鹹肉炒筍的做法

鹹肉炒筍的做法：

1、準備材料：春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽適量、五花肉適量、老酒適量。

2、鮮筍洗淨去皮，切寬絲，五花肉切片。

3、熱鍋冷油，放入花椒、薑片，煎至薑片微微變糊後，挑出薑片與花椒。

4、放入五花肉，煎至變色後放入鹽，調小火慢慢煎至微焦撈出瀝油備用。

5、重新起鍋，熱鍋涼油，蒜瓣炒香。

6、放入筍絲，翻炒至微變色。

7、放入鹹肉和適量老酒，翻炒均勻即可。

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鹹肉炒筍的做法：

1、準備材料：春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽適量、五花肉適量、老酒適量。

2、鮮筍洗淨去皮，切寬絲，五花肉切片。

3、熱鍋冷油，放入花椒、薑片，煎至薑片微微變糊後，挑出薑片與花椒。

4、放來自入五花肉，煎至變色後放入鹽，調小火慢慢煎至微焦撈出瀝油備用。

5、重新起鍋，熱鍋涼油，蒜瓣炒香。

6、放入筍絲，翻炒至微變色。

7、放來自入鹹肉和適量老酒，翻炒均勻即可。

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鹹肉東炒筍的做法：

1、準備材料：春筍適量、蒜姜適量、花椒適量、鹽適來自量、五花肉適量、老酒適量。

2來自、鮮筍洗淨去皮，切寬絲，五花肉切片。

3、熱鍋冷油，放入花椒、薑片，煎至薑片微微變糊後，挑出薑片與花椒。

4、放入五來自花肉，煎至變色後放入鹽，調小火慢制什器犯普慢煎至微焦撈出瀝油備用。

5、重新起鍋，熱鍋涼油，蒜瓣炒香。

6、放入筍絲，翻炒至微變色。

7、放入鹹肉和適量老酒，翻炒均勻即可。

黃山的鹹肉竹筍鍋怎麼燒的

鹹肉200克，切成一片一片的，放在水裏浸泡8小時，直至變淡。鹹肉一般都很鹹，否則會放不住，所以要多浸泡會兒。

毛筍1棵，去皮去殼，去掉老根部分，然後切成片狀。

將切好的毛筍放至鍋內，加入適量的水，燒開後再燒幾分鐘，去除澀味，然後撈出，放在自來水下衝洗一下，待用。

鐵鍋燒乾，加入一些食用油，再加入幾片生薑，然後倒入鹹肉，煸出一些肉油。

加入毛筍片，繼續爆炒幾下，然後加入適量的水和白糖，繼續用大火燒開。

待燒開後，將火調至小火，再繼續燒5分鐘即可。

春筍燒鹹肉的做法

春筍燒鹹肉 

用料  :鹹肉    150克    春筍    2根    料酒    2勺    鹽    1克    生抽    1勺    

春筍燒鹹肉的做法  

鹹肉下鍋，小火出油

倒入切好的春筍，翻炒加鹽，料酒等炒勻。

加入水燜鍋。

小火燜鍋，靜靜等待出香味。

好吃的鹹肉炒春筍就好啦！

炒鹹肉怎麼做好吃，冬筍炒鹹肉的家常做法

主料

鹹肉

100g

冬筍

1個

西芹

60g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

姜

適量

胡椒粉

適量

水澱粉

適量

步驟

1.準備好食材

2.鹹肉切片，放入開水焯一下撈出瀝乾。

3.西芹撕去粗絲，洗淨切片，冬筍去殼，洗淨切薄片，

4.鍋裏油熱，放入薑片，鹹肉煸炒出油，

5.放入冬筍煸炒勻，

6.加料酒煸炒勻，

7.放入小半碗清水燜煮5分鐘，

8.放入西芹煸炒1分鐘，

9.加些鹽，

10.撒些胡椒粉煸炒勻，

11.用水澱粉勾芡即可。

春筍鹹肉上海做法？

竹筍鹹肉是以竹筍、鹹肉爲主材的菜餚，具有湯濃肉醇，鮮香誘人的特點。

所需食材

主料：竹筍，鹹肉，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克。

製作方法

1、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨；

2、竹筍洗淨，切塊；

3、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥；

4、放入筍塊燒熟，然後揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

鹹肉炒邊筍的正宗做法，鹹肉炒邊筍怎樣做纔好吃的做法

步驟

1.竹筍剝皮洗淨

2.切片

3.鹹肉準備，青紅椒切塊

4.鹹肉切片

5.鍋裏少許油加熱炒鹹肉

6.炒至顏色變色

7.倒入竹筍炒

8.炒至均勻

9.加入生抽老抽，鹽

10.然後加入青紅椒

11.然後少許糖

12.翻炒均勻

13.出鍋即可

鹹煸毛筍的做法，鹹煸毛筍怎麼做好吃，鹹煸毛筍

做法：1、鍋中放少許油（真的只要少許哦）放毛筍塊翻炒；

2、翻炒的時間要長些，然後放鹽、醬油、糖翻炒一小會；

3、放水蓋鍋蓋燒煮，水要多放點，浸透毛筍肉；

4、到水燒乾掉一半以後，開蓋不斷翻炒，讓水汽蒸發；注意，這個時候一定要用小火，用小火慢慢的煸；漸漸地，你會發現毛筍塊上泛出了些許白色，這就可以了；

5、待水完全燒乾，就可以出鍋了。

鹹肉春筍的做法大全

主料：

鹹肉

、

春筍

輔料 ：

姜、蔥、料酒、胡椒粉

步驟1、準備好食材

步驟2

、春筍去殼，洗淨切滾刀塊，

步驟3

、

放入開水焯一下，撈出

步驟4

、

鹹肉切片

步驟5

、用溫水把鹹肉浸泡一下，去掉些鹹味，漂淨。

步驟6

、

取小砂鍋，放入春筍

步驟7

、放入鹹肉片

步驟8

、加8分滿清水，放入適量料酒

