關於寬粉的科普知識

1、食材：寬粉200g，蔥蒜沫適量，芝麻20g，花生碎20g，麻醬50g，水15ml，油1勺，耗油1勺，生抽1勺，香醋1勺，白糖適量。2、碗中加入蔥和蒜末，再加芝麻，再燒開熱油加入碗。加入一勺生抽，再加一勺香醋，再加一勺蠔...

1、羊雜200g，切成條狀。2、蔥薑蒜切片，香菜洗淨切成段。3、寬粉用冷水泡一下。4、鍋放油，放入幹辣椒和蔥薑蒜炒香。5、放入羊雜翻炒均勻，調入適量生抽和老抽。6、加入一碗水煮開，加入寬粉煮...

可以做麻辣寬粉，具體做法如下：1、材料：寬粉200克、純淨水、蒜末、小米辣、蔥花、辣椒麪、熟芝麻。2、先將寬粉放入鍋中煮熟，將寬粉撈起，過一遍冷水防粘。3、準備一勺蒜，小米辣，蔥花，辣椒麪，熟芝...

1、寬粉8根、雞爪500g、蔥1根、蒜5瓣、姜一小塊、八角6顆、乾紅辣椒20-30個、辣豆瓣醬5-6大勺、大豆油、醬油、黑胡椒粉、雞精、糖適量。2、做法：寬粉泡入熱水中1-2小時。蔥，姜，蒜切好放...

1、寬粉條質地堅硬，泡寬粉條最好用溫水，手放進水裏稍微會有些燙。溫度大概在30℃~50℃左右即可。一般來說，用溫水泡30分鐘左右，粉條即可泡軟。如果光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。2、未...

1、首先，將寬粉折成六釐米長的段。2、然後，用30℃的熱水浸泡。3、浸泡大約30分鐘，即可泡軟備用。4、寬粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來會硬邦...

1、有嚼勁白色寬粉是粉條，是以紅薯、馬鈴薯等爲原料，經磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品；而且富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鈣等。2、寬粉以優質紅薯爲原料，經先進的封...

1、寬粉可以不用浸泡直接煮，但時間較長。2、如果提前浸泡寬粉，寬粉會更容易軟化和煮熟，湯汁也不容易變稠。如果覺得麻煩或者時間來不及浸泡，也可以在鍋裏煮久一點，但要注意最後的烹飪，否則湯...

1、原料：土豆澱粉、涼水、雞蛋清。2、做法步驟：100克土豆澱粉加60克涼水攪拌均勻。邊加熱水邊攪拌。調成濃稠的糊。加土豆澱粉和成麪糰。擀成薄片。切成長條。下鍋煮熟。過涼水，即可。3、...

1、每100克粳米制成的寬粉所含的熱量約爲347千卡，蠶豆的約爲316千卡，綠豆的約爲332千卡，紅薯的約爲127千卡。以紅薯爲原料製作的寬粉所含的熱量最低。減肥期間可以吃寬粉，但是不能長期吃，也...

1、原料：小白菜、北豆腐、寬粉、蔥段、尖辣椒適量、黃醬、辣醬、鹽、生抽、雞精、辣椒粉、油適量。2、尖辣椒切段，豆腐切小塊，小白菜洗淨切段。3、寬粉泡開，然後放到沙鍋裏先煮，放入蔥段，辣...

1、準備好黃豆粉，芸豆角去絲，洗淨切段，杏鮑菇洗淨，切成條。2、寬粉泡開，姜、蔥切末。3、鍋中倒入適量油，爆香姜、蒜末、倒入杏鮑菇煸炒，加一點點料酒，煸炒至變軟。4、加入芸豆一起煸炒，反覆煸炒...

1、主料：土豆澱粉100g、涼水60g、雞蛋清1個。2、100克土豆澱粉加60克涼水攪拌均勻。3、邊加熱水邊攪拌。4、調成濃稠的糊。5、加土豆澱粉和成麪糰。6、擀成薄片。7、切成長條。8、下鍋...

