1、食材:油菜一盤、豆腐一塊、線椒3個、蒜5瓣、植物油適量、生抽、蠔油、食鹽。
2、油菜清洗乾淨備用,油菜用鹽水提前浸泡十分鐘,再衝洗,黑油菜的葉子不好清洗。
3、豆腐切塊,線椒切段,蒜刀拍扁切碎。
4、鍋裏放入油,油熱後,放入蒜和線椒爆香。如果不喜歡吃辣少放線椒。
5、倒入青菜繼續翻炒,2分鐘左右。
6、倒入豆腐,加入耗油,少許鹽,生抽翻炒至豆腐入味,就可出鍋了。