如何製作魚片芥蘭|魚片芥蘭怎麼做

1、用料：芥蘭500g、魚肉300g、蠔油2湯匙30ml、花椒、辣椒適量、糖、生粉適量。

2、將芥蘭洗淨，用熱水燙熟，取出後用清水冷卻，控幹水分待用。

3、魚肉用鹽醃好備用。

4、熱鍋下油，爆香花椒和辣椒，放魚肉翻炒.至肉剛變色.下蠔油.生粉和適量水勾芡。勾芡後兜炒半分鐘，上碟.將魚肉和汁水淋在炒好的芥蘭上。