關於炒粉的科普知識

1、做法一：準備用料。江西米粉、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜頭、生薑、小白菜、豆芽、油、生抽、雞精。把江西米粉先用水洗乾淨，鍋上水，熟熱，把米粉放入鍋內煮軟，反覆用筷子翻滾，避免米粉粘鍋，米粉...

1、米粉沸水煮7分熟，撈出瀝乾水，以油拌勻，挑散存放。2、大火燒熱鍋，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌勻即起。3、如要勾芡汁，就更不會粘鍋。4、如要直接炒米粉，關鍵是：米粉不要全熟；趁熱以油拌...

方法：第一步：我們先將河粉泡在水裏面，然後浸泡20分鐘左右，然後撈出河粉瀝乾水份，大蔥和香腸都要切片備用，可以使河粉更美味。第二步：然後倒油，將蔥和幹辣椒都放入鍋裏面，然後再放入香腸炒，加入已...

1、材料：200克芹菜切成段，200克泡發好的粉條。2、起鍋燒油放入10克五花肉10克蔥花，10克蒜末，10克醬油爆香。3、放入芹菜炒至斷生，加入10克鹽，10克味精，10克清水翻炒均勻。再放入泡發好的粉條...

1、將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時。2、將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用。3、鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍...

1、主料：頭菜100g、土豆粉200g。2、輔料：肉末適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、麻油適量。3、頭菜切絲，土豆粉開水煮熟。4、肉切末，蔥薑蒜切末。5、鍋中加底油，加入蔥姜...

1、河粉300克、雞蛋1個、白菜10片、胡蘿蔔半根、二荊條2根辣椒粉1勺、生抽3勺、醋1勺、花椒粉1勺、小蔥2根、蒜1瓣、姜1片、大蔥1/4根、雞精1勺。2、配菜切好備用。3、起鍋下菜籽油冒...

1、將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室1小時。2、將雞蛋劃散、入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用。3、鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍...

1、龍口粉絲300克、雞蛋10克、洋蔥20克、豆芽5克、鹽2克、薑絲10克、雞粉5克、蠔油10克。2、方法：首先準備一下食材，龍口粉絲200克，雞粉5克，洋蔥20克，小豆芽6克，生菜葉20克，青菜也可以選擇自...

1、食材：2個雞蛋、肉絲、豆芽、粉絲、大蔥絲、火腿絲、胡蘿蔔絲、生抽，老抽，鹽、糖。2、做法步驟：（1）鍋內多放點油，倒入2個雞蛋液，煎成蛋碎。（2）再放入肉絲炒到變色（肉絲要切得細一點），再放入大蔥絲...

1、炒粉前先用大火熱油鍋，然後油鍋熱後，放入粉翻炒，全程用大火翻炒。2、炒至粉變得稍微有點幹香後，把火關掉後放入醬油再再熱鍋上翻炒均勻後馬上起鍋即可食用。3、粉與配菜分開炒。先將配...

1、炒粉的配料有辣椒切絲、胡蘿蔔切絲、香菇切絲、洋蔥切絲、攤雞蛋後切絲。2、放入一勺咖喱粉，小火下米粉並煮開，關火撥散米粉。3、將撥散後的米粉放入涼水後瀝乾，倒入少許色拉油並攪拌...

食材：米粉、生菜、綠豆芽、雞蛋、色拉油、雞精、生抽、老抽、大蒜、做法：1、米粉提前1個小時浸泡在清水中，至透心；2、蒜頭剁成蒜米；3、生菜、綠豆芽洗淨；4、鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微焦黃；5...

1、想讓炒粉不粘成一坨，可以在鍋裏多放入點食用油，加熱至七成熟就行了。炒粉的粘性比較大，可以採用快炒的方式，放入少許紅椒段與蔥薑絲等配料炒至8成熟，加入米粉快速翻炒，然後就可以出鍋食用...

1、做法一：準備用料。江西米粉、瘦肉、辣椒、蒜苗、蒜頭、生薑、小白菜、豆芽、油、生抽、雞精。把江西米粉先用水洗乾淨，鍋上水，熟熱，把米粉放入鍋內煮軟，反覆用筷子翻滾，避免米粉粘鍋，米粉...

1、食材：大白菜適量、粉絲適量、肉末適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、生粉適量、蒜苗適量、豆瓣醬適量、老抽適量、白糖適量、蠔油適量、香醋適量。2、大白菜切絲，加入鹽，醃出水。3、...

1、河粉300克、雞蛋1個、白菜10片、胡蘿蔔半根、二荊條2根辣椒粉1勺、生抽3勺、醋1勺、花椒粉1勺、小蔥2根、蒜1瓣、姜1片、大蔥1/4根、雞精1勺。2、配菜切好備用。3、起鍋下菜籽油冒...

1、材料：白菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油隨個人喜好）。2、把米粉放熱水裏煮熟，撈出，放冷水裏過一下，再晾乾，注意晾乾放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感...

1、食材：米粉300克、牛肉100克、小米椒50克、小青菜20克、綠豆芽20克、大蒜2瓣、醬油適量、紅薯粉少許、鹽適量。2、將米粉放入水中浸泡，洗淨的牛肉切丁，用紅薯粉和鹽抓勻。3、熱鍋起油，放...

方法：第一步：我們先將河粉泡在水裏面，然後浸泡20分鐘左右，然後撈出河粉瀝乾水份，大蔥和香腸都要切片備用，可以使河粉更美味。第二步：然後倒油，將蔥和幹辣椒都放入鍋裏面，然後再放入香腸炒，加入已...

1、材料：幹米粉200g、豬肉若干、包菜若干、辣椒適量、胡椒粉適量、大蒜兩瓣、蔥適量、鹽、生粉。2、炒粉的做法：幹米粉必須先煮軟的。坐一鍋水，燒開後加點鹽，然後放入幹米粉。煮好以後，用自...

1、食材準備：細米粉1/2斤，捲心菜少許，胡蘿蔔少許，香菇數朵，蝦米1兩，豬肉1兩，水4杯，醬油2大匙，胡椒粉1小匙，香油少許，蒜末1大匙；2、製作步驟：米粉先泡軟，捲心菜、香菇、豬肉及胡蘿蔔切絲備用；起油鍋，將...

1、食材準備：江西米粉、豆芽、青菜、火腿腸、雞蛋、大蒜、小米椒。2、注意米粉選江西米粉絕對比其他米粉要好吃不止十倍。米粉先用冷水下鍋煮，煮15分鐘左右，手指輕輕一掐就斷時撈出，過涼水...

1、食材準備：江西米粉、豆芽、青菜、火腿腸、雞蛋、大蒜、小米椒。2、注意米粉選江西米粉絕對比其他米粉要好吃不止十倍。米粉先用冷水下鍋煮，煮15分鐘左右，手指輕輕一掐就斷時撈出，過涼水...

1、炒粉放一晚上還能吃嗎當然是可以吃的。現在的氣溫還比較低，任何食物常溫下放置一晚都不會有任何問題。2、但如果到了夏天，那就要注意了。夏季環境溫度比較高，在儲存食物的時候一定要放...