五香茶葉蛋是一道又香又美味的傳統食品，下面是製作五香茶葉蛋的正宗做法：
材料：
雞蛋10個，茶葉適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量，草果適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量
步驟：
1.將雞蛋放入鍋中，加入適量的水，煮開後用勺子輕輕敲裂蛋殼，不用敲破，只需讓蛋殼的表面有細微的裂痕。
2.將煮好的雞蛋撈出，放入冷水中，待冷卻後剝去蛋殼。
3.將茶葉、八角、花椒、桂皮、草果等香料放入鍋中，加入適量的水，煮開後關火，靜置15分鐘左右，使香料充分融入水中。
4.將蛋放入香料水中，加入適量鹽、生抽、老抽、料酒，開火煮沸。
5.轉小火繼續煮30分鐘左右，煮至蛋內的香味入味，呈棕色。
6.關火，用勺子把茶葉、香料撈出，讓蛋在香料湯中自然冷卻，醃漬過夜後即可食用。
7.食用時，將五香茶葉蛋切半或切塊，加少許醬油即可。
注意事項：
1.煮雞蛋時，敲裂蛋殼要輕柔，不要敲破雞蛋。
2.香料水和蛋要同時煮沸，讓蛋完全浸泡在香料湯中。
3.醃漬的時間可以根據個人口感調整，一般醃漬4小時以上即可。
4.爲了使五香茶葉蛋更加入味，可以給煮好的蛋表面用牙籤戳幾個小洞。
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1、首先準備好食材：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、香葉、五香粉、老抽、冰糖、鹽等。
2、起鍋燒水，雞蛋清洗好之後冷水入鍋來自，煮7-9分鐘左右的時間，等雞客曾蛋裏面的蛋黃和蛋清有一點點凝固的趨勢了，將它取出來，把雞蛋殼敲碎一點點。敲雞蛋殼就有一些方法了，雞蛋殼不能敲的太碎了，這樣後面煮的時候會非常的入味，太鹹了。雞蛋殼也不能敲了跟沒敲一樣，這樣不容易入味，頂多放桌上六碰兩下就好了。
3、準備另一個鍋，然後放入清水犯米換爲、香葉、綠茶、桂皮、八角、來自五香粉、鹽等香料，然後用大火煮開之後放入冰糖和老抽攪拌均勻。等水煮開之後放入雞蛋，用小火慢慢的燜煮十分鐘到十五分鐘左右的時間。
五香茶葉蛋的做法
做法一
香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生薑5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關鍵）、糖1勺。
剝皮方法：取20個雞蛋煮熟後，趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒過雞蛋），蓋上蓋子開始順時針快速旋轉（速度快些，大概轉50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然後用牙籤在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
注意事項：將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋,大火煮開後小火再加熱10分鐘。關火後不用管它。五小時後纔可食用。（主要是在冷卻過程中滷汁會慢慢浸透入雞蛋中）茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水纔將茶葉放進鍋裏，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
做法二
原料：雞蛋、富清茶蛋料、茶葉、老抽、生抽、糖、鹽。
做法：將雞蛋洗淨後放入鍋內，倒入清水沒過雞蛋煮開後轉小火煮5分鐘；煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離；茶葉沖泡開；另取一鍋乾淨的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調料同煮；煮約半個小時；煮熟後繼續浸泡2、3個小時味道更好。沒有吃完的茶葉蛋可泡在滷水裏放入冰箱儲存數日。
五香茶葉蛋的做法
導語： 五香茶葉蛋是我國的傳統食物之一茶葉的清香與香料的濃香混合一體那個香，想想都流口水。可以說芳香可口。來看看做法吧!
