、雙龍鄉、板底鄉23個鄉鎮現轄行政區域。威寧黨蔘爲地理標誌保護產品。

　　六、興仁薏米仁

　　小薏米產於雲貴高原，由於受當地自然條件和經濟條件影響，農民爲了生活，不得不大面具種植小薏米，所以薏米是當地農民的主要經濟作物，種植面積廣，產量高，其果實具有食用和藥用價值。

　　1.薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作爲病中或病後體弱患者的補益食品;

　　2. 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效;

　　3. 經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

　　4. 健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機率;

　　5. 薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體面板光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用;

　　6. 薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。興仁薏米仁爲地理標誌證明商標。

　　七、都勻毛尖茶

　　都勻毛尖茶產於貴州南部的都勻市。它以優美的外形，獨特的風格列爲中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產歷史悠久，迄今已有500多年。

　　爲都勻毛尖茶做廣告代言的林志玲

　　據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名爲"魚鉤茶"。

　　貴州地處高原，都勻毛尖茶產區更是峯峯迭落，崖崖高矗，霧鎖雲，雲纏霧。土壤深厚、疏鬆而潮溼，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。 地域範圍 貴州省黔南境內以都勻爲中心的-福泉獨山貴定平塘長順荔波惠水三都龍裏相同氣候帶範圍。

　　都勻毛尖“三綠透”的特色，即幹茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。

　　文化典故

　　《都勻縣誌稿》上記載：“茶，四鄉多產之，產小菁者尤佳(即今都勻市的團山、黃河一帶)，以有密林防護之。”而且說都勻毛尖茶在1915年在巴拿馬萬國食品博覽會上茶獲優獎。

　　黔南《農業名特優資源》(黔南州農業區劃辦公室主編，1988年6月都勻毛尖)上說：“都勻毛尖茶有悠久的歷史，成名也較早，據史料記載，早在明代，毛尖茶中的‘魚鉤茶’、‘雀舌茶’便是皇室貢品，到乾隆年間，已開始行銷海外”，“1982年6月，在中國名綠茶評比會上，毛尖茶名列中國第二，僅次於南京雨花茶”。

　　《都勻市志》(貴州人民出版社，1999年4月)：“都勻毛尖茶：原產境內團山黃河，時稱黃河毛尖茶。該茶在明代已爲貢品敬奉朝廷，深受崇禎皇帝喜愛，因形似魚鉤，被賜名‘魚鉤茶’。

　　1915年，曾獲巴拿馬茶葉賽會優質獎。……1982年被評爲中國十大名茶這一。”《都勻縣誌稿》卷十一“祠廟寺觀”中記載：“西嶽廟，在長秀(今都勻團山一帶)，舊建，乾隆間毀，知府宋文型重建”。在重建西嶽廟時，宋文型刻立有《重建西嶽廟碑序》。宋文型在碑序中說：“庚子歲(即清乾隆45年，1780年)餘守勻疆，兼理廠務茶園一局，中在間有西嶽王之廟，奉爲本廠之神”，“爰是捐俸五十兩，命薛允忠督造重修”，希望“鎮彼西方，維茲廠局”以求“上裕國課，下佐工商”。

　　由此可知，早在二百多年前都勻就已經有了官辦茶園，而且直接由知府兼理，規模已經不小了，以至關係到“上裕國課，下佐工商”之大事。都勻毛尖茶在清乾隆年間，生產規模頗大，行銷各地是無爭的事實。

　　都勻毛尖茶地理標誌產品保護產地範圍爲貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市、福泉市、-縣、龍裏縣、惠水縣、長順縣、獨山縣、三都縣、荔波縣、平塘縣、羅甸縣、都勻經濟開發區現轄行政區域。都勻毛尖茶爲地理標誌保護產品。都勻毛尖茶爲地理標誌證明商標。都勻毛尖茶爲農產品地理標誌產品。

　　八、從江椪柑

　　椪柑被譽爲“遠東柑桔之王”。其味酸甜適中，食後味濃甜，花渣爽口，糖酸比值高達15-24：1，含維生素和胡蘿蔔素等多種營養成分，可食率高，一般單果重120-140G，果蒂具放射溝，果形高樁或扁圓，以高樁形爲佳，其果形指數爲0.8-1，皮橙紅或橙，果皮蠟質層厚，光澤明亮，皮鬆易剝，椪柑樹形高大、緊湊，主枝直立，枝條削尖度小。

　　從江椪柑爲地理標誌證明商標。

　　九、從江香豬

　　從江香豬是我國珍貴的微型地方豬種，具有體型矮小、肉質細嫩、基因純合、純淨無污染等特點，被爲國家二級珍稀保護畜種。

　　1995年在北京首屆“百家中國特產之鄉”命名暨宣傳活動會上，我縣所在的黔東南自治州被命名爲“中國香豬之鄉”。

　　1999年獲中國國際農業博覽會名、特、優產品稱號。

　　從江香豬營養豐富，膽固醇含量低，是製作高檔肉食品的優質原料。爲了開發這一寶貴的生物資源，從江縣委、縣，提出了“西部香豬，東部椪柑”的發展戰略，大力發展特色產業。

　　從江香豬產業化開發以從江縣香豬開發公司爲龍頭，採取以“公司+農戶”，“公司+基地”的模式，以貴州大學爲技術依託，聘請廣東中輕工程設計院、輕工業部廣州輕工機械設計研究所爲香豬系列產品生產加工設備進行設計。爲加快香豬產業化進程，加大了香豬養殖基地的投入。

