中醫推薦多款最敗火的家常菜|春季養生

春季養生，一定要透過各種方法以增強體質，預防疾病。而且春季是疾病的高發期，許多的疾病都會悄然而至，讓你防不勝防。春季尤其乾燥上火，易誘發感冒發燒等病。您不妨多吃這幾種最敗火的家常菜，幫您把火徹底吃掉！

方法

涼拌金針菇
原料:
金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許
做法:
1.金針菇去老根洗淨焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。

蠔油生菜
原料:
生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽（其實，我後來沒放鹽，因爲蠔油已經很鹹了）
做法:
1.生菜洗淨，用手撕成大塊；蔥、姜切碎備用。
2.燒半鍋水，水開後下生菜略燙（約40秒），撈出生菜瀝去多餘的水份。
3.炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。
4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。

香蕉百合銀耳湯
原料:
幹百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法:
1.幹百合洗淨泡發；銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗淨；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗淨。
2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。
3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘後加入枸杞稍燜即可。

開胃山藥
原料:
淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，幹桂花5g
做法:
1.將蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。
2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。