關於做素的科普知識

1、主料：茄子(紫皮，長)4根、蒜頭4個、紅辣椒1個、青蔥1根。2、輔料：味精1小匙、生抽1匙、蠔油1匙、澱粉1小匙。3、把調味料全部混合在碗里加入少許的水。然後把紅辣椒碎也放一起。4、茄子...

1、青蘿蔔/白蘿蔔650克，雞蛋2個，食鹽8克，蔥花50克，薑末30克，十三香10克，麪粉150克。2、炸好的素蘿蔔丸子趁熱掰開一個，蓬鬆暄軟，外酥裏嫩。3、製作純素蘿蔔丸子的食材非常簡單，青蘿蔔一根大，雞蛋...

1、材料：白蘿蔔450克、香蔥1根約15克、姜10克、鹽1/2小匙約3克、糖少量、雞精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)。2、將白蘿蔔洗淨去皮，切成（或者刨成）細絲，蔥切蔥末，姜切薑末。3、炒鍋燒熱，...

1、主料：麪粉。2、輔料：韭菜、胡蘿蔔、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜。3、調料：鹽、味精、料酒、香油。4、將麪粉加入一半開水、一半冷水和成半燙麪的麪糰，醒發片...

1、用料：麪筋400克、青椒1個、油60克、鹽適量、醬油5克、大蒜8克、薑絲5克。2、麪筋沖洗乾淨。3、順着在外面接口給撕開、大小自己定、不用很薄。4、蔥薑蒜切好備用。5、辣椒切絲。6、...

1、茄子兩個，幹辣椒3個，蔥3克，甜麪醬3克，黃豆醬4克，生抽4毫升，澱粉6克，鹽4克。2、首先我們將茄子的皮刮掉，把茄子切小塊，放一個小盆裏邊備用，切的塊要小一些。3、隨後，開小火鍋裏邊不添加油，小火加...

1、主料：山藥適量。2、輔料：胡蘿蔔適量、木耳適量、青椒適量。3、山藥去皮切成菱形片。4、用清水浸泡一會。5、胡蘿蔔、青椒切成菱形片。6、鍋中放少許油，入蔥炒香，加入青椒和胡蘿蔔。7、...

1、材料：麪粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，鹽1小撮、胡蘿蔔4根，白皮洋蔥1個，蔥1根，生抽1湯匙，鹽。2、麪粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，鹽1小撮混合，揉成光滑均勻的麪糰後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處...

1、主料：平菇150g、芹菜2根、西紅柿1個。2、輔料：鹽少許、蠔油適量。3、平菇、芹菜切段、西紅柿切塊。4、煮沸水將平菇焯水，撈起備用。5、鍋中放油燒熱後，將平菇和西紅柿一起放鍋中翻炒。6...

1、首先萵苣根去皮切絲、萵苣葉切段、生薑切碎粒。2、鍋中放入適量油燒熱後放入萵苣根、薑末熗炒。3、炒至萵苣變色。4、放入萵苣葉翻炒。5、加入適量鹽和生抽。6、最後翻炒片刻即可。...

1、主料：蘑菇300g。2、調料：食鹽適量、生抽適量、調和油適量、香菜適量。3、做法：蘑菇洗淨摘小塊。4、放入鍋中焯兩三分鐘。5、鍋中放油燒熱，放入瀝乾水分的蘑菇。6、翻炒兩分鐘後加鹽。加...

1、麪粉400克、韭菜200克、雞蛋3個、香油適量、鹽、白胡椒粉適量、植物油適量。準備好麪粉，加入一勺鹽，並用開水和冷水1：1的比例兌一碗溫水。2、一邊將溫水倒入麪粉中，一邊用筷子攪拌麪粉...

1、蒜苗6棵，雞蛋6只，大蔥1段，辣椒麪5克。2、首先取來新鮮大蔥、蒜苗，洗淨後切好備用。3、鍋內加入適量色拉油，燒至七成熱放入大蔥。4、把切好的蒜苗放入鍋中，翻炒兩下。5、打入六隻雞蛋，並放...

