立冬養生文化 俗話說，“三九補一冬來年無病痛”，按我國傳統民間習慣，立冬，代表着冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地訴。”立冬養生除了要注意防寒保暖外，立冬進補飲食保健也很重要。 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素
立冬
水始於冰，地始於凍。
立冬是我國二十四節氣中，四立（立春、立夏、立秋、立冬）之一。是個重要的節氣。 立冬以後，天氣轉寒，如何增強對寒冷的抗禦能力？不外乎使體內產熱增加，散熱減少，其方法與衣食住行無不相關。 調整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環境
草木凋零，蟄蟲休眠。
宜進食食物：冬菇：解毒潤燥，木耳：清胃滌腸，蜂蜜：排毒養顏，胡蘿蔔：養血排毒，苦瓜：增加免疫細胞的活性，海帶：排毒通便，黃瓜：保持肌膚彈性，凌雲紅茶：養胃助消化。
一、立冬吃什麼好五種滋補食物
立冬，是二十四節氣中第十九個節氣，是冬季第一個節氣，爲每年的11月7日或8日，此時太陽黃經爲225度。立冬過後，我國大部分地區逐漸迎來寒冷的冬季。 古代將立冬分爲三候：“一候水始冰，二候地始凍，三候雄入大水爲廈。”此節氣水已經能結成冰；
民間有立冬補冬的習俗。從中醫養生學的角度來看，進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，而扶正固本，增強抵抗力。多用醬給閨蜜們推薦5種滋補食物~
一、立冬養生法則： 1、宜進補，要先引補 天冷影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，增加肌體的禦寒能力，同時也造體熱量散失過多。所以，立冬後要適當進補對
1、倭瓜餃子
1、要恬淡安靜暢快心情 中醫講究入冬後,情志要恬淡安靜、寡慾少求,這樣可以使得神氣內收,利於養藏。冬季萬物凋零,常會使人觸景生情、鬱鬱寡歡,要改變這種不良情緒。 2、飲食以滋陰潤燥爲主 入冬後的飲食可以適當厚重,食材以滋陰爲主。中醫四時養
立冬爲什麼吃餃子？因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。同時，古代認爲瓜代表結實，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。
立冬養生的衣食住行 起居從“睡懶覺”開始。在生活起居方面，建議早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，適當睡個懶覺也是可以的，有利於陽氣潛藏、陰精蓄積。年輕人要避免夜生活豐富，睡覺過晚。老年人則要避免晨練起得太早。許多人喜歡天不亮就起
多用醬推薦的倭瓜，在立冬時，到市場已很少見了。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋裏或窗臺上，經過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，纔算別有一番風味。
1、背部保暖可助藏陽氣 農曆上習慣將立冬作爲冬天的開始，進入這一時節後，天地萬物活動都趨向休止，準備蟄伏過冬。自然界也表現爲陰盛陽衰，此後氣溫降低、寒氣襲人，陽氣潛藏、陰氣盛極，而且人體的陽氣容易受到損傷，所以立冬後要注意保護陽
當然啦，閨蜜們還可以發揮無限的想象力，做出各種餡兒的餃子，沾着醬汁食用，滿滿都是幸福滋味。
溫補(性溫)食物：能生熱、暖胃、助陽、益氣、禦寒、保溫、適合陽虛畏寒的人吃，但陰虛熱盛者當忌，不然會加重內熱，出現咽乾、舌苦、牙痛、便血、便祕等病狀。這類食物有面粉、豆油、糯米、灑醋、辣椒、生薑、韭菜、龍眼、核桃、荔枝、大棗、桃
2、燉羊肉
寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，能有效去除身體內的寒氣，補充身體內的元氣，非常適合體弱多病的人羣在立冬這天食用，能起到去病根的作用。
溫補(性溫)食物：能生熱、暖胃、助陽、益氣、禦寒、保溫、適合陽虛畏寒的人吃，但陰虛熱盛者當忌，不然會加重內熱，出現咽乾、舌苦、牙痛、便血、便祕等病狀。這類食物有面粉、豆油、糯米、灑醋、辣椒、生薑、韭菜、龍眼、核桃、荔枝、大棗、桃
爆、烤、涮、燉幾種做法各有其風味和特點，蘊含的營養成分也不盡相同，究竟哪一種纔是最有利於身體健康的呢?
