關於寬粉的科普知識

1、粉條種類很多，寬粉、細粉、手擀粉，但按其主要用料又有豆類、薯類的區分。2、在豆類粉條中，以綠豆粉條品質最佳，它的顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀；蠶豆粉條雖也白皙，但不如...

1、食材：寬粉200g，蔥蒜沫適量，芝麻20g，花生碎20g，麻醬50g，水15ml，油1勺，耗油1勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖適量。2、碗中加入蔥和蒜末，再加芝麻，再燒開熱油加入碗。加入一勺生抽，再加一勺香醋，再加一勺蠔...

1、食材：麪條350g，黃瓜1條，油3勺，鹽2勺，生抽1勺，姜少許。2、準備好寬粉。3、準備好黃瓜和姜塊。4、黃瓜切片，姜切末。5、湯鍋內燒開一鍋水。6、加入麪條煮至熟。7、撈出過冷河，瀝乾水。8、熱油...

1、每100克粳米制成的寬粉所含的熱量約爲347千卡，蠶豆的約爲316千卡，綠豆的約爲332千卡，紅薯的約爲127千卡。以紅薯爲原料製作的寬粉所含的熱量最低。減肥期間可以吃寬粉，但是不能長期吃，也...

1、主料：寬粉500克、辣椒麪適量、花椒粉適量、鹽適量、鮮花椒適量、小茴香適量、花生(炒)適量、香菜適量、蒜泥適量。2、寬粉用熱水煮熟不要煮得太棉。3、鍋裏倒入適量的油，等油熱了放入...

1、食材：寬粉300克、紅辣椒25克、線椒30克、蒜末20克。2、將準備的線椒切成小圈。3、紅辣椒切成小塊。4、起鍋燒水，水開後放入寬粉燙一下。5、在空碗中放入蒜末、芝麻醬、鹽、雞粉、醬油...

1、提前將寬粉用涼水浸泡，雞一隻，清洗乾淨，剁成塊，備用。2、蔥段，薑片，花椒粒，八角備用。肌肉涼水下鍋，料酒去腥，開鍋煮兩分鐘撈出。3、熱鍋燒油，油熱放雞肉，翻炒出香味，放入料頭，料頭炒香，烹入醬油，...

1、川粉是勁道的，以地瓜爲原料，不易斷，口感滑爽。寬粉以優質紅薯爲原料，經先進的封閉式流水線生產工藝和嚴格的品質管理精製而成，無任何添加劑，條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽、營養豐...

1、有嚼勁白色寬粉是粉條，是以紅薯、馬鈴薯等爲原料，經磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品；而且富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣等。2、寬粉以優質紅薯爲原料，經先進的封...

1、原料：土豆澱粉、涼水、雞蛋清。2、做法步驟：100克土豆澱粉加60克涼水攪拌均勻。邊加熱水邊攪拌。調成濃稠的糊。加土豆澱粉和成麪糰。擀成薄片。切成長條。下鍋煮熟。過涼水，即可。3、...

1、泡寬粉條最好用溫水，溫水的溫度大概時手放進水裏稍微會有些燙。2、溫度大概在30℃到50℃左右即可。一般來說，用溫水泡30分鐘左右，粉條即可泡軟。3、未泡開的寬粉不僅會把菜裏的湯汁吸...

1、寬粉一般放到鍋中煮10分鐘左右就可以了，寬粉本來就是熟的，只不過是煮熟之後再晾乾了，且寬粉在煮之前還需要用清水浸泡一段時間的，這樣也可以大大的縮短煮制時間，所以在鍋中稍微煮一會，大...

1、食材：土豆寬粉100克，圓蔥50克，胡蘿蔔50克，黃瓜50克，大拌菜口味沙拉汁10克，麻醬20克。2、把寬粉放入清水中浸泡，一定要是土豆寬粉纔好吃。3、當看到寬粉變得乳白色、半透明時就是泡好了，撈出...