1、素魚，食鹽，澱粉，胡蘿蔔，青豆，松子，番茄沙司。2、將素魚自動解凍，兩面分別斜刀片開，用牙籤支起定型。3、魚身抹上幹澱粉。4、鍋里加入適量的植物油，燒至七成熟下入素魚炸一分鐘左右定型撈出。...

1、主料：平菇500克、黃瓜1根。2、輔料：蔥1小段、姜2片、蒜3粒、幹辣椒2個、醬油1勺、鹽1小勺、油2小勺、白糖1小勺。3、主要食材：平菇、黃瓜。平菇摘成小朵放盆裏用清水加一些鹽浸泡15分...

1、食材明細：綠豆芽一斤、大蔥一段、豆油適量、雞精適量、鹽適量、生抽適量。2、綠豆芽，撿去豆皮，洗乾淨，控水。3、大蔥切成蔥花，鍋裏放油，熱了之後放入蔥花爆香。4、放入綠豆芽，大火翻炒至綠...

1、主料：青菜適量。2、輔料：蒜適量。3、調料：鹽適量。4、小青菜洗淨。5、起鍋熱油放入蒜末。6、放入小青菜。7、炒至青菜斷生，加鹽，料酒，調味。8、最後加味精，翻炒均勻後盛出，裝盤。...

1、主料：馬鈴薯片(油炸)200g、雞蛋1個、雞湯、香菜20g。2、調料：食鹽適量、味精適量、蠔油適量、澱粉適量。3、做法：油炸薯片，雞蛋打散，香菜切茉，水澱粉準備好。坐鍋加入雞湯，開後放水澱粉劃...

1、原料：西葫蘆2個，青辣椒2-3個，麻椒適量，醬油，鹽。2、麻椒放入碗內。3、油燒開，倒入裝麻椒的碗內。4、西葫蘆、青辣椒改刀備用。5、油燒熱將西葫蘆倒入鍋內翻炒至半透明，倒入醬油。6、淋入炸...

1、用料：豌豆莢500g、泡辣椒適量、生抽少許、大蒜4顆、生薑1塊；2、豌豆莢摘洗乾淨，焯水煮熟；3、把泡椒、大蒜、生薑切塊備用；4、把鍋里加少許油燒熱後加入泡椒生薑大蒜炒香後加入焯水後的豌...

1、製作原料：豇豆250克，醬油2湯匙，醋1湯匙，糖半茶匙，鹽、味精適量。2、製作過程：將豇豆洗淨，切成3釐米左右的段待用。炒鍋上火，加油燒熱，放入豇豆翻炒到熟。隨即倒入醬油、醋、鹽，待開鍋後，改用小...

1、【材料】:青江菜600公克，五香豆乾150公克，香菇6朵，紅蘿蔔1條，炸豆包2塊，冬粉1把，薑末少許，水餃皮600公克。2、【調味料】:鹽1大匙，素高湯粉1大匙，胡椒粉1大匙。3、紅蘿蔔、青江菜、香菇洗淨...

食材:油豆皮1包，生抽2大匙，老抽2大匙，八角3個，糖1大匙，鹽適量，棉線少許。製作步驟:1、把豆皮疊整齊，邊邊角角都包在裏面，用棉線把豆皮包纏緊。2、鍋中倒少許油，油熱後把豆皮包放在裏面煎一下，兩...

1、主料：豬腸粉兩根、綠豆芽半斤。2、輔料：花生油40克、鹽2克、生抽10克、蠔油5克、十三香少許、蔥花少許。3、首先將綠豆芽洗淨，入開水鍋中煮半分鐘撈起，控幹水份裝盤，放入鹽、生抽、蠔油，...

1、麪粉400克、韭菜200克、雞蛋3個、香油適量、鹽、白胡椒粉適量、植物油適量。準備好麪粉，加入一勺鹽，並用開水和冷水1：1的比例兌一碗溫水。2、一邊將溫水倒入麪粉中，一邊用筷子攪拌麪粉...