1.注意保暖 大多數地區的冬天都是十分寒冷的，所以在立冬的時候增加熱量可以幫助我們提升禦寒能力，在冬天的時候寒冷就不那麼容易影響到健康了，而蛋白質、碳水化合物和脂肪是產生熱量的來源，所以要多吃含有這些物質的食物，像是牛肉、羊肉、鹿
燉羊肉營養最好！在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。因此，冬季到了，不妨常爲家人送上一砂鍋蘿蔔燉羊排，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5-6釐米長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可。如果用砂鍋來燉，風味更佳。
一、立冬鍛鍊堅持“四準則” 由於立冬後氣溫低、氣壓高且天氣乾燥、人體的肌肉、肌腱和韌帶的彈力及伸展性均會降低，肌肉的粘滯性也會相應增強，從而造成身體發僵不靈活，舒展性也隨之大打折扣。因此在立冬後進行體育鍛煉時，應遵循相應的養生準則
3、山藥百合枸杞粥
立冬飲食習慣 1、適當進補 日常飲食中應該注意增加富含糖分、脂肪、蛋白質、維生素、鈉、鉀、鈣等營養成分的食物。 2、飲食適宜清淡 飲食該以清淡爲主,少食煎炒,多進果蔬,力戒溫燥、辛辣刺激之物。冬季飲食的營養特點是增加熱量,可選用脂肪含量
立冬這天一定要試一試這款養生粥，山藥補腎養元，百合平心靜氣，枸杞驅寒提神，適當放一些冰糖或蜂蜜，味道會更好。
1、蘿蔔 “冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季的食療保健價值。蘿蔔味甘性涼，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿蔔中富含芥子油和膳食纖
做法是非常簡單滴，閨蜜們準備白米1杯，山藥300克，枸杞2大匙，水8杯，白米洗淨瀝乾，山藥去皮洗淨切小塊。鍋中加水8杯煮開，放入白米、山藥、枸杞續煮至滾時稍攪拌，改中小火熬煮30分鐘即成。
立冬食補推薦7大養生佳品 1、栗子：健脾補腎 立冬後，人體的氣血開始收斂，這段時間食用栗子進補尤爲適宜。板栗不僅味美，還是冬季養生的佳品。板栗味甘性溫，無毒，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。板栗含豐富的不飽和脂肪酸
體弱、容易疲勞的閨蜜們多食用此道粥品，可助常保好氣色、病痛不侵噠。
1、玉米 冬季，大魚大肉成了不少民餐桌上的主食，這也爲心血管健康埋下了隱患。此時，應該多吃點玉米。由於玉米富含亞油酸，具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環的作用，具有防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的效果。 2、黃豆 由於冬季天
4、蘿蔔老鴨煲/香菇雞湯
吃餃子 在食俗方面，北方多在立冬這天要吃餃子。立冬爲什麼吃餃子？ 因爲餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。 還因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新
非常正統的冬季滋補湯，一般說來，蘿蔔在冬季的養生功效不亞於人蔘，老鴨和蘿蔔的搭配能將二者的優勢發揮到極致，此外，這款湯味道醇厚，香濃，適合一家人食用，就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿蔔老鴨煲，會更加開胃。
冬季養胃的幾個方法 1、擦小腹 兩手分別緊貼肚臍兩側，上下來回擦動，發熱爲止。胃脹、腹痛的病人可選用，每日2—5次。肚臍兩側旁開2寸爲天樞穴，這個方法能刺激此穴，治療急慢性胃腸炎及消化功能紊亂引起的積食、嘔吐、腹瀉、便祕等。 2、喝桂花
香菇雞湯也可以製作成菌類雞湯，能迅速補充體力和精氣神，是大補的湯品，和蘿蔔老鴨煲相比，香菇雞湯會更加鮮美，也更爲開胃，適合閨蜜們滋補養顏。
立冬養生文化 俗話說，“三九補一冬來年無病痛”，按我國傳統民間習慣，立冬，代表着冬季的開始。“冬者，天地閉藏，水冰地訴。”立冬養生除了要注意防寒保暖外，立冬進補飲食保健也很重要。 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素
