1、青紅椒,洋蔥分別切塊,姜蒜切末備用。
2、扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。
3、熱鍋下油,油熱後下姜蒜末熗鍋,倒入青紅椒,洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4、倒入扇貝,淋料酒,加泡椒,郫縣豆瓣,少許白糖,胡椒粉翻勻即可。