1、寬粉適量、油適量、姜適量、大料適量、花椒適量、蔥適量、鹽適量、醬油適量。2、做法：熱鍋裏倒入油，油熱了，放入姜，大料，花椒。因爲花椒崩油。所以我趕快倒入一鍋水了。來不急拍爆鍋的照...

1、鍋中燒油，油熱放入豆瓣醬，火鍋底料小火炒出紅油，再放入蔥薑蒜，幹辣椒，麻椒爆出香味。2、倒入適量的清水，加入生抽，老抽，蠔油，雞精調味，大火煮開後放入寬粉和耐住食材。3、煮至八分熟再放入青...

1、食材：寬粉300克、紅辣椒25克、線椒30克、蒜末20克。2、將準備的線椒切成小圈。3、紅辣椒切成小塊。4、起鍋燒水，水開後放入寬粉燙一下。5、在空碗中放入蒜末、芝麻醬、鹽、雞粉、醬油...

1、食材配料：寬粉、芝麻醬、香蔥、香菜、大蒜、辣椒油、鹽、雞精、麻油、陳醋。2、做法：準備1只乾淨的空碗，芝麻醬用40度的溫水稀釋，再放入少許的鹽、雞精，以及1勺的醬油，1勺的辣椒油，和少量...

1、食材：麪條350g，黃瓜1條，油3勺，鹽2勺，生抽1勺，姜少許。2、準備好寬粉。3、準備好黃瓜和姜塊。4、黃瓜切片，姜切末。5、湯鍋內燒開一鍋水。6、加入麪條煮至熟。7、撈出過冷河，瀝乾水。8、熱油...

1、寬粉是一種粉條，寬0.7到3釐米，主要是以紅薯爲原料，經封閉式流水線生產工藝製作的粉條製品。寬粉條型均勻、透明、久煮不爛、口感滑爽。2、寬粉以優質紅薯爲原料，經先進的封閉式流水線生...

1、所需材料--寬粉、水發木耳、紅椒、青、蔥、蒜汁。2、火腿將幹木耳泡發，把木耳，寬粉焯熟，放到涼水裏。3、寬粉拌木耳,將蒜汁，青，紅椒，火腿，煸炒一下，和寬粉木耳攪拌，放入鹽，雞精，生抽，醋（喜歡吃酸...

1、食材：寬粉條（土豆粉）100克、豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、姜粉、鹽、味精、醬油、青花椒適量。2、將泡好的粉條上鍋大火煮開，煮開後關火。3、另起一鍋，熱鍋倒油，油熱後把豆瓣醬炒香，調入花椒粉...

1、主料：茭白筍2支、嫩牛肉2兩、紅蘿蔔絲適量、中型寬粉條1小把、蔥2支、香菜1小碗。醃料：醬油、水各1湯匙、酒、太白粉各1小匙、嫩精1/6小匙。調料：醬油1湯匙、雞粉半小匙、鹽1/3小匙、...

方法：第一步：我們先將河粉泡在水裏面，然後浸泡20分鐘左右，然後撈出河粉瀝乾水份，大蔥和香腸都要切片備用，可以使河粉更美味。第二步：然後倒油，將蔥和幹辣椒都放入鍋裏面，然後再放入香腸炒，加入已...

1、食材：寬粉200克、豆瓣醬1勺、辣椒粉3克、花椒粉3克、姜粉3克、鹽4克、味精2克、醬油1勺、青花椒4克。2、首先把寬粉用涼水提前泡一下，將泡好的粉條放入鍋中，大火煮開，煮開後關火。3、隨...

1、準備寬粉提前泡好，切成菱形備用。2、起鍋燒油，油溫７成熱，放入一勺豆瓣醬、一小塊牛油火鍋底料慢火炒出紅油。再放入蒜末、蔥花、小米椒、泡椒、薑末炒香。3、倒入提前備好的寬粉一起翻...