食材主料
雞蛋6個
輔料
紅茶5g 桂皮1小塊 八角2粒 香葉適量 肉蔻適量 鹽5g 草果1個
步驟
1.準備好輔料。
2.雞蛋洗淨涼水下鍋。
3.蓋好鍋蓋水開煮至2分鐘，關火不要開啟蓋子燜至7分鐘。
4.煮好的.雞蛋撈出直接放在冷水中。
5.鍋中加水放入所以輔料。
6.大火燒開轉小火煮至2分鐘。
7.把料汁倒入一個沒油的乾淨容器中。
8.輕敲蛋殼，使其產生裂紋。
9.把雞蛋放入湯汁中，放入冰箱冷藏醃製。24小時以後就可以隨吃隨取。
五香茶葉蛋的做法
五香茶葉蛋的做法配料：
主料：雞蛋500克。
輔料：紅茶20克、香葉5片、桂皮2根、花椒10粒、八角2個、冰糖20克、老抽1勺。
1.雞蛋清洗乾淨。
2.放入電飯煲中煮熟。
3.煮好的雞蛋用勺子敲碎。
4.將雞蛋再次放入電飯煲中，加入茶葉（我用的紅茶）、香葉、桂皮、八角、花椒、冰糖、鹽、老抽、適量水。
5.再煮一個煮飯程序。
6.煮好後，再在湯汁裏浸泡一夜，味道更佳。
7.完成。
茶葉蛋的做法 最正宗的做法
五香茶葉蛋
食材：雞蛋、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、小茴香、紅茶
調味：生抽、老抽、食鹽、冰糖
1、起鍋燒水，10個雞蛋涼水下鍋，加2克食鹽，大火煮開，轉成小火煮5分鐘，然後放冷水裏激一下。
2、煮好的雞蛋，立刻用涼水冰一冰，這一步很重要，可以讓蛋殼和蛋白之間，迅速分離，找一個長把勺子，左手拿着雞蛋，用勺子輕輕敲出裂紋，這樣更容易入味。
3、需要用到的香料，關於茶葉蛋，並不是只放紅茶，相對應的八角2個、桂皮2個、香葉1塊、幹辣椒2個、小茴香一小把，如果有孩子吃，不吃辣的別放辣椒。
4、紅茶是這種的料包，品牌自行選擇，如果你有散裝茶葉也行，一鍋放5克左右就行，紅茶有上色增香的效果。
5、另準備一個燉鍋，將所有調料放進來，再加600毫升清水，15克食鹽，20克冰糖，25克生抽，15克老抽。
6、開大火把調料水煮開，呈現沸騰狀態時，接着把雞蛋小心翼翼的放進去，注意濺射湯汁燙傷。
7、持續沸騰1分鐘，飄香後轉小火煮5分鐘，即可關火，這個時候先彆着急吃，三分滷七分泡，充分浸泡一晚上，茶葉蛋纔會變得更好吃。
8、等第二天的時候，開啟看一看，由於提前敲碎了雞蛋，此時的雞蛋表皮有一層漂亮的石頭紋路，好看又好吃。
五香茶蛋的製作
五香茶葉蛋，中國漢族人最早發明的家常美食，與一般的茶葉蛋相比，五香茶葉蛋煮制過程中加入了茶葉蛋料、鹽、醬油、味精等香料，放入雞蛋，加水一起煮熟即可。做法簡單，美味十足
原料：
雞蛋8個、乾紅茶15克八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角4個香葉4片桂皮2片辣椒8個。不吃辣的不要放，花椒20粒）。
做法：
1、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋；
2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線；
3、湯料煮開後加入5大勺生抽（75ML)1大勺老抽(15ML）加入乾紅茶；
4、再次煮開後下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關火燜上幾個小時，就可以吃了；
5、建議晚上燒上燜到第二天早上吃，非常的香和入味。
技術要領：
1、湯水的高度必須要蓋過雞蛋，纔可以完全浸透。浸泡時間最好能達5個小時。建議晚上做，第二天早上熱下就可以吃了，很入味，
2、雞蛋在第一次煮的時候，一定要冷水下鍋，可以開小火慢慢的煮。切記開大火煮，不然雞蛋容易爆裂。
3、敲雞蛋的時候力量要小點，輕敲即可，太用力了容易半個蛋殼整體脫落;
