關於肚煲的科普知識

1、先將豬肚處理乾淨（後附處理豬肚的方法），切成約長5釐米寬2釐米的條狀；老母雞洗淨斬成大小相等的塊；生薑切片，蔥切花，枸杞洗淨用清水泡發。2、熱鍋放油，下入老母雞肉與薑片，大火翻炒，將雞肉內的...

1、首先把羊肚菌放在溫水裏泡一會，然後準備一隻雞，切塊之後冷水下鍋焯水，撈出備用。2、把剛剛泡羊肚菌的水倒入汽鍋中，然後把焯好水的雞肉放到鍋中蒸半個小時。3、蒸半小時後再把浸泡過的...

1、豬肚和山藥、芥菜煲湯。2、原材料：山藥50克，豬肚150克，芥菜50克，姜10克，清湯1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。3、豬肚剔淨汆水，山藥、芥菜洗淨待用。4、取淨鍋上火，放入清湯、山藥、豬肚...

1、材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。2、把豬肚翻轉洗淨，放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起，去水，用刀輕刮淨。3、芡實、紅棗去核洗淨，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內。4、把豬...

1、用料：魚肚（乾貨）200克、猴頭菇（乾貨）100克、豬骨500克、薑片3片、鹽適量。2、魚肚用清水泡至完全軟身。3、魚肚切段放入方子份量外的姜蔥沸水裏灼1分鐘。4、撈起擰乾水份備用。5、頭菇用...

1、豬肚中加入麪粉，加點清油，反覆揉搓，清洗乾淨。2、將豬肚上多餘的油脂切掉，再加入麪粉和清油清洗一次，將雞頭，爪子，屁股去掉，清洗一下。3、將洗乾淨的雞塞到豬肚裏面，放入當歸，紅棗，胡椒，用牙籤...

1、豬肚200克、銀耳20克、薑片3克、蔥段5克、澱粉5克、白醋3克、枸杞5克、紅棗15克、胡椒粉2克、水500毫升。2、姜切成片，小蔥切成段，將銀耳放入水中適量泡發。3、將豬肚中加入澱粉、白...

煲豬肚雞要1~3小時不等。豬肚雞是廣東地區的一道傳統名菜，其中的主要原材料爲豬肚和雞，由於兩者都是肉類，而且血腥味較重，煲湯的時間也相對比較久，具體煲的時間與其所用的材料有一定的關係，...

1、湯料1：玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜１塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經典的湯料。2、湯料2：可以加些黨蔘、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚...

1、豬肚中加入麪粉，加點清油，反覆揉搓，清洗乾淨。2、將豬肚上多餘的油脂切掉，再加入麪粉和清油清洗一次，將雞頭，爪子，屁股去掉，清洗一下。3、將洗乾淨的雞塞到豬肚裏面，放入當歸，紅棗，胡椒，用牙籤...

1、準備原料：豬肚1個、雞1只、雞湯3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大蔥50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鮮筍200克、水發木耳150克、粉絲200克。2、豬...

1、豬肚200克、銀耳20克、薑片3克、蔥段5克、澱粉5克、白醋3克、枸杞5克、紅棗15克、胡椒粉2克、水500毫升。2、姜切成片，小蔥切成段，將銀耳放入水中適量泡發。3、將豬肚中加入澱粉、白...

1、首先我們需要準備好所有的食材，先把豬小肚翻轉，用麪粉、鹽搓洗，在用清水沖洗乾淨。2、然後在把豬小肚用熱水氽一下，用涼水衝冼乾淨，切條，備用，洗淨車前草，紮成小結。3、隨後把豬小肚、車前...

1、用料：魚肚（乾貨）200克、猴頭菇（乾貨）100克、豬骨500克、薑片3片、鹽適量。2、魚肚用清水泡至完全軟身。3、魚肚切段放入方子份量外的姜蔥沸水裏灼1分鐘。4、撈起擰乾水份備用。5、頭菇用...

1、主料：豬肚150g。調味料：香油、鹼灰各10g，熟豬油30g，味精2g，精鹽3g，蔥白5g。2、豬肚用鹼灰和香油混合搓揉5分鐘，搓揉出粘液後用清水洗滌3~4遍，洗淨後放入沸水鍋中煮半小時，撈出，再用清水沖洗。...

1、湯料1：玉竹30克、紅蘿蔔2個、白果20克、胡椒10數粒、蜜棗2個、姜１塊、陳皮2塊。也就是上述步驟中所用的材料，這些都是比較經典的湯料。2、湯料2：可以加些黨蔘、黃芪、枸杞、蔥姜、雞肚...

1、食材：羊肚菌、排骨、山藥、玉米、大棗、姜、蔥、料酒、鹽、香油。2、羊肚菌一般都是乾的，把羊肚菌放盆裏，用溫水浸泡半個小時，排骨洗乾淨，也用水浸泡半個小時，姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段。...

1、食材：羊肚菌、排骨、山藥、玉米、大棗、姜、蔥、料酒、鹽、香油。2、羊肚菌一般都是乾的，把羊肚菌放盆裏，用溫水浸泡半個小時，排骨洗乾淨，也用水浸泡半個小時，姜蔥洗乾淨，薑切片、蔥切段。...

1、將豬肚處理乾淨，再焯水洗淨，切條。2、準備材料：將黑木耳泡發，然後紅棗洗淨，大顆可以切小些，桂圓剝殼。3、將豬肚絲、桂圓、紅棗、黑木耳放入電壓力鍋內膽，加入適量紅糖、黃酒、薑片和水，保...

1、600g豬肚、鹽、大米、胡椒粉、姜、50g瘦肉。2、製作方法：豬肚，大米，瘦肉，薑片，胡椒粉，鹽。3、大米洗淨放進砂鍋，把豬肚，瘦肉，薑片，統統放進去加足夠的清水，大火煲。4、大火煲開改小火煲30分鐘，...

1、主料：白果80克，腐竹80克，豬肚一個，馬蹄15個，姜二片。2、豬肚用鹽洗一次，然後用生粉洗一次，再用酒醃半個小時，最後再洗乾淨。3、燒熱鍋，不用放油，放下豬肚煎片刻，反轉另一面再煎，煎幹水，鏟去再洗...

1、豬肚中加麪粉、白醋揉搓洗淨。2、加食鹽揉搓洗淨，去掉油脂，冷水入鍋，加薑片、料酒，大火燒開再煮8分鐘撈出切條。3、鹹菜切片，熱鍋放油，放薑片、豬肚大火煸炒。4、加高度白酒，蓋蓋燜20秒，大...

1、羊肚菌可以海蔘一起煲湯，這樣會有益腸胃、助消化、化痰理氣、補腎壯陽、補腦提神等功效，另外還可以強身健體，提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。2、羊肚菌：一種珍稀食用菌品種。富含...

1、用料：魚肚（乾貨）200克、猴頭菇（乾貨）100克、豬骨500克、薑片3片、鹽適量。2、魚肚用清水泡至完全軟身。3、魚肚切段放入方子份量外的姜蔥沸水裏灼1分鐘。4、撈起擰乾水份備用。5、頭菇用...

1、豬肚200克、銀耳20克、薑片3克、蔥段5克、澱粉5克、白醋3克、枸杞5克、紅棗15克、胡椒粉2克、水500毫升。2、姜切成片，小蔥切成段，將銀耳放入水中適量泡發。3、將豬肚中加入澱粉、白...