耗油炒肉怎麼做

材料:瘦肉500克、生抽50克、料酒、澱粉、蔥、蒜、耗油各適量。

做法 :

1、瘦肉切片，生抽，料酒，澱粉抓醃15分鐘；

2、蔥，蒜切片熱鍋下油，爆香蒜，放瘦肉；

3、待五成熟時加入蠔油，放入少量的水，不斷翻炒；

4、瘦肉上色均勻就加入蔥，翻炒一會即可。