5、白芨燉燕窩
1.蘿蔔 “冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季的食療保健價值。蘿蔔味甘性涼，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿蔔中富含芥子油和膳食纖維
這最後一款食物看起來是不是有點高大上啊，燕窩雖然不便宜，不過滋補效果非常好呢。
冬季推薦飲用棗花蜜水，棗花蜜中含有大量的果糖，可以快速補充體能抵禦嚴寒，其大量的銅鐵礦物質還能補血益氣，增強人體抵抗力。推薦大家每日選用60°C左右的溫水沖泡蜂蜜水飲用，避免水溫過高導致蜂蜜中的營養物質被高溫分解破壞，從而影響其滋
白芨滋養肺陰、補肺止血，燕窩可補肺養陰，用於補養和治療陰肺虛的咳嗽、盜汗、咯血等症。又可養胃止嘔，治療胃氣虛所致的乾嘔、反胃。還可補氣止汗，治療氣虛自汗、尿多等症。燕窩是一種珍貴的補品，配以白芨更增強了其滋肺止咳之功。肺陰虛之人冬季易復發咳喘、咯血，常食本燉品效果非常好！
1、立冬飲食養生以增加熱量爲主 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造體熱量散失過多。 蛋白質、脂
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立冬應該如何養生，常見的溫補食物有哪些
溫補(性溫抄)食物：能生熱、暖胃、助陽、益氣、禦寒、保溫、適合陽虛畏寒襲的人吃，但陰虛熱盛者當忌，不然會加重內熱，出現咽乾、舌苦、牙痛、便血、便祕等病百狀。這類食物有面粉、豆油、糯米、灑醋、度辣椒、生薑、韭菜、龍眼、核桃、荔問枝、大棗、桃子、狗肉、羊肉、蝦、鯉魚等。更多答養生知識，請關注“河南百歲園健康管理”。
立冬養生要注意什麼 這些禁忌一定要知道
1.注意保暖
大多數地區的冬天都是十分寒冷的，所以在立冬的時候百增加熱量可以幫助我們提升禦寒能力，在冬天的時候寒冷就不那麼容易影響到健康了，而蛋白質、碳水化合物和脂肪是產生熱量的來源，所以要多吃含有這些物質的食物，像是牛肉、羊肉、鹿肉等都是非常不錯的選擇，還可以度多吃含有碘鹽的食物，像是海產品等。
2.注意飲食
冬天的時候新鮮的蔬菜沒有其他季節那麼多，而蔬菜又是人體主要的維生素問來源，所以很多人在冬天的時候都會出現維生素不足的情況，導致口腔潰瘍和牙齦腫痛等，可以多吃甘薯一類的食物，它們裏邊含有豐富的維生素，可以有效的預防這答些情況，胡蘿蔔和新鮮的水果也可以補充維生素。
其實立冬養生不光是要內掌握方法，還要掌握其他的一些技巧，比如說光是知道了要吃什麼食物還是遠遠不夠的，還需要知道食物應該如何搭配，這樣纔會有更好的效果，冬季的時候要注意保暖，做到早睡晚起，這樣可以使陽氣在體內累積，容提升禦寒能力，冬季鍛鍊的時候要嚴防摔倒。
養生達人應該具備哪些立冬養生知識
一、立冬鍛鍊堅持“四準則”
由於立冬後氣溫低、氣壓高且天氣乾燥、人體的肌肉、肌腱和韌帶的彈力及伸展性均會降低，肌肉的粘滯性也會相應增強，從而造成身體發僵不靈活，舒展性也隨之大打折扣。因此在立冬後進行體育鍛煉時，應遵循相應的養生準則，這樣既能實現防寒保暖和強身健體的目的，又不會因鍛鍊不當而損害健康。
準則一：鍛鍊之前充分熱身。由於人的身體在低溫環境中會發僵，鍛鍊前若不充分熱身，極易造成肌肉拉傷或關節損傷。因此應正式鍛鍊前先進行徒手操、輕器械練習等“預熱”運動，熱身的強度以使身體發熱並微微出汗爲宜。
準則二：鍛鍊時衣物的薄厚要適當。立冬過後氣溫很低，因此在運動前要穿厚實些的衣服，在熱身後再除去外衣;鍛鍊結束後應儘快回到室內，不要吹到冷風，以及擦去汗水並更換衣服，以防止冷熱交替造成熱量散失而感冒。
準則三：鍛鍊時應適時調整呼吸。由於冬天常有大風沙，因此建議在鍛鍊時最好採用鼻腔呼吸的方式，也可以採用鼻吸氣、口呼氣的呼吸方式，但切記直接用口吸氣。這是因爲鼻腔黏膜能對吸進的空氣起到加溫的作用，在一定程度上減輕了寒冷空氣對呼吸道的刺激;同時鼻毛亦可有效阻擋細菌，堪稱呼吸道的“保護神”。
準則四：室內鍛鍊時應保持空氣流通。不少人習慣在冬天選擇室內鍛鍊，並把門窗緊閉，以防止寒冷空氣的入侵。但實際上，這樣很容易因缺氧而導致頭暈、噁心等症狀。因此在室內鍛鍊時切記保持空氣的流通。
