1、鵝蛋蒸15分鐘才熟。
2、蒸的時間要比雞蛋多幾分鐘,因爲鵝蛋的體積比雞蛋要大很多。鵝蛋蒸久了會導致營養流失,並且蛋清吃起來口感不夠滑嫩。鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內,含有較多的磷脂,其中約一半是卵磷脂。