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方法1：比薩的預處理1、讓比薩解凍1到2小時。2、把解凍後的比薩從盒子裏拿出來。3、在餅底上刷點橄欖油，以增添風味和酥脆口感。方法2：用烤箱烘烤比薩1、把烤箱預熱到包裝盒上指定的溫度。2、把比薩放到不粘鍋烤盤上。3、把比薩放到烤箱的中間烤架上。4、按照建議時間烘烤比薩。5、戴上烤箱手套，把比薩從烤箱裏拿出來。6、切比薩之前，讓它冷卻3到5分鐘。7、用比薩刀把比薩切成塊。如果你趕時間，可以用速凍比薩做一頓簡單、美味而又實惠的便餐。在家烹飪速凍比薩時，看看比薩包裝盒上的說明，把烤箱預熱到指定的溫度。預熱完畢後，立即把比薩放到烤盤或比薩盤上，或者直接放到烤架上，後者烤出的比薩更加酥脆。你還可以把小一點的比薩放進微波爐里加熱，以節省時間。按照建議時長加熱比薩，然後等它涼一點了再大快朵頤。
1、讓比薩解凍1到2小時。開始烹飪前，把比薩拿出冰箱，放到檯面上，解凍至室溫。如果你烘烤的比薩仍在凍結狀態，冰霜的外層會融化變成蒸汽，讓餅底和配料溼軟難嚼，沒有賣相。解凍完畢後，一定要馬上把比薩放進烤箱。
要確保速凍比薩徹底解凍，最簡單的方法是在商店買完比薩，拿回家之前，不要把它放進冰箱。除非你不打算馬上食用，否則這種方法都是適用的。
2、把解凍後的比薩從盒子裏拿出來。拉開盒子封口的封帶，取出蓋在比薩上的紙板。用手掌托住比薩餅，把它抽出來，確保它正面朝上。然後，把外面的保鮮膜和墊在下面的紙板撕下扔掉。你可能需要一把剪刀，以便開啟保鮮膜。
如果你開啟包裝時不小心把比薩放倒了，配料可能會脫落或者分佈不均。
3、在餅底上刷點橄欖油，以增添風味和酥脆口感。用醬料刷蘸點特級初榨橄欖油，刷到比薩邊緣環狀的餅底上。在烤箱或微波爐中加熱的過程中，橄欖油會被餅底吸收，形成柔滑細膩的風味和特別酥脆的口感。塗一層薄薄的橄欖油，還有助於餅底旁邊的奶酪恰到好處地焦化。
小提示：撒適量蒜末、意大利調味料或帕爾瑪奶酪，能讓回味更加美味。
1、把烤箱預熱到包裝盒上指定的溫度。大多數速凍比薩附帶的說明書建議的溫度在190到220攝氏度之間。爲了確保比薩受熱均勻，你可以把烤箱調成"烘烤"或"對流"模式。在預熱期間，你可以完成比薩的預處理工作。你還可以把烤箱的溫度調到最高，模擬出商用比薩烤箱的高溫。不過，嘗試這種方法時一定要小心，因爲很容易把比薩烤焦。
不要用烤爐。單向受熱容易讓比薩正面加熱過度，而剩餘部分火候不足。
2、把比薩放到不粘鍋烤盤上。把比薩擺好，讓它平攤在烤盤的正中間。如有必要，可以把鬆散或聚集的配料重新擺一下，讓它們在比薩上分佈得更均勻。如果你有想用的比薩盤，可以放心使用，在烤箱預熱時把它放進去。比薩盤可以吸收過量的水分，這還有助於餅底保持鬆脆。
備選方法：直接把比薩放到烤箱的中間烤架上。這樣能讓熱量圍繞比薩循環，烤出更加酥脆的餅底。
3、把比薩放到烤箱的中間烤架上。把比薩放到中間烤架上，確保它不會離烤箱頂部或底部的加熱元件太近。放入後，關上烤箱門，防止熱量散逸。如果你用了烤盤，就把它豎着放進去，這樣比薩烤好後，取出會比較方便。
如果你用烤架直接加熱比薩，放的時候就慢一點，小心一點，不要燙到自己。
4、按照建議時間烘烤比薩。速凍比薩熟透通常需要15到25分鐘左右，具體取決於比薩的大小和配料的多少。一定要設好計時器，免得自己忘了烤箱裏還有比薩。奶酪變成淡淡的金棕色，並且開始持續起泡，就說明比薩已經熟了。
如果你把烤箱的溫度調到最高檔，那麼比薩所需的烹飪時間只有5到8分鐘左右。
5、戴上烤箱手套，把比薩從烤箱裏拿出來。烹飪時間結束後，開啟烤箱門，小心地把戴着烤箱手套的手伸進去，抓住烤盤邊緣。把烤盤放到耐熱的平坦表面上。如果比薩直接放在烤架上烘烤，取出時，就使用金屬鍋鏟、服務鏟或類似的器具，把它挪到備用烤盤上，或者乾脆連着烤架一起拿出來。
6、切比薩之前，讓它冷卻3到5分鐘。等比薩冷卻可以讓它達到食用的安全溫度。同時，融化的奶酪也會略微變硬，切起來時會更加輕鬆，奶酪不會被弄得到處都是。冷卻期間不要碰觸比薩或烤盤，剛出爐時它們的溫度非常高。
如果你不等比薩冷卻，直接開切，各塊比薩上的奶酪和配料很可能會被粘掉。
7、用比薩刀把比薩切成塊。以幾釐米的幅度來回滾動比薩刀的刀盤，讓它穿過比薩餅中心。然後把比薩旋轉90度，穿過中心切一刀，方向與第一刀垂直。繼續滾動切割，直到切成自己想要的塊數。中等大小的速凍比薩應該能切成6到8塊。
如果手邊沒有比薩刀，也可以改用鋒利的菜刀。手掌向下按壓刀背，以便"切穿"餅底，讓切口平直整齊。
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