步驟9

、放入薑片，蔥白

步驟10

、中火煮開，撇去浮末，小火燉20分鐘

步驟11

、

加些胡椒粉，撒些蔥花即可。

鹹肉炒竹筍營養

竹筍燒鹹肉，1、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，將鮮肉放入鍋內，加清水，將鮮肉燒製剛剛熟，倒出，再洗淨，鹹肉放置一旁等待下一步工作；2、竹筍洗淨，切塊；3、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥；4、放入筍塊燒熟，然後揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。

鹹肉：鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。醃製食品中有較多量的鹽和亞鹽，且不可過量食用。

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且也是肥胖者減肥佳品，並能減少與高脂有關的疾病。另由於竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便祕，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

鹹肉燉春筍怎麼做

準備材料：

春筍4根、鹹肉1塊、蔥姜適量、糖適量、色拉油適量、紅燒醬油適量、澱粉適量、水適量    

做法：

1、首先將春筍的外皮剝掉，裏面的筍肉很嫩。

2、用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨。

3、將春筍切成滾刀塊，不要切很大。

4、再將鹹肉切成薄片，蔥姜切絲。

5、鍋中倒入適量的油，放入鹹肉翻炒。

6、放入蔥姜繼續炒香。

7、再加入春筍翻炒，直到炒到春筍變軟一些。

8、加入適量的紅燒醬油和糖就行調味。

9、翻炒均勻後加一些適量的清水，蓋上鍋蓋燉大約5分鐘即可。

10、出鍋前調一些水澱粉勾芡就可以出鍋了。

11、出鍋。

鹹肉春筍煲怎麼燒

做法如下：1、側面切一刀，方便剝筍殼。

2、拿住筍邊旋轉邊切成塊塊。

3、把鹹肉洗乾淨切成小塊。

4、放了一丟丟的油，熱一會，然後把肉放進去熬出油，熬出香味來，啥都不用加。

5、等它變得香噴噴，晶瑩剔透的時候，再把筍倒進鍋裏一起炒炒。

6、把筍倒進鍋裏。

7、越來越香，筍不要炒焦了，炒到看上去5、6分熟的樣子，筍香也開始蔓延的時候，【灑點料酒！】像我燒了一大鍋，加了四個鍋鏟的量吧，【加鹽】肉本身是鹹的，所以適量放。

8、要騰出炒鍋，所以還端出一個砂鍋，先加水把水燒開，然後把炒好的鹹肉春筍倒進砂鍋。

【丟一顆蔥或者蒜葉】都可以。

黃山的鹹肉竹筍鍋怎麼燒的

鹹肉200克，切成一片一片的，放在水裏浸泡8小時，直至變淡。鹹肉一般都很鹹，否則會放不住，所以要多浸泡會兒。

毛筍1棵，去皮去殼，去掉老根部分，然後切成片狀。

將切好的毛筍放至鍋內，加入適量的水，燒開後再燒幾分鐘，去除澀味，然後撈出，放在自來水下衝洗一下，待用。

鐵鍋燒乾，加入一些食用油，再加入幾片生薑，然後倒入鹹肉，煸出一些肉油。

加入毛筍片，繼續爆炒幾下，然後加入適量的水和白糖，繼續用大火燒開。

待燒開後，將火調至小火，再繼續燒5分鐘即可。

春筍燒鹹肉的做法

春筍燒鹹肉 

用料  :鹹肉    150克    春筍    2根    料酒    2勺    鹽    1克    生抽    1勺    

春筍燒鹹肉的做法  

鹹肉下鍋，小火出油

倒入切好的春筍，翻炒加鹽，料酒等炒勻。

加入水燜鍋。

小火燜鍋，靜靜等待出香味。

好吃的鹹肉炒春筍就好啦！

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主料

鹹肉

100g

冬筍

1個

西芹

60g

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

姜

適量

胡椒粉

適量

水澱粉

適量

步驟

1.準備好食材

2.鹹肉切片，放入開水焯一下撈出瀝乾。

3.西芹撕去粗絲，洗淨切片，冬筍去殼，洗淨切薄片，

4.鍋裏油熱，放入薑片，鹹肉煸炒出油，

5.放入冬筍煸炒勻，

6.加料酒煸炒勻，

7.放入小半碗清水燜煮5分鐘，

8.放入西芹煸炒1分鐘，

9.加些鹽，

10.撒些胡椒粉煸炒勻，

11.用水澱粉勾芡即可。

春筍鹹肉上海做法？

竹筍鹹肉是以竹筍、鹹肉爲主材的菜餚，具有湯濃肉醇，鮮香誘人的特點。

所需食材

主料：竹筍，鹹肉，姜5克，大蔥5克，鹽15克，味精20克。

製作方法

1、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，放入鍋內，加清水燒開，倒出，再洗淨；

2、竹筍洗淨，切塊；

3、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥；

4、放入筍塊燒熟，然後揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。

食用須知

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤爲有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

