如何存放扇貝|扇貝怎麼儲存過夜

1、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間儲存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙後，儘快烹飪。如果實在需要儲存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內冷凍儲存，可儲存較長時間或者拿冰塊冰鎮能儲存48小時左右 要不就放到水裏用加氣泵打氣存的時間長。

2、生的更好儲存一些，熟的儲存了再加工食用口感就沒有那麼新鮮了。扇貝也不能長時間存放，最好當天買的就吃完。如果是多餘的扇貝，先別急着清理吐沙，可以放在冰塊上直接冷凍儲存；或者塗上鹽包裹在保鮮膜裏面冷凍。