關於直到經過解凍、烹飪的科普知識

1、以冷凍魚爲例。一是看。冰鮮魚表皮光潔度好、平滑，鰓體鮮紅。而經過長時間保藏的魚，表皮色澤發暗或發紅，局部有皺紋出現，鰓體暗紅或糜變。冰鮮的淡水蝦蝦體呈青色，冰鮮的海水蝦呈青色、...

可以做糖醋帶魚，具體做法如下：1、材料：帶魚500g,蔥段5g,薑片5g,蒜5g,醬油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,鹽4g,雞精2g,鮮湯40g。2、將帶魚分成5公分左右的段,用鹽略醃。用廚房紙吸去帶魚表面水分,...

可以做冬瓜魚丸湯好吃，具體做法如下：1、材料：冬瓜200克、速凍魚丸適量、鹽、白胡椒粉、白糖、蔥、姜。2、蔥切段，姜切末；冬瓜一小塊，去皮，切小塊；魚丸對半切開。3、鍋里加2碗水，倒入冬瓜，薑末，煮...

1、材料：豬肉皮500克，鹽、味精、蔥段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣知適量。2、豬肉皮用火燎過刮淨殘毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裏面肥膘(要反覆刮乾淨纔好)後，切成小長條，放入盆內，...

目錄方法1：給蝦解凍1、將冷凍的蝦拿出來放在冰箱冷藏區，過一晚再用。2、用鹽水將蝦浸泡20分鐘。3、用水衝淋是所有解凍法中最快的一種。4、不要把蝦放進微波爐解凍。方法2：烹飪解凍後的蝦...

1、材料：牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，蔥結20克，薑絲2克，姜塊10克，黃酒100克，精鹽適量，八角4個。2、牛肉洗淨，切塊。將牛蹄上的毛用火燎去，刮洗乾淨，用刀沿骨節切成塊，放開水鍋中略焯，撈起，與牛肉同...

1、瑤柱湯。材料：瑤柱三粒、洋蔥少許、番茄汁少許、菠菜少許、白酒少許、白脫油1/4塊、草菇少許、番茄配司少許、白濃湯適量，鹽、味精少許，蒜末少許做法：將瑤柱、洋蔥、草菇、菠菜切丁塊備...

1、肉不解除凍結能夠立即煮，在高溫下病菌都是被解決的，不容易給我們造成健康方面的危害。可是味兒上面比不上解除凍結之後的，並且也非常容易遇熱不勻稱，造成外熟內部的狀況。2、所以往往要...

1、材料：鱈魚皮75克。調料香菜葉3片，鹽3克，味精5克，凝膠粉2克。2、先將鱈魚皮洗淨改刀成1釐米寬的條，入沸水中煮5分鐘撈出待用。3、再將煮過魚皮的湯煮沸，加入鹽、味精、凝膠粉燒開待用。4、...

1、鍋中放冷水，直接把從冰箱中取出的冷凍餃子放入鍋中。2、開大火，水在慢慢升溫的過程中，餃子也會解凍。3、在水加熱的過程中，可用勺子推一推餃子，使餃子散開。4、等水開了，餃子全部浮於水上...

目錄方法1：用平底鍋煎冰凍三文魚1、將三文魚片從冰箱冷凍室裏取出。2、根據你的喜好，在魚片的兩面刷上橄欖油或其它油。3、用中高火加熱大的平底鍋。4、將三文魚片放在平底鍋裏，帶皮的一...

目錄方法1：比薩的預處理1、讓比薩解凍1到2小時。2、把解凍後的比薩從盒子裏拿出來。3、在餅底上刷點橄欖油，以增添風味和酥脆口感。方法2：用烤箱烘烤比薩1、把烤箱預熱到包裝盒上指定的溫...

