關於蒸鵝的科普知識

1、要放水。2、材料：鵝蛋200g、白糖65g、麪粉80g、葡萄乾少許、枸杞少許、豬油少許。3、鵝蛋一次性加入所有白糖，墊50度左右溫水打發。4、直到蛋液發白、變稠，體積明顯膨脹，提起打蛋頭，滴落...

1、主料:鵝1500克。2、輔料:三七20克。3、調料:姜10克大蔥10克黃酒15克鹽3克味精1克。4、鵝宰殺後洗淨,剁成長方形小塊,分10份分裝碗內。5、將田七一半研末備用,另一半蒸軟後切成薄片...

1、主料:鵝1500克。2、輔料:三七20克。3、調料:姜10克大蔥10克黃酒15克鹽3克味精1克。4、鵝宰殺後洗淨,剁成長方形小塊,分10份分裝碗內。5、將田七一半研末備用,另一半蒸軟後切成薄片...

1、把鵝將其內臟掏空洗淨。2、裏外抹上細鹽醃10分鐘。3、再在表面抹上一層生抽待用。4、備好所塞餡料。青蒜苗，生薑，大蒜，豆豉。5、把大蒜切大塊，姜切絲，青蒜苗梗部切小段，葉子切3CM長段，蒜梗...

1、要放水。2、材料：鵝蛋200g、白糖65g、麪粉80g、葡萄乾少許、枸杞少許、豬油少許。3、鵝蛋一次性加入所有白糖，墊50度左右溫水打發。4、直到蛋液發白、變稠，體積明顯膨脹，提起打蛋頭，滴落...

1、要放水。2、材料：鵝蛋200g、白糖65g、麪粉80g、葡萄乾少許、枸杞少許、豬油少許。3、鵝蛋一次性加入所有白糖，墊50度左右溫水打發。4、直到蛋液發白、變稠，體積明顯膨脹，提起打蛋頭，滴落...

1、主料：鵝蛋1個、豬肉泥30克、滷肉湯15克。2、輔料：鹽1克、雞精0.5克、料酒3克、花生油4克、蔥末少許、胡椒粉0.5克。3、首先備齊所有的食材，因爲前幾天滷了肉，所以趕緊消耗滷肉湯，沒有滷...

1、鵝肉250克，薑片5克，鮮蘑50克，食鹽適量，玉蘭片50克，味精1克，蔥段10克，清湯適量。2、鵝肉洗淨，切成3釐米左右的小塊，置大碗中，鮮蘑洗淨切成粗條，玉蘭片切成薄片，均放入鵝肉碗中，再加入蔥段、薑片、...

主料:白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切條。白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。2、醃製。向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘...

1、鵝蛋蒸好之後加蒜蓉一起吃不腥。2、食材：鵝蛋3顆，大蒜5瓣，蒸魚豉油2勺，白糖一小勺，鹽少許，辣椒一個，芝麻一勺。3、3個大鵝蛋放在清水裏用小毛刷清洗乾淨，控幹水分。大蒜去皮切碎。4、鵝蛋放...

主料:白蘿蔔50克、胡蘿蔔50克、泡椒100克、姜5克、蒜5克、鹽2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克。1、切條。白蘿蔔切條，胡蘿蔔切條。2、醃製。向碗中倒入白蘿蔔，胡蘿蔔，加入鹽，醃製20分鐘...

1、原料：蝦仁、鵝蛋、秋葵、熟油、鹽、料酒。2、蝦仁挑去蝦線，加鹽、料酒拌勻醃製10分鐘，鵝蛋、秋葵清洗備用。3、鵝蛋磕入碗中，加鹽、料酒，少許熟油打散。4、加入蛋液2倍的水量攪打均勻。5...

1、主料：鵝蛋1個、豬肉泥30克、滷肉湯15克。2、輔料：鹽1克、雞精0.5克、料酒3克、花生油4克、蔥末少許、胡椒粉0.5克。3、首先備齊所有的食材，因爲前幾天滷了肉，所以趕緊消耗滷肉湯，沒有滷...