二、立冬注意保暖
立冬天氣多變。街頭不少年輕女性還穿着超短裙、*、低領衫，尤其是這兩年輕薄的雪紡、蕾絲面料大受歡迎，不少愛*性都喜歡單穿一件雪紡連衣裙，外披一件薄外套，踩上高筒靴出門。
“雖說要‘春捂秋凍’，但事實上，霜降之後就該注意保暖了!”中醫認爲，“冬不養藏，春必病溫”。也就是說，如果冬天不注意保健，到春天抵抗力就差，容易生病。專家建議，爲增強抵抗力，眼下要多穿衣服以保暖禦寒。對付忽冷忽熱天氣，最好的穿着方法就是穿兩件套，熱了可減衣，冷了及時加衣。
還要經常保持腳的清潔乾燥，襪子勤洗勤換，每天堅持用溫熱水洗腳時，還應按摩和刺激雙腳穴位。每天堅持步行半小時以上，活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心，以促進血液循環。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸溼性能好的鞋子也非常重要。
對於冬天愛穿裙子的女性，專家提醒，暴露在裙裝外面的雙腿易受寒氣侵襲，出現發涼、麻木、痠痛、關節疼痛、紅腫等症狀，可能引發關節炎。
三、防犯病
立冬前後，老年人由於生理機能漸弱，抵禦能力也隨之衰減，正是病邪乘虛而入之時。因此，老年人要特別注意環境的變化，及早防範，以免殃及身心。尋醫問藥網小編溫馨提醒冬季易發的疾病主要有。
中風：中風是老年人的常見病、多發病，在寒冷的冬季更易發生。老年人多有高血壓，一遇上寒冷天氣，身體就適應不了，血壓便隨之增高，就有發生中風的危險。因此，需要及早預防，切勿掉以輕心。預防要做好幾件事：一要防寒保暖，留意天氣的變化，注意添衣保暖勿受涼;二要適當補充營養，增強體質;三要做好高血壓、冠心病和糖尿病等的防治，已有此病者要遵醫囑服藥，不可擅自停藥。
心梗：心肌梗塞也是老年人冬季的高發病。當人體受冷刺激後，由於血管收縮，導致心肌缺血缺氧，容易誘發心絞痛，若措施不力，會發生心肌梗塞死亡，這不是沒有先例的，不可不防。除了重視防寒保暖外，室內溫度適宜控制在18℃左右，外出不宜過久，並注意防風保暖，避免風寒交襲。平時可遵醫服用降脂、溶栓、擴血管和防心肌缺氧的藥物，以免突發意外。
流感：老人冬季感冒，說起來不算什麼大毛病，但若治療不及時，就容易誘發多種危及生命的併發症，如肺炎、肺心病、哮喘及慢性支氣管炎等。據報道，老年人肺部感染的死亡率高達36%。故在寒冬季節，老年人要注意加強耐寒鍛鍊，調理好飲食，最好每天用冷水洗臉，熱水洗腳，以提高免疫力，防止流感發生。
四、精神：保持安靜與樂觀
在冬季，人體的代謝處於相對緩慢的時期，因此，冬季養生要注重於“藏”，藏的意思是人在冬季要保持精神安靜。專家建議，遇到不順心的事情，要學會調控不良情緒，對於抑鬱心中的不良情緒，可透過適當方式發泄出來，以保持心態平和。同時，要多曬太陽。因爲冬季天黑的早，光照時間短，也是易使人產生抑鬱情緒的一個原因，因黑夜來臨時，人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強，能影響人的情緒，而光照可抑制此激素的分泌。
立冬的養生應做到精神安靜，精神上要豁達樂觀、合理用腦、保持良好心態。要保護陽氣，不過度消耗陰精。在起居調養上要有規律，早睡晚起，保證充足睡眠，避免過度勞累，並注意背部保暖纔有利於陽氣潛藏。同時還要適度運動，如做操、散步等。
五、冬季常按摩可提高免疫力
肚臍
坐在凳子上或者躺在牀上，用走右手虛掌着力，前臂用力，連續的輕拍肚臍100下，還可以用熱敷、按揉的方法。這個方法能夠安生凝心、舒肝利膽、調和氣血、通利三焦的功效。
腋窩
雙臂交叉放在胸前，對側按摩腋窩，適度的打圈按摩，大概三分鐘即可，然後左手向上，右手掌拍打左腋下，右邊也用同樣的方法，各拍打30次，反覆5次即可。這個方法能夠調和氣血，寬胸寧神。
膕窩
坐在凳子上或者躺下，用雙手虛掌着力，連續輕拍兩邊的膕窩即可，拍打次數各50次爲佳。這個方法能夠活血，緩解小腿的疲勞，脖子痠痛等疼痛的疾病都有良好的效果。
肘窩
一側上臂伸直，肘窩向下，另一隻手虛掌着力，兩邊交替輕拍100下，也可以要家人幫助拍打。這個方法有行氣活血、散瘀祛毒的作用，堅持按摩效果更佳。
六、要入睡早
