婺城區美食

婺城區美食有金華酥餅、薄片火腿、火踵神仙鴨、擇子豆腐、金華神仙燉雞等。

1、金華酥餅：產品名稱：進口酥碎，遇溼消融，香鬆酥餅，味道極佳，金華酥餅歷史悠久，相傳唐代開國名臣程咬金曾在金華開過酥餅店，是酥餅行業的祖師。以後代代相傳，名氣越來越大，成爲聞名遐邇的傳統特產。

2、薄片火腿：皮色黃亮、肉紅似火，香氣濃郁、鹹淡相宜、形似竹葉，色、香、味、形“四絕”的正宗金華火腿，取其精華部位--中腰峯的上段雄片肉製作。廚師運用嫺熟精緻的刀工技術，切成大小厚薄均等的薄片若干，整齊地排列成拱橋型。它是一道鹹淡適口、滋味醇和、富有餘香、造型漂亮的冷盤菜。

3、火踵神仙鴨：火踵神仙鴨將肥嫩鴨與正宗金華火腿放在土砂鍋內，加調料用微火燜燉而成。火踵紅豔濃香，鴨肉鮮嫩油潤、湯汁浮白似奶，爲清和園等老字號當家名菜之一。

4、擇子豆腐：是獨具地方特色的名優美食之一。擇子不僅可制擇子豆腐，還可做擇子麪皮、擇子面。這種豆腐呈慄殼色，韌而光滑，入口清涼，以冬筍燒煮最佳。擇子豆腐是用一種叫擇子（學名“石櫟”）的野果製作而成的。秋天，擇子成熟，採摘下來，加水磨成粉，曬乾後儲藏，以備常年製作。

5、金華神仙燉雞：這道菜雞酥肉爛，醇香溢室，鮮美襲人，營養豐富。民間常作滋補菜餚給發育中的青年或病後者食補之用。金華民間傳說此奇特烹調法是神仙呂洞賓用鹽填漏鍋燉雞所始創，故叫“神仙燉雞”。現在金華神仙燉雞已傳到長春、瀋陽等地餐館，深得中外食客喜