1、鵝蛋蒸好之後加蒜蓉一起吃不腥。2、食材：鵝蛋3顆，大蒜5瓣，蒸魚豉油2勺，白糖一小勺，鹽少許，辣椒一個，芝麻一勺。3、3個大鵝蛋放在清水裏用小毛刷清洗乾淨，控幹水分。大蒜去皮切碎。4、鵝蛋放...

1、鵝蛋一般蒸10分鐘左右。2、首先，將鵝蛋打入碗中，打成蛋液，再加入涼開水，再放點鹽調味，攪拌均勻。鍋裏燒熱水，水開後放入鵝蛋，大約10分鐘就熟了。然後改用小火，五分鐘就可以出鍋了，如果不喜歡...

能。鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形，個體很大，其重量是一般雞蛋的四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。此外，鵝蛋中還含有豐...

1、材料：豆腐300克，鵝血280克，蔥段適量，油適量，生抽適量，韓式辣椒醬適量，鹽適量，雞精適量。2、將豆腐用刀劃開待用;將鵝血放在案板上切開。燒鍋倒油燒熱，下入切開的鵝血翻炒。3、接着放豆腐，加入...

1、鵝肉250克，薑片5克，鮮蘑50克，食鹽適量，玉蘭片50克，味精1克，蔥段10克，清湯適量。2、鵝肉洗淨，切成3釐米左右的小塊，置大碗中，鮮蘑洗淨切成粗條，玉蘭片切成薄片，均放入鵝肉碗中，再加入蔥段、薑片、...

1、鵝蛋蒸15分鐘才熟。2、蒸的時間要比雞蛋多幾分鐘，因爲鵝蛋的體積比雞蛋要大很多。鵝蛋蒸久了會導致營養流失，並且蛋清吃起來口感不夠滑嫩。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多...

1、原料：蝦仁、鵝蛋、秋葵、熟油、鹽、料酒。2、蝦仁挑去蝦線，加鹽、料酒拌勻醃製10分鐘，鵝蛋、秋葵清洗備用。3、鵝蛋磕入碗中，加鹽、料酒，少許熟油打散。4、加入蛋液2倍的水量攪打均勻。5...

1、原料：蝦仁、鵝蛋、秋葵、熟油、鹽、料酒。2、蝦仁挑去蝦線，加鹽、料酒拌勻醃製10分鐘，鵝蛋、秋葵清洗備用。3、鵝蛋磕入碗中，加鹽、料酒，少許熟油打散。4、加入蛋液2倍的水量攪打均勻。5...

1、鵝蛋蒸好之後加蒜蓉一起吃不腥。2、食材：鵝蛋3顆，大蒜5瓣，蒸魚豉油2勺，白糖一小勺，鹽少許，辣椒一個，芝麻一勺。3、3個大鵝蛋放在清水裏用小毛刷清洗乾淨，控幹水分。大蒜去皮切碎。4、鵝蛋放...

1、鵝蛋是常見的蛋類食物，是可以蒸着吃。2、鵝蛋裏面含有卵黃磷蛋白、卵白蛋白、膽固醇、煙酸、磷脂、核黃素、維生素B1、維生素A、維生素E、鐵、磷、鈣等多種營養物質，其食用方法具有多...

1、材料：豆腐300克，鵝血280克，蔥段適量，油適量，生抽適量，韓式辣椒醬適量，鹽適量，雞精適量。2、將豆腐用刀劃開待用;將鵝血放在案板上切開。燒鍋倒油燒熱，下入切開的鵝血翻炒。3、接着放豆腐，加入...

1、主料：鵝蛋1個、豬肉泥30克、滷肉湯15克。2、輔料：鹽1克、雞精0.5克、料酒3克、花生油4克、蔥末少許、胡椒粉0.5克。3、首先備齊所有的食材，因爲前幾天滷了肉，所以趕緊消耗滷肉湯，沒有滷...