紅菇山藥排骨湯的做法

1、原料:500g排骨，500g山藥，50g紅菇，適量的姜，鹽和料酒

2、先將排骨焯下水，去除肉裏的血沫；

3、往煲湯鍋裏(這裏用的是砂鍋)放2.5L的水燒開，放入剛纔焯過水的排骨，加入姜塊，料酒；

4、將乾紅菇用剪刀剪去菇腳上帶土的那小部分，然後用冷水稍微沖洗後，浸泡着；

5、湯燒開後，轉入小火燉30分鐘後，加入山藥大火煮開後，再燉10分鐘；

6、加入紅菇，並把泡紅菇的水濾掉底下的土等雜質後，一起倒入大火再燉8-10分鐘；

7、最後加入適量的鹽調味即可。