4、這裏老抽是負責上色作用的，不要放太多了，不然變醬黑色蛋了，喜歡淺色點的茶葉蛋的可以直接不用老抽了。
5、茶葉的選擇必須是紅茶，如果是紅茶末的話，一定要用料包包裹。所有的香料可裝入滷料包再放湯中去，這樣比較乾淨。如果想用粉末裝的香料，請一定要先裝進滷料包中再用
五香茶葉蛋怎麼做
五香茶葉蛋是我國的傳統食物之一，也適合我們在家裏製作。關於五香茶葉蛋的做法的如下所示：
材料：
雞蛋、香葉適量、八角適量、醬油適量、鹽適量、桂皮適量、紅茶包適量
步驟：
1、洗淨雞蛋，準備好輔料，如：香葉、八角、醬油、鹽、桂皮、紅茶等。
2、將雞蛋放入鍋中，加入清水，鍋蓋開一條縫隙，水開後用中火煮5-6分鐘。
3、等雞蛋晾涼後，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫。
4、再將雞蛋放入鍋中，加入足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油。
5、用旺火燒開後改用中火，煮30-40分鐘。
6、挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁裏3-4小時以後再吃口味更好。
五香茶葉蛋的製作技巧
雖然這五香茶葉蛋的'做法看上去還算比較簡單，可是不掌握一些小技巧還真做不出好的茶葉蛋來。首先雞蛋洗淨後要放在冷水中煮開，然後轉爲小火煮5分鐘左右。其二是敲蛋的時候要恰到好處，太碎就可能太鹹，太大片又入不了多少味。煮茶葉蛋的時候，滷水一定要淹沒雞蛋，這樣煮出來的蛋纔好吃又好看。
五香茶葉蛋的做法
茶葉蛋可以做成很多口味的，尤其是將茶葉蛋做成五香口味的茶葉蛋，特別受歡迎，但很多人雖然愛吃五香口味的茶葉蛋，卻不知道具體的做法，下面就跟隨本文一起來了解一下五香茶葉蛋的具體做法。
1、五香茶葉蛋的用料
五香茶葉蛋所需要的材料主要有新鮮的雞蛋若干，具體根據所吃的人數來定，如果吃的人多的話，那麼就多準備一些，還需要準備100克左右的優質茶葉和50克食用鹽，以及二十克八角和二十克花椒，這些材料是不可缺少的，因爲要做出正宗的五香茶葉蛋，就必須要準備充足的用料。
2、五香茶葉蛋的做法
首先要把準備的新鮮雞蛋在清水中清洗乾淨，然後放入鍋中，加入清水進行煮制，煮的時間要控制好，將蛋殼和蛋白分離即可，然後再把雞蛋撈出來冷卻，然後再將雞蛋殼擊破，儘量讓其蛋殼表面佈滿裂紋，然後再將其放到鍋中，加入水和準備的所有調味料，用大火煮一個小時後再改用小火慢煮，大概三四個小時即可。
3、五香茶葉蛋的特點
做好的五香茶葉蛋味道確實非常的清香，而且色澤非常的漂亮，看起來就覺得非常的有食慾，品嚐五香茶葉蛋可以起到提升食慾的作用。而且吃五香茶葉蛋還有助於提高免疫力，因爲在茶葉當中富含了很多的蛋白質成分和很多的微量元素，能夠讓體質增強，免疫力提升。五香茶葉蛋絕對可以稱得上是上等的美食，沒有吃過的朋友千萬不要錯過。
如果想吃五香茶葉蛋的話，那麼建議自己在家動手製作自己做的五香茶葉蛋，會比較的衛生營養，具體的製作步驟可以參照上文的講述來進行，希望本文能對大家提供參考。
擴展閱讀： 茶葉蛋 茶葉蛋的做法五香茶葉蛋的做法
五香茶葉蛋的做法
五香茶葉蛋跟一般的'茶葉蛋是有着很大差別的，五香茶葉蛋更深受消費者的歡迎，五香茶葉蛋的做法如下：
做法一：
食材準備：雞蛋、紅茶、冰糖、桂皮、小茴香、八角、醬油、調味品
製作步驟：
1、把所有香料、茶葉以及冰糖放入砂鍋內，倒入醬油，並加入清水一起燒開。
2、雞蛋清洗乾淨，放入另一個鍋內大火燒開，隨後轉小火繼續煮5分鐘，撈出，用勺子敲打雞蛋至蛋殼出現裂紋。
3、把有裂紋的雞蛋放入砂鍋中，中火煮5分鐘後，關火靜置2-3小時即可。
做法二：
食材準備：雞蛋、茶葉、水、萬用滷包、調味品
製作步驟：