　　現香豬養殖基地建設覆蓋從江縣西部8個鄉鎮，118個行政村，288個自然寨。發展香豬飼養農戶13000戶，截止1999年底，全縣香豬存欄數已達5萬餘頭，其中基礎香豬3萬頭，能繁殖的母豬23000頭，年產豬仔30萬頭，育肥豬12000頭。7000多戶香豬飼養戶已從香豬養殖中受益。

　　從江香豬，是我國珍貴的微型地方豬種，僅產於從江縣月亮山區。具有體型矮小，肉質細嫩，基因純合，純淨無污染等特點，被國家列爲二級珍稀保護畜種。

　　1995年在北京首屆“百家中國特產之鄉”命名會上，被命名爲“中國香豬之鄉”。

　　1999年榮獲“中國國際農業博覽會名特優產品稱號“從江香豬”。營養豐富，膽固醇含量低，是製作高檔肉食品的優質原料。

　　從江香豬開發公司研製開發的“月亮山”牌香豬肉製品深受消費者的歡迎。已在廣州、深圳、海南、貴陽等地設有銷售點，並與擁有全球銷售網的美國ABA集團深圳艾比實業公司簽訂了供貨合同。香豬產品目前供不應求，市場前景十分看好。 從江香豬是在貴州省從江縣特定生態環境條件下經過數百年的自然選擇及人工選擇而形成的特小型豬種，以其"體型矮小、肉質香嫩、基因純合、純淨無污染"等四大特點而著稱。

　　2006年農業部將其列入《國家級畜禽遺傳資源保護品種》。

　　從江香豬體軀短圓，背毛黑色、稀疏有光澤，額部皺紋淺而少，皮毛呈“川”字型縱行分佈，耳較小而薄，略向兩則平伸或稍下垂，背腰寬而微凹，腹大豐圓觸地，四肢短細，後肢較豐滿。眼睛周圍有明顯的區，如戴眼鏡形狀。成年公豬體重23-25公斤，成年母豬體重30-40公斤，香豬是肉脂兼用型豬，早熟易肥，適宜早期屠宰。

　　從江香豬粗蛋白質含量爲87.41%，含18種氨基酸，總量爲73%，其中有助於腦神經健康的穀氨酸佔17.l6%，粗脂肪含量爲2.92%。低膽固醇，高穀氨酸。據貴州大學香豬研究所分析，從江香豬和環江香豬、劍白香豬、久仰香豬相比，從江香豬肌肉嫩度最高;從江香豬肌內脂肪含量最高;不飽和脂肪酸含量最高;從江香豬肌纖維直徑最細;營養價值最好，是老幼皆宜的優質蛋白來源。是製作高檔食品的優質原料。

　　從江香豬以放牧爲主，不喂任何配合、混合飼料，及任何添加劑等，爲絕對純淨無污染的綠色食品。產區無任何工業污染，是人們追求的純天然無公害綠色食品。 從江香豬 貴州從江縣畜牧獸醫協會從江縣全境的21個鄉鎮，包括從江縣的宰便、加鳩、加勉、光輝、加榜、剛邊、秀塘、東朗等主產區域8個鄉鎮，以及從江縣的下江、停洞、丙妹、翠裏、鬥裏、西山、雍裏、高增、谷坪、往洞、貫洞、洛香、慶雲等分佈區域13個鄉鎮。地理座標爲東經108°05′00〞～109°12′00〞，北緯25°16′00〞～26°05′00〞。從江香豬爲農產品地理標誌產品。

　　十、赤水烏骨雞

　　赤水烏骨雞(又名赤水竹鄉烏骨雞)是在該貴州省赤水市特殊地理環境和自然資源條件下，經過人民羣衆長期培育繁衍而成的一個遺傳基礎豐富、性狀較爲穩定的地方特色家禽品種。

　　據測定，赤水烏骨雞含谷氨3.60%、丙氨酸1.49%、纈氨酸1.10%、蛋氨酸0.68%、亮氨酸1.93%、異亮氨酸1.07%，均高於其他家禽品種。其體型較大，生活力強，肉質鮮嫩，營養豐富，具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的功能。2010年3月8日，赤水烏骨雞正式獲農業部地理標誌產品保護。

　　赤水竹鄉雞是我省著名的地方家禽品種之一。因其遺傳基礎十分豐富、優良性狀非常突出而倍受專家學者的關注和消費者喜愛，具有強大的生產空間和系列產品開發前景，被列入赤水市國民經濟計劃和“十一五”規劃發展的重點項目。