1、烤箱230℃烤25分鐘即可。2、材料：寬粉適量，金針菇一把，小米辣2個，芝麻一勺，蒜5瓣，香蔥一根，醋一勺，醬油一勺，蠔油一勺，雞精幾粒就可以，糖小半勺。3、寬粉提前用冷水泡十五分鐘。4、準備個碗，蒜...

1、寬粉可以不用浸泡直接煮，但時間較長。2、如果提前浸泡寬粉，寬粉會更容易軟化和煮熟，湯汁也不容易變稠。如果覺得麻煩或者時間來不及浸泡，也可以在鍋裏煮久一點，但要注意最後的烹飪，否則湯...

1、材料：帶骨鵝肉500克，土豆寬粉250克，醬油20克，精鹽10克，蔥、姜共25克，料酒6克，大料、花椒各2克，味精2克，香菜30克，熟油50克，清湯1000克。2、鵝肉剁成3釐米見方的塊，寬粉剁成20釐米長的段，蔥切段、...

1、蒜攪碎。2、盤中放入蒜末、白芝麻、辣椒麪、蔥花，淋上熱油。3、加入1小勺鹽、1小勺白糖、1勺生抽、2勺香醋，攪拌均勻。4、寬粉煮好撈出。5、放入盤中，淋上芝麻醬，撒上香菜、小米辣。6、...

1、寬粉熱量高，按100克計算，寬粉的熱量是336大卡左右。寬粉的原料一般是豆類和薯類，原料不同它的熱量也有所不同。2、正是因爲它的原料本身成分主要就是碳水化合物，所以它的熱量還是很高的...

1、主料：土豆澱粉100g、涼水60g、雞蛋清1個。2、100克土豆澱粉加60克涼水攪拌均勻。3、邊加熱水邊攪拌。4、調成濃稠的糊。5、加土豆澱粉和成麪糰。6、擀成薄片。7、切成長條。8、下鍋...

1、所需材料--寬粉、水發木耳、紅椒、青、蔥、蒜汁。2、火腿將幹木耳泡發，把木耳，寬粉焯熟，放到涼水裏。3、寬粉拌木耳,將蒜汁，青，紅椒，火腿，煸炒一下，和寬粉木耳攪拌，放入鹽，雞精，生抽，醋（喜歡吃酸...

1、主料：土豆澱粉100g、涼水60g、雞蛋清1個。2、100克土豆澱粉加60克涼水攪拌均勻。3、邊加熱水邊攪拌。4、調成濃稠的糊。5、加土豆澱粉和成麪糰。6、擀成薄片。7、切成長條。8、下鍋...

1、食材：紅薯寬粉、金針菇、青菜、蔥、姜、蒜、火鍋底料、辣椒油、白糖、生抽、蠔油、老抽。2、首先把寬粉燙熟撈出來備用。3、把金針菇和青菜洗淨，再切些蔥花、蒜末、薑絲備用。4、鍋中...

1、用料：寬粉250G，紅尖椒，青尖椒，大蒜，香菜，生抽，糖，醋，辣椒油，食用油各適量。2、紅尖椒，青尖椒切段、大蒜剁成蒜末、香菜切段。3、鍋內倒水，放入寬粉煮15分鐘。4、取一小碗，放入切好的青紅椒圈和大...

1、寬粉原料：紅薯。2、寬粉是一種粉條，寬0.7到3釐米，主要是以紅薯爲原料，經封閉式流水線生產工藝製作的粉條製品。寬粉條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽。3、寬粉以優質紅薯爲原料，經先...

1、食材：麪條350g，黃瓜1條，油3勺，鹽2勺，生抽1勺，姜少許。2、準備好寬粉。3、準備好黃瓜和姜塊。4、黃瓜切片，姜切末。5、湯鍋內燒開一鍋水。6、加入麪條煮至熟。7、撈出過冷河，瀝乾水。8、熱油...