起居調養強調了“無擾乎陽，早臥晚起，必待日光”也就是說，在寒冷的冬季，不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉換的生理機能。正如“冬時天地氣閉，血氣伏藏，人不可作勞e69da5e6ba907a6431333361326231汗出，發泄陽氣。”因此，早睡晚起，日出而作，保證充足的睡眠，有利於陽氣潛藏，陰精蓄積。而衣着的過少過薄、室溫過低即易感冒又耗陽氣。反之，衣着過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易於侵入。
中醫認爲：“寒爲陰邪，常傷陽氣”人體陽氣好比天上的太陽，賜予自然界光明於溫暖，失去她萬物無法生存。同樣，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力。所以，立冬後的起居調養切記“養藏”。
立冬節氣養生需要注意什麼生活習慣問題
立冬飲食習慣
1、適當進補
日常飲食中應該注意增加富含糖分、脂肪、蛋白質、維生素、鈉、鉀、鈣等營養成分的食物。
2、飲食適宜清淡
飲食該以清淡爲主,少食煎炒,多進果蔬,力戒溫燥、辛辣刺激之物。冬季飲食的營養特點是增加熱量,可選用zd脂肪含量較高的食物。
3、多喝水
冬天雖然排汗排尿減少,但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養。冬季一般每日補水應很多於2000～3000毫升。回
立冬生活習慣
冬天到戶外去走走
1、開窗通風
冬天家裏一般都會門窗緊閉,導致室內空氣不流通,應每天早晨、中午和晚上各開窗通風20分鐘,保持室內空氣新鮮。
2、早睡晚起
立冬之後生活起居調養應該以“養藏”陽氣爲重點,人們要適當的早睡,早上也不宜起得太早，以此保證有充足的睡眠時間。
3、適當運動出點汗
冬季養生要適當動筋骨,出點汗,這樣才能強身體。鍛鍊身體要動靜結合,跑步做操只宜微微似汗出爲度,汗多泄氣,有悖於冬季陽氣伏藏之道。
4、調控不良情緒
冬季日照時間變短,也容易讓人答產生一種抑鬱的心情,黑夜來臨的時候人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強,會影響人的情緒。白天的時候可以適當的增加曬太陽的時間,多到室外走動一下。
立冬吃什麼傳統食物最養生
1、蘿蔔
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季的食療保健價值。蘿蔔味甘性涼，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿蔔中富含芥子油和膳食纖維，可以促進消化，加快腸胃蠕動，提高食慾。消化不良或者便祕的朋友們冬季吃蘿蔔是最好的食療選擇。
由於蘿蔔中富含維生素C和鋅元素，經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持面板細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血，也可以使乾燥的面板更加滋潤水靈。蘿蔔中含有的木質素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。由於富含的其他礦物質，也可以使自身的免疫力提高，冬季預防凍瘡，根治凍瘡。
2、鯽魚
民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產後缺乳、痢疾、便血等症有直接或輔助療效。烹食鯽魚，方法較多，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。在煮鯽魚湯的時候，最好不要放姜，可以少放一點點蔥白去腥。喝的時候，建議再放一點醋，因爲醋有收斂和助消化的作用，這樣對於保養腸胃和緩解腹瀉都有好處。
中老年人包括所有需要補鈣的人，吃鯽魚是個非常不錯的補鈣食療方法。從吃法上來說，最推薦燜酥魚，這樣就不用擔心鯽魚刺多的問題了，因爲經高壓燜煮過的魚刺，早已變得非常酥軟。從營養成分上來看，100克的鯽魚大約含鈣79毫克，而鯉魚只含50毫克。一般一次吃一兩條普通大小的鯽魚，攝入的鈣就接近400毫克，相當於推薦全天鈣攝入量的一半。一袋250毫升的牛奶通常含鈣量也在300~400毫克之間，因此，喝不了牛奶的人，就多吃點鯽魚。
3、木耳
