銀耳紅棗湯可以隔夜嗎

1、銀耳紅棗湯隔夜是不能吃的，由於銀耳中含有較多的銀耳多糖，隔夜後會變得濃稠，導致營養價值減半，還會產生較多的細菌與亞硝酸鹽，如果食用容易引起胃腸道不良現象。

2、銀耳紅棗湯具有養陰潤肺、益氣養血的作用。銀耳屬於真菌類，質潤味甘，日常選用銀耳食用，可以潤肺止咳、養胃生津，是非常好的藥膳之品。紅棗具有益氣安神、養血補中的作用。

3、但是銀耳的主要成分爲多糖類、蛋白質以及氨基酸，紅棗的主要有效成分也是多糖類和氨基酸，兩者煮湯如果隔夜，多會滋生較多的細菌導致變質，所以是不能隔夜吃的。