　　1.品種介紹：赤水竹鄉發展歷史雞悠久，因形成於山川旖旎、地貌奇特、山峯挺秀、雨量充沛、森林蔥鬱、物種繁多的“楠竹之鄉”赤水而得名。據《仁懷直隸廳志· 物產志· 卷十五》和《赤水縣誌· 養殖業篇》記載：“…本地良種雞取名竹鄉雞，爲肉蛋兼用型，是飼養的主要品種，單冠、平頭、胸寬、體深、腹部大而豐滿、腳長短適中，羽毛疏鬆均勻，黑色爲主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色較多……，其中烏骨雞的面板、骨骼皆爲黑色…”。

　　原產主要分佈於復興、天台和旺隆等鄉鎮;隨着近年來的大力推廣，全市各鄉鎮得到均衡發展，市外部分地方如重慶、成都、貴陽等地經我市原種禽場引進種苗也有所發展。主要特徵爲：體形較大，單冠平頭，胸寬體深，背腰平長，腿腳較高，身體結構勻稱。羽色以黑色和黑紅色爲主，雜色次之，白色較少。

　　黑羽母雞多爲純黑色，黑羽公雞的頸部、背部和鐮羽多帶紅色羽絲，尾部羽毛油黑帶墨綠色光澤。喙、冠、肉垂、耳葉、脛、爪均爲烏黑色，皮烏、骨烏。部分雞的肌肉、內臟膜和腹脂膜也爲烏黑色。出殼雛雞平均體重35g、成年公雞平均體重2450g、成年母雞平均體重2200g;屠宰率高達66.5%—70.5%;初產日齡170—195天，蛋重52—58g;蛋殼顏色、淺褐色或白色，少有綠色。

　　2.營養成分：據貴州科學院《貴州省赤水烏骨雞資源調查及營養成分研究》(黔科鑑字014號鑑定書)報告稱，赤水竹鄉雞含有18種氨基酸，總量爲36673.38 mg/100g，爲普通雞20153mg/100g的1.7倍以上，其中人體必須氨基酸含量爲14253.98mg/100g，爲普通雞9380g的1.5倍以上;還含有人體必須的Zn、Mn、Ni、Cu、Cr、Fe等微量元素和礦物質。同時對赤水烏骨雞的藥效作用進行動物試驗，結果表明，它具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧和抗衰老、提高免疫力的作用。

　　3.養殖模式：採用已經成熟的分段式林下生態養殖技術，即透過原種場2—3周的封閉式雛雞培育、完成初期免疫接種的健康雞苗出場，進入養殖場(戶)飼養，並透過3—5周的適應性培育過渡到林下生態放養階段，以達到保持赤水竹鄉雞固有品質、又縮短飼養週期的目的。

　　同時推行“四個統一”養殖方式，即“統一使用飼料原料和嚴格按照無公害產品生產要求使用獸藥、飼料添加劑等投入品，統一採用林下生態養殖模式和相關的飼養管理技術，統一疫病防治，統一組織銷售”措施，整個養殖週期約15—18周，成雞體重可達2.0—3.0Kg，養殖經濟效益爲10元/羽左右。

　　4.生產狀況：在近幾年的發展進程中，我們依託優越的自然地理條件和資源優勢，透過制定各種優惠和結合爭取到的多個項目建設，使赤水竹鄉雞養殖得到了迅猛發展，初步形成了專業化生產和產業化經營格局。到2007年，全市以竹鄉雞爲主的家禽存欄量達171.5萬羽，出欄量達251.2萬羽;建立起年出欄100羽以上養禽大戶3700多戶、年出欄5000羽以上家禽養殖小區67個、年出欄5萬羽以上養殖基地村38個，建成了生產竹鄉雞種苗的原種場2個，建立起以竹鄉雞生產、銷售爲主的專業合作社4個。

　　5.成果展示：2006年12月赤水竹鄉雞透過省農業廳無公害農產品產地認定;2005年6月《赤水市竹鄉黑羽烏骨雞生產技術推廣與應用》獲赤水市人民0科技成果一等獎;2004年3月貴州省質量技術監督局頒佈《竹鄉烏骨雞》地方標準(DB52/451—2004);1993年3月貴州科學院完成《貴州省赤水烏骨雞資源調查及營養成分研究》;2008年申報農業部地理標誌產品登記。

　　6.推廣應用前景：研究開發赤水竹鄉雞系列營養保健食品，如烏雞營養面、烏雞肉鬆、烏雞骨泥面、烏雞腦口服液、特色滷烏雞翅、雞腿等產品具有很好的推廣前景，已經試製成功的赤水烏骨雞營養面各項指標符合企業標準，質量優於國家標準，隨着投放市場和拓展國內外市場，將取得顯著的經濟效益和社會效益，併爲貴州省保健食品的開發作出貢獻。

　　赤水烏骨雞農產品地理標誌保護範圍爲赤水市所轄行政區內的17個鄉鎮(辦)，包括：天台鎮、復興鎮、大同鎮、旺隆鎮、葫市鎮、元厚鎮、管渡鎮、長期鎮、長沙鎮、寶源鄉、丙安鄉、兩河口鄉、石堡鄉、白雲鄉、市中事處、金華事處和文華事處。地理座標爲東經105°36′26″-106°14′56″，北緯28°15′02″-28°45′58″。赤水烏骨雞爲農產品地理標誌產品。

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