民間有冬令吃木耳滋補的習慣。營養學家指出，黑木耳的營養價值十分高，每100克幹品中含蛋白質12克，脂肪1.5克，膳食纖維9.9克，糖類35.7克鈣247毫克，鐵97.4毫克，及多種維生素。有滋補健身功效，因其活血祛痰、減低人體血液凝塊，故能防治動脈粥樣硬化，冠心病。
黑木耳與各種葷素菜入伍，適於炒、燉、燴、和煲湯等多種烹飪方法。用於配菜時只需冷水浸泡，家庭常備常食很是方便。最簡易挑選方法是挑質地輕的黑木耳，一般講，質地較輕的黑木耳質量較好。
4、蓮藕
冬藕最補人，冬天上市的蓮藕營養十分豐富，對心脾的補益作用特別突出，還可入腎，是年老體虛者的理想營養品。老百姓冬季餐桌上最常見的就是蓮藕排骨湯了，固然用料和做法簡單，但補心益脾的功效十分好。用冬藕入湯時，可配點綠豆一起煲，去其溫燥；用來涮火鍋，可與性寒涼的青菜搭配着吃，寒溫互補，比較適中。
另外，由於冬藕性溫燥滋補，較難消化，做菜時可加點醋一起食用。但對溼熱體質的人而言，則不宜多吃。冬藕的藕節也是寶，不要隨便就給扔掉了。藕節有止血的作用。從以形補形的角度來說，將藕節入湯，對一些關節不舒服的老年人有一定的食療作用。
5、牛奶
很多人以爲，只有吃山珍海味才能起到健體的作用，但是專家告訴大家，其實冬季吃牛奶就是最簡單的養生法。立冬到來了，專家建議大家，從今天開始就養成每天喝牛奶的習慣，對於冬季最有益。
牛奶憑藉其營養豐富、購買方便、食用簡單成爲冬日滋補好食材的首選。特別是一杯熱牛奶，更能在調養身體的同時，驅走冬季的寒意。此外，冬季寒涼十分容易傷胃，而牛奶可護胃。全脂牛奶含有比例得當的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用，平時胃裏愛泛酸水的人可以喝一些。而脫脂牛奶完全脫去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。
6、羊肉
寒風起，羊肉肥，立冬進補，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節了。在衆多羊肉做法種，燉羊肉由於在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。因此，冬季到了，不妨常爲家人送上一砂鍋蘿蔔燉羊排，能起到益氣補虛，下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5-6釐米長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿蔔即可。如果用砂鍋來燉，風味更佳。
除了可以配蘿蔔外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營養全面。山藥益氣補脾、又助消化；栗子補腎壯腰、益胃平肝，根據《易經》中“以上補上、以下補下”的原則，栗子還是補腦的佳品；核桃仁溫補肺腎，定喘潤腸。此三樣與羊肉同燉，營養豐富，溫補而不燥，培元又固本。
羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”e68a84e799bee5baa6e79fa5e9819331333365636633的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
立冬養生飲食四要點
1、鹹味入腎補益陰血
根據“秋冬養陰”，“冬季養腎”的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。
2、進補前先引補
立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。
3、多溫熱少寒涼
天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵禦低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。
4、增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液循環，還能增進食慾。
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