1、紅蘿蔔排骨湯是以紅蘿蔔和排骨爲主要食材的家常菜,口味鹹鮮,補腎養血,滋陰潤燥,營養價值豐富。
2、紅蘿蔔爲“果、蔬、藥”兼用之品,性平味甘,中醫認爲其能補中下氣、利胸膈、潤腸胃、安五臟。現代營養學認爲秋令時常食能增強體質、提高免疫力和潤澤肌膚。用它煲豬排骨則能湯味鮮美甘潤,且補中益氣。