幾款食譜健脾胃養肝臟|驚蟄養生吃什麼

驚蟄節氣，氣溫回升較快，漸有春雷萌動，正是萬物生長，養生保健的大好時節，驚蟄節氣陽氣生髮，肝火旺盛，容易損傷脾胃，因此驚蟄節氣養生重在護肝健脾，而飲食養生方法爲最好的方式，透過日常飲食滋補身體，爲一年的健康大家基礎，那麼在驚蟄節氣氣節養生應該吃些什麼呢?

方法

紅棗銀耳湯
功效：補虛益氣、養血安神、健脾和胃
材料：銀耳，紅棗，老冰糖。
做法：銀耳剪小，去根蒂，加入水泡發，(隔夜泡好)，泡好的銀耳，過篩洗淨，瀝水備用，把大紅棗剪小去核，起湯鍋加水加紅棗，煮開後再加入泡好的銀耳，慢火煮上四十分鐘，再將老冰糖放入，放微涼食用。

菠菜蛋卷
功效：青色入肝，易於消化，養肝調肝。
材料：鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法：鴨蛋4個打成蛋液，菠菜切末，將兩者混合後，加入鹽跟黑椒粉，拌均勻;鍋熱後，用廚房紙巾刷上些油，倒入一半的蛋液，轉小火;蛋液呈半凝固狀時，開始從右往邊捲起來，往鍋一旁;再用廚房紙巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一樣捲起來;開中火，將卷的蛋餅再正反面烙下，使之裏面熟透。

山藥荷蘭豆
功效：健脾益胃、助消化，滋腎益精，益肺止咳，延年益壽
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個，蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法：荷蘭豆洗淨，撕去老筋，紅椒和黃椒洗淨切片，山藥洗淨去皮切片，鍋裏燒開水，放入山藥焯燙30秒，蒜切碎，焯燙好的山藥衝冷水，鍋裏放入2茶匙油放入蒜末炒香，放入荷蘭豆翻炒，可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透，放入鹽和雞精翻炒，放入山藥，紅椒和黃椒翻炒至熟。