鵝蛋能蒸蛋羹嗎

能。鵝蛋是家禽鵝生下的卵，表面較光滑，白色，呈橢圓形，個體很大，其重量是一般雞蛋的四、五倍，味道有些油，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，新鮮的鵝蛋必須烹飪後食用。此外，鵝蛋中還含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和能幫助消化的卵磷脂等，但也有一種對內臟有損壞的鹼性物質。

秋葵鵝蛋羹的做法：

用料：秋葵２根、鵝蛋１個、鹽適量、溫水和蛋液１比１、生抽適量。

做法： １、鵝蛋加入適量的鹽和溫水（１比１）打散，靜止１５分鐘，用勺子盛出表面的泡沫。

２、秋葵洗淨切片。將切好的秋葵輕輕放在靜置好的鵝蛋液裏。

3、把蒸鍋裏的水燒開，加蓋或者加保鮮膜蒸６到８分鐘。

4、取出，加上生抽即可。