1、將雞蛋洗淨，放入有清水的鍋中，隨後在水中加入1小匙鹽，用大火將水煮開。
2、水開後轉小火繼續煮，10分鐘後熄火，再燜5分鐘，將雞蛋取出待涼備用。
3、輕輕敲擊蛋殼，使蛋殼產生裂紋。
4、將萬用滷包及其他所有材料一起放入鍋中煮開，把雞蛋放入鍋中，用小火慢慢煮約1小時，熄火後再浸泡2小時即可。
做法三：
食材準備：雞蛋、茶葉、桂皮、調味品
製作步驟：
1、將雞蛋洗淨，放入冷水鍋中，用旺火煮開，再改用小火煮約五分鐘，撈出，輕輕敲碎蛋殼。
2、鍋置火上，另加清水，並加入茶葉、桂皮、八角、醬油、白糖、精鹽和雞蛋燒開。
3、煮五分鐘後連滷湯一起倒入盆內浸泡即可。
五香茶葉蛋的做法
五香茶葉蛋的做法
五香茶葉蛋的做法你知道嗎？雞蛋作爲早餐首選，很多人都喜歡吃。其中煮雞蛋最受歡迎，而在買早餐的時候一般都會有兩種煮雞蛋，一種是水煮，一種是茶葉蛋，那麼你知道美味的五香茶葉蛋的做法嗎？
用料
雞蛋 10個
八角 2個
香葉 2克
桂皮 1克
小茴香 2克
糖 30克
鹽 20克
老抽 15克
生抽 25克
水 600克
紅茶茶葉 5克
做法
1、首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋裏，大火煮開，關火，在燜5分鐘就可以了。五香茶葉蛋的做法
2、將所有的調料在碗裏稱好，到入水。香料呢也稱好，在水裏稍微泡它一下，現在香料也不是很乾淨的。
3、另外將茶葉稱好，這裏要強調的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，別用西湖龍井什麼的，那味道肯定很怪。
4、將調料和香料倒入鍋裏，先大火煮 ，用小火燒個3分鐘，茶葉可以後面加入，讓香料和茶葉的味道先進入水裏。
5、將煮熟並表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的均勻點，不然不容易入味，繼續大火燒開，小火燜燒5分鐘。五
6、這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說用五香粉做的，而是幾種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在燜12到20個小時在吃效果最好。
茶葉蛋需要準備的`食材：
雞蛋、茶葉、蔥段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽
具體做法：
1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因爲要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼纔會好剝，很輕鬆就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣纔會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了，快點動手試試吧。
五香茶葉蛋怎麼做才入味又好吃？
把雞蛋煮熟後敲裂煮更入味更好吃。
配料：雞蛋10個、紅茶包4包、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、紅糖20克、茴香1克、生抽2匙、老抽1匙、鹽15克。
1、把雞蛋放入鍋中，水煮沸後轉中小火8分鐘至熟。
2、雞蛋煮完放涼，用勺子把雞蛋殼敲裂。
3、鍋中放入紅茶包、紅糖、八角、桂皮、香葉和茴香。
4、往鍋中倒入適量的清水，開始煮。
5、加入生抽、老抽和鹽。
6、加入雞蛋煮沸，轉小火繼續煮半個小時關火。
7、盛出，完成。
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