剁椒豉汁蒸草鱼段

材料

草鱼：500克; 剁椒：适量;食盐：适量;料酒：适量;姜：适量;蒸鱼豉油：适量;小葱：适量;色拉油：适量;

剁椒豉汁蒸草鱼段的做法

草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）

把腌好的鱼段入开水锅蒸4-5分钟左右

把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3-4分钟

撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可