扇貝簡介

1、隔夜扇貝可以吃的，煮熟的扇貝隔夜後怎麼辦，可再次高溫加熱後食用。 建議在加熱時最好再加一些酒、蔥、姜等作料油燜爆炒再食用,這樣不僅可以提鮮,而且還具有一定的殺菌作用。

2、扇貝屬於軟體動物門，扇貝科，是我國重要的貝類養殖品種。扇貝可食部分的主要營養成分爲蛋白質，與魚類、蝦類相似，是一種集食、藥、滋補爲一體的重要水產食物。扇貝廣泛分佈於世界各海域。扇貝柱的乾製品稱爲“乾貝”，爲名貴海珍品。

3、形態特徵：又稱海扇蛤，貝殼多呈圓盤或圓扇形；殼頂前後方有耳，兩耳相等或不等，多數右殼前耳下方有明顯的足絲孔和細櫛齒。殼面具放射肋或同心片狀雕刻。閉殼肌痕明顯，外套痕簡單，無水管；內韌帶，位於殼頂下方的三角形韌帶槽內。我國沿海已發現50餘種。櫛孔扇貝（Chlamys farreri）是我國北方沿海重要的養殖貝類，產量很大，經濟價值高，扇貝柱的乾製品稱爲“乾貝”，爲名貴海珍品。