脂肪營養不良如何巧吃茄子

兒子最近去小便的時候總是可以看到尿出來的尿水帶有血絲，他告訴了我之後我就帶他去醫院檢查，醫生做了尿常規檢查之後說兒子這是得了脂肪營養不良，要多吃纖維高的食物，因爲兒子喜歡吃茄子，諮詢過醫生之後知道茄子的纖維含量很高的，因此我決定給我兒子做全茄宴。

步驟/方法：

早上是兒子最愛的椒鹽茄餅，茄子去蒂洗淨去皮切片，肉餡內加鹽，味精，蔥末，薑末，雞蛋攪均勻後，夾在每兩片茄片中沾麪粉。雞蛋打入碗內攪均勻。鍋內油燒三四成熱後就將茄餅逐個拖蛋液入鍋煎，兩面煎成金熟後，就可以吃了，爲了更加美味還可以撒一些芝麻。

中午做的是釀茄墩，將茄子去蒂洗淨去皮之後切成圓段，用小刀挖去茄子段中間部分。把肉餡加蔥末，薑末，鹽，味精，火腿末，香菇末，香菜末，雞蛋攪均勻後，抹入挖空的茄墩內，蒸8分鐘後取出擺入盤內。勺內放少許底油，加湯，鹽，味精，燒開淋在茄墩上即好。

晚上做的是肉片燒茄子，將茄子、青椒去蒂洗淨去皮切塊。肉切片，蔥、姜、蒜切末。鍋內油燒七成熱之後放入茄塊炸成金，再把青椒塊也放入鍋內稍微炸一下。放入肉片翻炒，再放蔥丁，薑末，蒜片，茄塊，青椒塊，醋，料酒烹，再加湯、鹽、醬油、味精、糖，煮一下就好了。