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步驟

1.竹筍剝皮洗淨

2.切片

3.鹹肉準備，青紅椒切塊

4.鹹肉切片

5.鍋裏少許油加熱炒鹹肉

6.炒至顏色變色

7.倒入竹筍炒

8.炒至均勻

9.加入生抽老抽，鹽

10.然後加入青紅椒

11.然後少許糖

12.翻炒均勻

13.出鍋即可

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做法：1、鍋中放少許油（真的只要少許哦）放毛筍塊翻炒；

2、翻炒的時間要長些，然後放鹽、醬油、糖翻炒一小會；

3、放水蓋鍋蓋燒煮，水要多放點，浸透毛筍肉；

4、到水燒乾掉一半以後，開蓋不斷翻炒，讓水汽蒸發；注意，這個時候一定要用小火，用小火慢慢的煸；漸漸地，你會發現毛筍塊上泛出了些許白色，這就可以了；

5、待水完全燒乾，就可以出鍋了。

鹹肉春筍的做法大全

主料：

鹹肉

、

春筍

輔料 ：

姜、蔥、料酒、胡椒粉

步驟1、準備好食材

步驟2

、春筍去殼，洗淨切滾刀塊，

步驟3

、

放入開水焯一下，撈出

步驟4

、

鹹肉切片

步驟5

、用溫水把鹹肉浸泡一下，去掉些鹹味，漂淨。

步驟6

、

取小砂鍋，放入春筍

步驟7

、放入鹹肉片

步驟8

、加8分滿清水，放入適量料酒

步驟9

、放入薑片，蔥白

步驟10

、中火煮開，撇去浮末，小火燉20分鐘

步驟11

、

加些胡椒粉，撒些蔥花即可。

鹹肉炒竹筍營養

竹筍燒鹹肉，1、洗淨鹹肉和鮮肉，切成塊，將鮮肉放入鍋內，加清水，將鮮肉燒製剛剛熟，倒出，再洗淨，鹹肉放置一旁等待下一步工作；2、竹筍洗淨，切塊；3、重新將鍋放入清水，放入鹹肉，鮮肉，蔥，姜，鹽，黃酒燒開，撇淨浮沫，加蓋燒至肉酥；4、放入筍塊燒熟，然後揀去姜蔥，加入味精炒勻即成。

鹹肉：鹹肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素。鹹肉具有開胃祛寒、消食等功效。醃製食品中有較多量的鹽和亞鹽，且不可過量食用。

豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕，而且也是肥胖者減肥佳品，並能減少與高脂有關的疾病。另由於竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便祕，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

鹹肉燉春筍怎麼做

準備材料：

春筍4根、鹹肉1塊、蔥姜適量、糖適量、色拉油適量、紅燒醬油適量、澱粉適量、水適量    

做法：

1、首先將春筍的外皮剝掉，裏面的筍肉很嫩。

2、用刮刀將上面的一層刮掉再用水沖洗乾淨。

3、將春筍切成滾刀塊，不要切很大。

4、再將鹹肉切成薄片，蔥姜切絲。

5、鍋中倒入適量的油，放入鹹肉翻炒。

6、放入蔥姜繼續炒香。

7、再加入春筍翻炒，直到炒到春筍變軟一些。

8、加入適量的紅燒醬油和糖就行調味。

9、翻炒均勻後加一些適量的清水，蓋上鍋蓋燉大約5分鐘即可。

10、出鍋前調一些水澱粉勾芡就可以出鍋了。

11、出鍋。

鹹肉春筍煲怎麼燒

做法如下：1、側面切一刀，方便剝筍殼。

2、拿住筍邊旋轉邊切成塊塊。

3、把鹹肉洗乾淨切成小塊。

4、放了一丟丟的油，熱一會，然後把肉放進去熬出油，熬出香味來，啥都不用加。

5、等它變得香噴噴，晶瑩剔透的時候，再把筍倒進鍋裏一起炒炒。

6、把筍倒進鍋裏。

7、越來越香，筍不要炒焦了，炒到看上去5、6分熟的樣子，筍香也開始蔓延的時候，【灑點料酒！】像我燒了一大鍋，加了四個鍋鏟的量吧，【加鹽】肉本身是鹹的，所以適量放。

8、要騰出炒鍋，所以還端出一個砂鍋，先加水把水燒開，然後把炒好的鹹肉春筍倒進砂鍋。

【丟一顆蔥或者蒜葉】都可以。