目錄方法1：比薩的預處理1、讓比薩解凍1到2小時。2、把解凍後的比薩從盒子裏拿出來。3、在餅底上刷點橄欖油，以增添風味和酥脆口感。方法2：用烤箱烘烤比薩1、把烤箱預熱到包裝盒上指定的溫...

1、肉不解除凍結能夠立即煮，在高溫下病菌都是被解決的，不容易給我們造成健康方面的危害。可是味兒上面比不上解除凍結之後的，並且也非常容易遇熱不勻稱，造成外熟內部的狀況。2、所以往往要...

目錄方法1：安全地解凍火腿1、要是時間充裕，最好把火腿放在冰箱裏解凍。2、要是時間緊迫，就把火腿放入冷水裏解凍。3、最後一種方法是使用微波爐解凍火腿。4、爲了省時，也可以不解凍。方法2...

目錄方法1：用烤箱烤香腸1、將烤箱預熱至190℃。2、在烤盤裏添加一湯匙橄欖油，然後放入香腸。3、將香腸烤20到25分鐘，期間翻動2到3次。4、用肉類溫度計檢查香腸最厚的部位是否達到71℃。方...

冰凍鯉魚可以做清蒸鯉魚好吃，具體做法如下：1、原料：鯉魚1條，蒸魚豉油，2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水髮香菇3朵，冬筍50克，青蔥3根，姜10克。2、鯉魚解凍洗淨後，用刀傾斜45度，在魚身上切幾刀...

目錄方法1：給蝦解凍1、將冷凍的蝦拿出來放在冰箱冷藏區，過一晚再用。2、用鹽水將蝦浸泡20分鐘。3、用水衝淋是所有解凍法中最快的一種。4、不要把蝦放進微波爐解凍。方法2：烹飪解凍後的蝦...

1、冰蝦可以解凍後馬上直接吃。只需待其解凍後，就可以蘸醬鮮食，這稍微有點冰涼涼口感的北極甜蝦，不僅看起來味道粉紅有色澤。2、而且肉質緊湊，口感甘甜，是非常美味的美食。建議吃冰蝦時，剝掉...

目錄方法1：安全地解凍火腿1、要是時間充裕，最好把火腿放在冰箱裏解凍。2、要是時間緊迫，就把火腿放入冷水裏解凍。3、最後一種方法是使用微波爐解凍火腿。4、爲了省時，也可以不解凍。方法2...

1、銀魚青豆煎蛋。材料：銀魚200克，雞蛋10個，醬油、鹽、味精、蔥花、料酒、胡椒粉各適量。做法：將魚去頭，洗淨瀝乾水分，放在碗內，加入場鹽、料酒、胡椒粉、蔥花拌和。鍋燒熱，放人生油燒至六成熟...

1、紅燒紅魚。材料：紅魚4條，大蒜，生薑，小米椒，香蔥。做法：大蒜，生薑，小米椒，香蔥切絲備用。鍋內入油煎魚。煎制兩面金黃時加入生薑。倒入蠔油。加水。加入大蒜和小米椒煮。煮至湯汁收的差不多的...

目錄方法1：解凍扇貝1、清洗冰凍的有殼扇貝。2、烹飪前，先把扇貝放在冰箱中靜置24小時。3、如果你想解凍當天烹飪，就把扇貝放入冷水中浸泡1小時。4、如果着急用，就把扇貝放入微波爐解凍。方...

目錄方法1：解凍扇貝1、清洗冰凍的有殼扇貝。2、烹飪前，先把扇貝放在冰箱中靜置24小時。3、如果你想解凍當天烹飪，就把扇貝放入冷水中浸泡1小時。4、如果着急用，就把扇貝放入微波爐解凍。方...

1、燜大蝦。材料：大蝦20只，蔥、生薑、白糖、料酒、清湯、鹽、香油、植物油。做法：大蝦治淨，蔥切段，薑切片。油燒熱後放入蔥段、薑片炸出香味，撈出。鍋內加入半碗清湯，下白糖、料酒、鹽。放入...