關於茄丁的科普知識

1、茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量。茄子切丁後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。2、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香蔥均切丁備用...

1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸...

1、食材：茄子80克、土豆50克、番茄10克、雞蛋1個、大蔥，鮮姜各6克、花生油若干、生抽3克、鹽，味精各適量。2、茄子80克洗淨，去皮，切成小丁待用。3、土豆50克洗淨，去皮，切成小丁待用。4、番茄1...

1、圓茄子去蒂洗淨。2、蔥薑蒜改刀。3、茄子切丁。肉切丁。4、鍋中倒入芥花油。5、油熱下入幹辣椒和肉丁煸炒。6、下入茄丁。翻炒至軟。7、倒入生抽和黃豆醬油調色。8、倒入半碗熱水。...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2條;豬肉：（末）1盒;尖椒:1個;蔥：適量;蒜：適量;姜：適量;檸檬：（片）2片;食鹽：適量;胡椒粉：適量;蠔油：適量;白醋：適量;植...

1、主料：長茄子兩條500克，紅尖椒80克，青尖椒60克，熟五花肉一小塊80克。2、把茄子和青紅椒切丁備用。3、把熟五花肉切丁備用。4、把茄子倒入炒鍋中撒少許鹽進行無油乾煸，期間要用鍋鏟來回勤...

1、用料：香菇3朵、鹽適量、胡蘿蔔一個、小的花椒麪適量、尖椒一個小的、蘑菇適量、生抽適量、洋蔥半個、土豆一個小的、長條茄子一個、番茄一個小的、麪條300g。2、將以上各種蔬菜切成...

1、茄子一個，西紅柿兩個，鹽2克，蔥花5克，蒜末5克，食用油適量。2、茄子切成1釐米左右的切丁，放入水中防止變黑，西紅柿切成大塊備用。3、鍋中倒入食用油，倒入蔥末，蒜末熗鍋，蔥蒜末炒制焦黃後放入茄...

1、茄子切成1釐米左右的切丁，放入水中防止變黑，西紅柿切成大塊備用。2、鍋中倒入食用油，倒入蔥末，蒜末熗鍋，蔥蒜末炒制焦黃後放入茄丁。3、茄丁煸至半透明放入西紅柿塊炒勻，轉小火蓋蓋燜五分...

1、茄子一個，西紅柿兩個，鹽2克，蔥花5克，蒜末5克，食用油適量。2、茄子切成1釐米左右的切丁，放入水中防止變黑，西紅柿切成大塊備用。3、鍋中倒入食用油，倒入蔥末，蒜末熗鍋，蔥蒜末炒制焦黃後放入茄...

1、食材：茄子200g、土豆200g、油適量、鹽適量、蔬之鮮適量、醬油適量、蒜適量、香菜50g2、土豆洗淨，去皮，切丁。3、茄子切丁。4、油八成熱後，加入蒜瓣爆香。5、加入事先用醬油，料酒，醬好的肉...

茄丁打滷麪的做法如下。1、首先要將茄子切成丁，鍋中加水下面條，麪條煮熟後，盛入盤中。2、然後在鍋中倒入適量油，放入蔥絲爆香，放入肉末、茄子翻炒。3、最後加入鹽、雞精，炒至茄子成熟，倒入面...

1、茄子洗淨，切丁備用。五花肉用清水反覆清洗乾淨。備好蔥花、蒜末、薑片。2、起一鍋涼水，把洗淨的五花肉直接放進去，然後開火，大火煮沸後略煮幾分鐘撈出，晾涼切丁。切記一定要冷水入鍋，因爲...

1、首先茄子去皮切塊,撒三小勺鹽醃製十幾分鍾後去水,拌幾勺澱粉。2、不粘鍋放油小火,把拌好的茄汁夾到幹澱粉中滾一圈放入鍋中煎炸。3、輕輕晃動鍋子感覺茄汁底部定型了,用筷子翻面炸...

1、主料：肉末、茄子一個、土豆一個、胡蘿蔔半根。2、輔料：大蒜、蔥姜、八角，桂皮、老抽、生抽、白糖、鹽。3、茄子，土豆，胡蘿蔔茄丁，爲避免土豆氧化切後泡到清水裏。八角，蔥，桂皮，蒜切好備用。4...

1、茄子切成1釐米左右的切丁，放入水中防止變黑，西紅柿切成大塊備用。2、鍋中倒入食用油，倒入蔥末，蒜末熗鍋，蔥蒜末炒制焦黃後放入茄丁。3、茄丁煸至半透明放入西紅柿塊炒勻，轉小火蓋蓋燜五分...

1、主料茄子3條，五花肉4小條，調料色拉油適量，蔥1小節，姜1小塊，蒜3粒，幹辣椒3只，生抽少許，老抽少許，澱粉適量，豆瓣醬1勺，甜麪醬1勺，小蔥3根，芝麻油少許，白糖2克。2、五花肉去皮切碎丁狀，將肉丁放入大碗...

1、茄子1個、老乾媽辣醬、肥肉、瘦肉、青椒、生粉。2、做法：茄子先切成條狀，然後再切成丁；放在水裏面泡，防止氧化。3、準備輔料，記得肥肉些許。4、鍋內加少許油，待熱後將肥肉放進去榨，此時調...

1、主料：新鮮麪條或者掛麪適量，黃瓜、綠豆芽適量做菜碼。2、炸醬：茄子1個，黃豆醬3大勺，肉末100g，蔥蒜適量，香菜適量。3、茄子洗淨切長條後改刀成小丁，蒜拍碎後切茸，將豆瓣醬和黃豆醬混合在一起...

1、食材：紫皮茄子、野生乾巴菌200g。調料：油適量、鹽適量、蒜4小辨、生薑半塊、小蔥1根、長青椒3個。2、青椒、姜、蒜、蔥切碎待用。3、茄子切成丁用冷水過一下待用。4、乾巴菌解凍後待...

1、用料：香菇3朵、鹽適量、胡蘿蔔一個、小的花椒麪適量、尖椒一個小的、蘑菇適量、生抽適量、洋蔥半個、土豆一個小的、長條茄子一個、番茄一個小的、麪條300g。2、將以上各種蔬菜切成...

1、食材：茄子80克、土豆50克、番茄10克、雞蛋1個、大蔥，鮮姜各6克、花生油若干、生抽3克、鹽，味精各適量。2、茄子80克洗淨，去皮，切成小丁待用。3、土豆50克洗淨，去皮，切成小丁待用。4、番茄1...

1、食材：茄子80克、土豆50克、番茄10克、雞蛋1個、大蔥，鮮姜各6克、花生油若干、生抽3克、鹽，味精各適量。2、茄子80克洗淨，去皮，切成小丁待用。3、土豆50克洗淨，去皮，切成小丁待用。4、番茄1...

1、主料：長茄子兩條500克，紅尖椒80克，青尖椒60克，熟五花肉一小塊80克。2、把茄子和青紅椒切丁備用。3、把熟五花肉切丁備用。4、把茄子倒入炒鍋中撒少許鹽進行無油乾煸，期間要用鍋鏟來回勤...

1、食材：茄子200g、土豆200g、油適量、鹽適量、蔬之鮮適量、醬油適量、蒜適量、香菜50g2、土豆洗淨，去皮，切丁。3、茄子切丁。4、油八成熱後，加入蒜瓣爆香。5、加入事先用醬油，料酒，醬好的肉...